plynový sporák je tradiční volbou pro vaření wok, nabízí vysokou, konzistentní teplo a vyladěnou kontrolu nad teplotami. Takže ať už pracujete na domácím sortimentu nebo na masovějším komerčním grilu, můžete očekávat kvalitní výsledky.
klíčem k dokonalému smažení je však nalezení správného wok pro spárování s plynovým sporákem. To se snadněji řekne, než udělá, protože počet woků roste každým dnem. Chcete-li udělat správnou volbu, musíte být schopni rozeznat rozdíl mezi nádobím nejvyšší úrovně a pánvemi, které jsou pouze průměrné.
těchto osm nejlepších woků pro plynový sporák bylo vybráno s ohledem na velikost, materiál, tvar a styl. Pomocí těchto kritérií jsme vybrali pouze ty nejlepší značky a modely pro domácí použití. Porovnejte naše tipy vedle sebe, a vyberte ten, který nejlépe odpovídá vašim potřebám.
přejít na:
- Nejlepší celkově: ZhenSanHuan Chinese Hand Hammered Iron Wok
- nejlepší uhlíková ocel: Kenmore Hammond Flat Bottom Carbon Steel Wok
- nejlepší litina: Lodge Pro-Logic Wok s plochou základnou a klikami
- nejlepší nerezová ocel: Michelangelo Stainless Steel Wok s víkem
- nejlepší hliník: Koch Systeme 12″ wok Pan
- nejlepší rozpočet: Jim Beam Pre ostřílený Heavy Duty litina Wok
- nejlepší kantonský Styl: Anolon Advanced Hard-eloxovaný Nonstick Stir Fry Wok
- nejlepší Pow Wok: Yosukata Blue Carbon Steel wok Pan
- výběr správného wok pro plynový sporák
- Časté dotazy
- Celkově nejlepší: ZhenSanHuan čínské ručně kladivem Iron Wok
- Nejlepší Uhlíková Ocel: Kenmore Hammond ploché dno uhlíkové oceli Wok
- Nejlepší Litina: Lodge Pro-Logic Wok s plochou základnou a smyčkovými úchyty
- Nejlepší Nerezová Ocel: Michelangelo Stainless Steel Wok s víkem
- Nejlepší Hliník: Koch Systeme 12 “ wok Pan
- Nejlepší Rozpočet: Jim Beam Pre ostřílený Heavy Duty litina Wok
- Nejlepší Kantonský Styl: Anolon Advanced Hard-eloxovaný Nonstick Stir Fry Wok
- Nejlepší Pow Wok: Yosukata Modrá uhlíková ocel wok Pan
- výběr správného Wok pro plynový sporák
- Velikost
- materiál
- kulaté vs. ploché dno
- Styl
- Časté dotazy
Celkově nejlepší: ZhenSanHuan čínské ručně kladivem Iron Wok
tento jedinečný wok vyniká svou tradiční, ručně kladívanou konstrukcí pro profesionální výsledky.
klady: tradiční ručně kladívaná konstrukce, přichází předsezonovaný, nepřilnavý povrch
nevýhody: může být náchylný k rzi, rukojeť se při vaření zahřeje
Koupit na Amazonu
vzhledem k tomu, že plyn je jedním z nejtradičnějších způsobů vaření s wokem, má smysl najít tradičně vyrobenou pánev, se kterou můžete pracovat. To znamená, že nejlepší je ručně zatlučená Litinová volba. ZhenSanHuan Čínský ručně tloukl wok je tak tradiční, jak se dostane, se spoustou moderních funkcí, které si můžete užít.
ručně zatlučená konstrukce vypadá krásně, ale zároveň plní praktickou funkci. Vytvořením tisíců malých fazet na povrchu vaření se jídlo lépe drží na povrchu. To vám umožní využít strany a nabídnout více možností při vaření.
při správném ochucení je varná plocha zcela Nepřilnavá, což způsobuje, že se smažení míchá. To také znamená, že při vaření nemusíte používat tolik oleje, což vede ke zdravějším jídlům. Pánev je přednastavena, což vám ušetří trochu dalšího úsilí předem.
rukojeť a varná plocha jsou vyrobeny z jediného pevného kusu železa. Díky tomu je pánev mnohem odolnější a zcela odstraňuje šrouby nebo nýty. Výsledkem je elegantnější design bez zbytečného hardwaru.
pokud je vaším cílem investovat do špičkové pánve, která přinese profesionální výsledky a vydrží roky, nebudete s tímto zklamáni. Nezapomeňte však, že jeho litinová konstrukce přichází s trochou další údržby. Pokud nejste ochotni dát do práce, může být pro vás lepší nerezová ocel nebo hliníková pánev.
