Paprika je jedinečné koření, které by určitě mělo mít místo ve vaší spíži. Bohužel, stejně jako všechna koření, mohou nastat chvíle, kdy ji potřebujete pro recept, ale nemůžete ji najít mezi ostatními kořením ve vašem stojanu na koření nebo skříňce.
z tohoto důvodu je praktické vybavit se znalostmi o tom, co můžete použít pro náhradu papriky.
nemusíte šrotovat recept, který chcete vyrobit, jen proto, že paprika chybí! Pokud máte jednu z následujících možností, můžete vařit, co chcete, a nenechte si ujít.
nejlepší seznam náhražek papriky
Paprika je základem mnoha skvělých receptů, ale pokud jste z toho a nechcete čekat nebo zkusit vařit jiný recept, zvažte vyzkoušení papriky sub z našeho seznamu níže.
Aleppo pepř
Aleppo pepř nabízí zajímavou chuť: není tak pikantní jako jalapeño, ale není tak horký jako kajenský pepř. Přidáním pepře Aleppo do misky mu dáte zemitou, kouřovou chuť a téměř rajčatovou chuť.
složitost tohoto koření propůjčuje jeho jedinečnost a poskytuje vám tu výraznou paprikovitou chuť, kterou potřebujete. Chcete-li použít Aleppo pepř jako náhradu, přidejte 2/3 lžičky. pro každou 1 lžičku. papriky potřebné.
Ancho prášek
Toto je absolutně nejlepší náhražka papriky, když recept vyžaduje maďarskou „sladkou“ papriku. Sladká paprika je ve skutečnosti nejoblíbenějším typem papriky.
je vyroben z rajčatového pepře a má jemnou chuť. Ancho prášek není tak pikantní jako kajenský pepř a jeho mírné teplo je správné pro přidání trochu koření do vašeho receptu. Neváhejte jej přidat do jídla pro barvení. Použijte 1 lžičku. ancho prášku na 1 lžičku. papriky, chuť, a pak přidat další, pokud dáváte přednost více koření.
paprika
pokud máte doma papriku, můžete si skutečně vyrobit vlastní náhradu papriky! Nakrájené papriky položte na plech a dehydratujte je v troubě při 120°F po dobu 6 až 10 hodin.
poté rozemelte sušené papriky v mlýnku na mlýn a před použitím prosejte prášek. Tato náhražka papriky je zvláště aromatická a chuť je velmi výrazná. Tento prášek můžete použít ve stejném množství jako paprika.
černý nebo bílý pepř
černý pepř je handiest paprika náhrada, protože je to opravdu jádro v každé domácnosti spíž. (Pokud černý pepř není kolem, můžete také použít bílý pepř). Nevýhodou černé a bílé papriky je však to, že jim chybí charakteristický červený nádech papriky. Neváhejte nahradit černý nebo bílý pepř ve stejném množství papriky.
Cajun Spice
Cajun spice je směs černého, bílého a kajenského pepře. Je to podobné chilli prášku, protože je smíchán s černým a bílým pepřem. Cajun spice není tak horký jako čistý kajenský pepř; je to skvělá náhrada za papriku, pokud máte rádi mírné koření a tanginess. Cajun můžete nahradit paprikou stejně.
kajenský pepř
nejběžnější náhražkou papriky je kajenský pepř. Ve skutečnosti lidé, kteří nejsou obeznámeni s kořením, mohou dokonce zaměnit kajenský pepř a papriku; jsou tak podobní ve vzhledu a barvě.
kajenský pepř je ideální náhražkou horké papriky, ale pokud nahrazujete sladkou papriku, dejte si pozor – může to být příliš horké na to, abyste tuto sladkou papriku nahradili.
lžička pravidelné papriky se rovná pouze poloviční lžičce kajenského pepře, takže kajenský pepř používejte střídmě, když hledáte náhradu papriky. Chcete-li použít náhradu, použijte poloviční lžičku. kajenský pepř na lžičku. pravidelné papriky.
chilli prášek
pokud chcete dosáhnout mírnější chuti než kajenský pepř, než nehledejte nic jiného než chilli prášek. Pro tento úkol je to nejlepší. Chilli prášek se vyrábí buď z červené papriky nebo kajenské papriky.