Nejlepší Uhlíková Ocel: Kenmore Hammond ploché dno uhlíkové oceli Wok
jsme rádi, že tato pánev je schopna dodávat kvalitu za tak nízkou cenu.
klady: nízká cena, základna s plochým dnem pro stabilitu bez prstence wok, lehká
nevýhody: ocel není tak těžká jako některé jiné možnosti, není vhodná pro troubu
Koupit na Amazonu
existuje důvod, proč je uhlíková ocel preferovaným materiálem pro profesionální kuchaře wok. Odolný, lehký a přirozeně nepřilnavý, nabízí vše, co potřebujete pro kvalitní výsledky. Kenmore Hammon wok s plochým dnem z uhlíkové oceli je skvělou volbou pro ty, kteří tento jedinečný materiál na vaření poprvé vyzkoušejí.
konstrukce s plochým dnem tohoto wok je kompatibilní se všemi varnými deskami, i když je to nejvíce doma na plynových rozsazích. Spodní strana pánve dosahuje nejvyšších teplot pro rychlé spalování, zatímco strany zůstávají relativně chladné. To umožňuje tradiční techniky smažení pro maximalizaci chuti.
Dřevěná rukojeť je skvělým doplňkem, který chrání vaše ruce, i když vaříte na vysoké teplotě. Má také malou pomocnou rukojeť na opačné straně, která pomáhá při zvedání těžkých břemen. Samozřejmě, přidání těchto prostředků znamená, že nebudete moci používat wok v troubě.
jeho průměr 14 palců je užitečná středně velká velikost, která je ideální pro rodiny s dětmi. I když má velkou kapacitu, váží méně než šest liber, což znamená, že při vaření nebudete mít potíže s manévrováním.
pokud jste ještě nezkoušeli uhlíkovou ocel a jste na trhu s dobrou startovací pánví, je to pro vás. Není to tak high-end jako některé jiné možnosti, ale přináší všechny výhody uhlíkové oceli za zlomek cen. Jakmile jste si zvykli používat, můžete zvážit investice do dražší možnost v řadě.
Nejlepší Litina: Lodge Pro-Logic Wok s plochou základnou a smyčkovými úchyty
duální rukojeť kantonský design tohoto wok pomáhá odlišit ji od ostatních litinových možností.
klady: vysoce odolné, dvě rukojeti pro větší stabilitu, přichází preseasoned
nevýhody: těžký, může rez
Koupit na Amazonu
vzhledem k tomu, že woky jsou tak skvělé multitaskery, zjistíte, že používáte své téměř pro všechno. To znamená, že musíte najít kvalitní wok, který obstojí ve zkoušce času. Lodge Pro-Logic wok s plochou základnou a smyčkovými držadly je vysoce odolný, s pevným litinovým designem.
Design dvou držadel tohoto wok z něj dělá vynikající volbu pro těžší polévky a dušené maso, což vám umožní pevné uchopení, když je čas se pohnout. Skutečnost, že může jít do trouby, také dodává všestrannost. I když to nemusí být nejlepší volbou pro potěr kvůli jeho hmotnosti, může dělat téměř všechno ostatní.
skvělá věc na litině je, že je přirozeně Nepřilnavá, což znamená, že se nemusíte starat o PFOAs nebo jiné škodlivé chemikálie. Pokud pravidelně aplikujete nové vrstvy koření, tato pánev vám bude dobře sloužit. Dokonce přichází preseasoned, což vám ušetří další krok.
ve srovnání s jinými woky je tento o něco mělčí a širší, což je zvláště užitečné pro dušení nebo pražení. Tvar je také dokonale vhodný pro plynové varné desky, protože zachycuje přebytečné teplo, které stoupá z vašeho hořáku.
tento wok je skvělou volbou pro každého,kdo chce spolehlivý kuchyňský pohotovostní režim, který vydrží. Zatímco jeho litinový design může být trochu objemný, je to skvělá volba pro dušení, dušení a pražení.
Nejlepší Nerezová Ocel: Michelangelo Stainless Steel Wok s víkem
voštinová hybridní varná plocha je tím, co dělá tuto pánev zvláštní, což jí dává výhody nerezové oceli a nepřilnavé.
výhody: vysoce odolný, je dodáván s víkem, vhodný pro myčky nádobí, nepřilnavý povlak
nevýhody: menší varná plocha
Koupit na Amazonu
nerezová ocel nemusí být tradičním materiálem pro vaření wok, i když nabízí spoustu výhod. Je odolný, má nízké potíže a má vynikající výkon rovnoměrným rozdělením a udržováním tepla. Michelangelo stainless steel wok s víkem nabízí to vše a ještě více, s jedinečným designem.
hybridní voštinová konstrukce laserem leptaná do varné plochy opravdu pomáhá této pánvi vyniknout. Kromě toho, že vypadá skvěle, zvyšuje také výkon kombinací výhod nerezové oceli a nepřilnavé varné plochy. To znamená, že získáte veškerou trvanlivost a zadržování tepla, stejně jako hladký povrch.
skleněné víko je dalším příjemným bonusem, který umožňuje páru a vaření, stejně jako míchání. Dodává se s plastovou rukojetí, která usnadňuje vyjmutí bez rukavic. Nezapomeňte odstranit víko před vložením wok do trouby.
nejlepší ze všeho je, že tento wok je odolný, takže si můžete užít vše, co nabízí pro nadcházející roky. Jeho varná plocha je odolná proti poškrábání, a to i u kovových nádob.
pokud již máte trochu zkušeností s vařením s wokem a chcete vyzkoušet něco nového, oceníte vše, co tato pánev nabízí. Mějte na paměti, že je o něco menší než jiné možnosti v tomto seznamu. Pokud vaříte pro velkou rodinu, může být lepší volbou velký wok.
Nejlepší Hliník: Koch Systeme 12 “ wok Pan
ergonomická rukojeť na tomto hliníkovém wok opravdu pomáhá vyniknout.
klady: lehké, nepřilnavé, vysoké strany, ergonomická rukojeť
nevýhody: menší než jiné možnosti, není bezpečné v troubě
Koupit na Amazonu
pokud chcete lehkou a nenáročnou pánev wok, Hliník je možnost, kterou stojí za zvážení. Navržen tak, aby zjednodušil čištění a šetřil čas s vyčištěním,je to skvělá volba pro ty, kteří právě začínají s vařením wok. Koch Systeme 12-palcový wok Pan nabízí kompaktní design, který je snadno použitelný pro každého.
varná plocha této pánve je odvozena z kamene, což propůjčuje hladký, nepřilnavý povrch. Je to skvělý způsob, jak vařit zdravější jídla, protože vyžaduje méně oleje než pánve z nerezové oceli. Jen s polévkovou lžící tuku můžete smažit jídlo pro celou rodinu.
menší velikost usnadňuje čištění, i když je také dokonale vhodná do myčky. Nezapomeňte ji udržet mimo troubu, protože plastová rukojeť se může roztavit za vysokého tepla. Je ideální pro varnou desku, i když chrání vaše ruce bez nutnosti rukavic.
s vysokými stranami a plochým dnem je celkový tvar pánve jedinečný. Vzhledem k tomu, že je to trochu hlubší než jiné možnosti, můžete vařit větší dávky potravin bez rizika rozlití.
vyzkoušejte tuto pánev, pokud se stále učíte umění vaření wok a chcete jednoduchý způsob, jak začít. To nemusí mít zadržování tepla nebo ručně tloukl povrch nalézt v jiných pánvích, i když je to pevně vyrobené.