není to tak pikantní jako kajenský pepř, takže je snadné jej použít jako alternativu papriky; můžete použít stejné množství chilli prášku jako papriku. Můžete použít stejné množství chilli prášku jako paprika.
pálivá omáčka
použití pálivé omáčky jako účinné náhražky papriky funguje nejlépe pro pokrmy, kde má chuť přednost před barvou. Pikantní omáčka, která je vyrobena z chilli papriček, jako je chilli omáčka a pepřová omáčka, lze použít jako alternativu papriky pro jakýkoli recept, pokud jde o napodobování chuti. Použijte horkou omáčku ve stejných částech na papriku.
rajčatová šťáva a chilli prášek
červená barva rajčatové šťávy je skvělou náhradou papriky, pokud jde o barvu a prezentaci. Mějte však na paměti, že rajčata a paprika nechutnají stejně. Stejně jako horká omáčka pomáhá s chutí, ale ne barvou, rajčatová šťáva vytváří barvu, ale postrádá koření.
z tohoto důvodu, pokud se rozhodnete použít rajčatovou šťávu jako náhražku papriky, přidejte trochu chilli prášku nebo horké omáčky, abyste zlepšili chuť rajčatové šťávy a učinili ji více paprikou. Pro každou čajovou lžičku papriky použijte směs lžičky rajčatové šťávy a pomlčky chilli prášku.
je kajenský pepř stejný jako Paprika?
ne. Kajenský pepř se liší od papriky. Dále je známo, že kajenský pepř je teplejší než paprika. Ačkoli existují různé druhy papriky, žádný typ se nemůže srovnávat s horkostí kajenského pepře.
při nahrazování papriky kajenským masem se ujistěte, že vaše jídlo má být rozhodně pikantní. Jako alternativa ke sladké paprice (spíše než běžné pikantní paprice) se použití kajenského pepře vůbec nedoporučuje.
můžete použít kmín místo papriky?
Ano. Můžete použít kmín a papriku zaměnitelně, pokud vezmete v úvahu různá požadovaná množství. Kmín je kořenější než paprika,takže začněte používat polovinu množství kmínu potřebného pro recept. Pak, pokud potřebujete více tepla, posypeme trochu kajenský pepř nebo pepř.
kmín také nabízí stejnou kouřovou a zemitou chuť jako paprika. Obě koření mají také jasnou a zářivou načervenalou barvu, což přispívá k skvělé obloha v prezentaci potravin.
můžete použít prášek Chipotle místo papriky?
Chipotle prášek pochází z celých sušených chipotle chilli. Díky své horké, kouřové chuti je skvělou náhradou za uzenou horkou papriku. Čajová lžička prášku chipotle se rovná lžičce papriky.
můžete také použít prášek chipotle místo sladké papriky, abyste přidali trochu koření, ale ujistěte se, že používáte jen v malém množství, nebo to může opravdu změnit chuť celého receptu. Čajová lžička prášku chipotle se rovná lžičce papriky.
verdikt
existuje tolik alternativ k paprice, kterou můžete použít. Existuje však mnoho faktorů, které je třeba vzít v úvahu při tom. Ujistěte se, že jste pro každé jídlo vybrali správnou náhradu papriky.
použití nesprávné náhrady může změnit nebo zkazit chuť. Například nepoužívejte sladkou papriku, když recept vyžaduje jen trochu koření.
mějte také na paměti kořenitost každého z těchto náhrad. Každá alternativa může poskytnout kdekoli od mírné až střední až po velmi horké úrovně kořenitosti.
ujistěte se, že do nádobí přidáte přijatelné množství náhražky papriky, aby nedošlo k zahlcení palety.
použití náhražky papriky je dobrý způsob, jak začlenit ostatní koření do spíž. Pokud jste uprostřed přípravy večeře, chcete znát nejlepší náhražky, abyste nemuseli zastavit to, co děláte, a běžet do obchodu.
znalosti o těchto ideálních alternativách vám mohou ušetřit čas a úsilí při přípravě oblíbených jídel.