Nejlepší Rozpočet: Jim Beam Pre ostřílený Heavy Duty litina Wok
naše oblíbená věc o tomto wok je, že nabízí heavy-duty konstrukce za nízkou cenu.
klady: přijĎte preseasoned, heavy-duty, široký design, nízké náklady
nevýhody: může rez v průběhu času, mělké pánve
Koupit na Amazonu
protože je to tak zábavné a snadné, stále více lidí se zajímá o vaření wok každý den. Pokud to zkoušíte poprvé, rozpočet wok může být dobrým způsobem, jak nastartovat váš koníček. Jim Beam pre-ostřílený heavy-duty litina wok je velmi cenově dostupné a ne šetřit na kvalitě.
litina je skvělou volbou pro plynový sporák, protože udržuje teplo a rovnoměrně ho rozděluje po celé varné ploše. Navíc jeho mimořádně široký tvar pomáhá zachytit přebytečné teplo, které by jinak bylo ztraceno. Vzhledem k tomu, že tato pánev má na spodní straně malý hřeben, nepotřebujete ani prsten wok, který by ji chránil před poškrábáním.
je to také dobrá volba pro ty, kteří nemají mnoho zkušeností s litinou. Pánev je přednastavena, takže ji můžete použít hned po vybalení z krabice. Vzhledem k přirozeně nepřilnavý povrch, můžete dostat pryč s použitím méně oleje, takže pro zdravější jídla.
kantonský styl s dvojitou rukojetí je skvělou volbou pro vaření a dušení. Je to také dobrý zápas pro litinu, protože poskytuje větší stabilitu při zvedání.
pokud se snažíte wok vaření poprvé, ale přesto chcete pánev, která vydrží, je to skvělá volba. Dokud vynaložíte trochu úsilí na udržení litiny v dobrém stavu, bude vám dobře sloužit. Pokud však hledáte wok s nižší údržbou, zkuste místo toho hliníkový.
Nejlepší Kantonský Styl: Anolon Advanced Hard-eloxovaný Nonstick Stir Fry Wok
milujeme tvrdý eloxovaný povrch na této pánvi, který přináší tradiční design do 21. století.
klady: tvrdý eloxovaný povrch, rukojeti SureGrip, skleněné víko odolné proti rozbití
nevýhody: není tak odolný jako litina nebo nerezová ocel
Koupit na Amazonu
kantonské woky jsou ve skutečnosti tradiční odrůdou, oddělený dvěma malými úchyty na obou stranách. I když jsou dobří v mnoha různých pokrmech, polévky, dušené maso, a dušená masa jsou jejich specialitou. Anolon Advanced hard-eloxovaný nonstick stir fry wok je aktualizovaný design s několika překvapivými funkcemi.
jedna věc, která vyniká na tomto wok, je, že jeho rukojeti jsou pěkné a široké. Je to jeden z důvodů, proč jsme si to vybrali, protože mnoho jiných kantonských woků mělo příliš malé rukojeti. Jako bonus mají povlak SureGrip, který chrání před teplem a usnadňuje jejich držení.
toto skleněné víko je další pěkný dotek, který vám umožní páru ve woku pro větší všestrannost. Má pěkný zaoblený tvar, takže se můžete bez obav vejít do vyšších předmětů. Rukojeť má stejný SureGrip povlak jako ty na bocích.
varná plocha má trojvrstvý design, včetně různých materiálů pro zadržování tepla, distribuci tepla a nepřilnavé vlastnosti. Není to tak odolné jako litinová pánev, i když může obstát při pravidelném používání, dokonce i s kovovým náčiním.
vyzkoušejte tento wok, pokud hledáte něco, co přesahuje tradiční. Je to dobře zaoblená pánev, která je vhodná pro téměř cokoli, na co byste ji chtěli použít. Pokud je však vaší hlavní prioritou hýbat, může být lepší volbou pow wok.
Nejlepší Pow Wok: Yosukata Modrá uhlíková ocel wok Pan
tento pow wok vyniká svým hlubokým a širokým designem, který vám umožní míchat velké dávky najednou.
klady: hluboká a široká varná plocha, Dřevěná rukojeť pro tepelnou ochranu, je přednastavena
nevýhody: není bezpečná v troubě, vyžaduje pravidelné koření
Koupit na Amazonu
pokud máte v plánu dělat hodně smažit, pow wok je vaše nejlepší volba. S podlouhlou rukojetí je to nejlepší způsob, jak manévrovat s wokem nad vysokým teplem a zároveň se chránit před teplem a stříkáním. Yosukata Blue carbon steel wok pan je klasický design s nádherným povrchem.
první věc, kterou si na tomto wok všimnete, je duhově modrá povrchová úprava na povrchu vaření. Vypadá krásně, ale je také vysoce odolný a funkční. S hladkou vrstvou koření je hladší a nepřilnavější než jakákoli Teflonová pánev.
je pravda, že budete muset vynaložit trochu úsilí na udržení povrchu. Nicméně, to přijde preseasoned, nechat si zvyknout na to před použitím první vrstvu koření. Postupem času, když aplikujete další vrstvy, pánev dodá vašim pokrmům chuť.
Dřevěná rukojeť je dalším bonusem, který chrání vaše ruce při vaření, což eliminuje potřebu rukavic v troubě. Je to také pěkné a dlouhé,takže se můžete pevně uchopit při převrácení a házení smaženého potěru.
přidejte tuto pánev do své sbírky nádobí, pokud hledáte speciální nástroj na smažení. Mějte na paměti, že jeho dřevěná rukojeť vám brání v používání uvnitř trouby. Pokud chcete univerzálnější wok, jděte na kantonský wok s celokovovými držadly.
výběr správného Wok pro plynový sporák
pokud se po přečtení všech výše uvedených možností cítíte trochu ztraceni, věnujte chvíli informace o všech těchto kritériích. Rozhodněte se, které jsou pro vás nejvyšší prioritou, abyste své rozhodnutí usnadnili.
Velikost
velikost vašeho wok by měla být rozhodnuta na základě typu jídla, které plánujete vařit, a počtu lidí, pro které vaříte. Obecně platí, že míchání fry vyžaduje trochu prostoru navíc, aby se správně vařilo.
pokud vaříte pro čtyřčlennou rodinu, zvolte wok o průměru asi 14 palců. Pokud právě vaříte pro jednoho nebo dva, 12 palců je dobrá velikost a může ušetřit úložný prostor.
materiál
tento seznam obsahuje woky vyrobené z uhlíkové oceli, litiny, nerezové oceli a hliníku. Uhlíková ocel a litina jsou nejtradičnější, protože mají vynikající retenci tepla a jsou přirozeně nepřilnavé. Nerezová ocel a hliník mohou být dobrou volbou, pokud chcete zjednodušit čištění pomocí myčky nádobí.
kulaté vs. ploché dno
skvělá věc na vaření na plynovém rozsahu je, že můžete použít woks s kulatým nebo plochým dnem. Mnozí dávají přednost wok s kulatým dnem, protože umožňují plynulému pohybu jídla, ačkoli k ochraně DNA wok před poškrábáním je často vyžadován prsten wok. Woks s plochým dnem jsou vhodné, protože nepotřebují prsten wok.
Styl
všechny woky spadají do kategorie kantonského stylu nebo pow stylu. Kantonské woky mají dvě malé rukojeti na obou stranách, což usnadňuje zvedání. Pow woks, na druhé straně, mají jednu podlouhlou rukojeť, která zlepšuje manévrovatelnost pro smažení.
Časté dotazy
stále máte dotazy ohledně používání wok na plynovém sporáku? Podívejte se, co se ostatní ptají, a zjistěte, co potřebujete vědět.
při vaření s plynem je často považován za nejlepší volbu kulatý spodní wok. Umožňuje, aby jídlo plynule klouzalo po povrchu vaření a zároveň směřovalo přebytečné teplo po stranách.
pokud právě zkoušíte vaření wok poprvé, měli byste také zvážit vyzkoušení pow wok s prodlouženou rukojetí. Bude to známější pro začátečníky wok, protože to může být drženo podobně jako běžná pánev.
kroužky Wok jsou robustní kovové kruhy, které jsou navrženy tak, aby pozastavily váš wok několik palců nad topným tělesem. Při vaření na plynovém sporáku není vždy nutný kroužek wok. Můžete však zvážit použití jednoho, abyste chránili dno pánve před poškrábáním kovovými stupni na varné desce.
pokud vaříte pomocí wok z uhlíkové oceli nebo litiny, musíte jej před použitím určitě ochutnat. Pokud tak neučiníte, může to mít za následek rez, což nakonec zničí vaši pánev. Koření wok také poskytuje nepřilnavý povrch, díky čemuž je smažení a čištění ještě snadnější.
je také nezbytné pravidelně udržovat koření vašeho wok. To znamená nanesení dalších dvou nebo tří vrstev každých několik měsíců a kontrolu škrábanců po vaření.