ceapa și șalotele, prazul și usturoiul aferente cresc cel mai bine pe vreme rece și sunt de obicei plantate toamna în Carolina de Sud pentru recolta de primăvară târzie. Plantele de ceapă pot fi plantate și la începutul primăverii pentru recolta de vară. Prazul este plantat la sfârșitul verii sau la începutul toamnei pentru recolta de iarnă. Șalotii și usturoiul cresc cel mai bine dintr-o plantare de toamnă. Toate rudele de ceapă ar trebui cultivate în plin soare pentru cele mai bune rezultate.
pentru ceapa verde sau pentru bunching, seturi de plante sau transplanturi în primăvară.
Barbara H. Smith, 2016, hgic, Clemson Extension
ceapă
plantare: ceapa (Allium cepa) este cultivată fie din semințe, seturi (bulbi mici imaturi), fie din transplanturi. Diferitele metode variază în funcție de sezon și de zona pentru care sunt cele mai potrivite. Semințe de plante pentru ceapa bulb la începutul toamnei. Seturile de ceapă pot fi plantate toamna sau primăvara devreme. Ceapa cultivată din transplanturi trebuie plantată la începutul primăverii pentru cele mai bune rezultate.
ceapa de plante în rânduri 1-2 picioare în afară într-un pat germinativ umed. Seturi ar trebui să fie plantate 1 centimetrii adâncime și semințe de centimetrii adâncime. Așezați semințele sau seturile de 1 până la 2 inci în rând pentru ceapa verde și 3 inci pentru ceapa cu bulb.
Date De Plantare
| Zona | Primăvara | Toamna |
| Seturi De Ceapă | ||
| Piemont | Mar. 1 – 30 | Sept. 1-Oct. 30 |
| Central | Februarie. 15 martie. 15 | Sept. 15-noiembrie.15 |
| Coastă | Februarie. 1-Mar. 1 | Oct. 1-noiembrie. 30 |
| Plante De Ceapă | ||
| Piemont | Mar. 1 – 30 | — |
| Central | Februarie. 15 martie. 15 | — |
| Coastă | Februarie. 1-Mar. 1 | — |
| Semințe De Ceapă | ||
| Piemont | — | — |
| Centrală | — | Sept. 15-Oct. 15 |
| Coastă | — | Oct. 1-Oct. 30 |
Carolina de Sud Gradinarit regiuni
Piemont: Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Greenwood, Lancaster, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, Uniunea, și York județe.
Centrală: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Chesterfield, Clarendon, Darlington, Dillon, Florența, Kershaw, Lee, Lexington, Marion, Marlboro, Orangeburg, Richland, și Sumter județe.
coastă: Beaufort, Berkeley, Charleston, Colleton, Dorchester, Georgetown, Hampton, Horry, Jasper și Williamsburg județe.
plantarea în rânduri de grădină ridicate va asigura un drenaj mai bun și va facilita tragerea solului departe de bulbi la maturitate. Adăugați materie organică în solul grădinii pentru a preveni compactarea.
irigați imediat după setare pentru a întări solul în jurul rădăcinilor, reduceți buzunarele de aer care usucă rădăcinile tinere și asigurați o umiditate bună a solului pentru o nouă creștere a rădăcinilor. Păstrați paturile umede până când plantele sunt stabilite.
pentru ceapa verde sau bunching, utilizați seturi sau transplanturi în primăvară. Seturile și plantele vor fi gata de mâncare în șase până la opt săptămâni. Subțierea cepei cu bulb cultivate cu semințe poate fi, de asemenea, consumată ca ceapă verde.
plantarea cepei din seturi: ceapa cultivată din seturi nu face cele mai bune bulbi și este destul de costisitoare. Evitați seturile cu diametrul mai mare de un centimetru, deoarece este posibil să se înșurubeze. Plantările târzii sunt mai susceptibile la leziuni la frig sau îngheț. Plantarea prea devreme poate duce la creșterea producției de tulpini de semințe.
plantarea cepei din semințe: plantați semințe de ceapă direct în grădină toamna în zonele de coastă și centrale ale statului. Semințele nu sunt o metodă recomandată pentru cultivarea cepei în zona Piemont din Carolina de Sud. Semănați opt până la 12 semințe pe picior de rând de la centimetrii de la centimetrii de la centimetrii. Dacă bulbi mai mari sunt dorite, subțire în primăvară la 4 cm în afară și să mănânce plante subțiat ca ceapa verde.
plantarea cepei din transplanturi: stabiliți transplanturile de la sfârșitul lunii decembrie până în februarie. Plantele ar trebui să aibă o înălțime de aproximativ 6 inci și aproximativ jumătate din grosimea unui creion de plumb în momentul transplantului. Set plante cu partea de jos a plantei aproximativ 1-1 inci de la un centimetru sub suprafața solului. Transplanturile ar trebui să fie distanțate între 3 și 4 centimetri în rând.
când obțineți plante de ceapă, acestea ar trebui să fie uscate. Nu le udați și nu le lipiți rădăcinile în sol sau apă. Despachetați și depozitați plantele într-un loc răcoros și uscat până când sunt gata de plantare. Plantele de ceapă depozitate corespunzător vor dura până la trei săptămâni.
soiuri recomandate: ceapa este clasificată ca soiuri de zi lungă sau scurtă pe baza numărului de ore de lumină naturală necesare pentru a face un bec. Soiurile de zi scurtă stabilesc bulbi cu aproximativ 12 ore de lumină naturală și sunt potrivite pentru cultivarea în toată Carolina de Sud. În general, au o aromă ușoară, dulce și sunt cel mai bine consumate proaspete. Nu se păstrează foarte bine, dar sunt foarte dulci. Ceapa de zi intermediară poate fi cultivată în nordul statului. Ceapa de zi lungă nu poate fi cultivată cu succes în sud.
soiurile pentru grădinarii de acasă includ următoarele.
Bulbing ceapa:
- bomboane
- Granex (alb)
- Stockton dulce roșu
- Texas devreme Grano
- Granex Galben.
ceapa verde Bunching: ceapa verde poate fi ceapa de orice soi care sunt recoltate înainte de bulb. Următoarele soiuri de ceapă sunt crescute în special pentru bunching.
- Beltsville Bunching
- Evergreen Bunching
Sol: Un sol fertil, bine drenat, argilos, cu multă materie organică, este cel mai bun pentru cultivarea cepei de calitate. Solurile argiloase produc adesea o ceapă mai fierbinte, în timp ce solurile nisipoase necesită mai mult îngrășământ și apă decât solurile argiloase. PH-ul ideal este între 6,2 și 6,5.
fertilizare: cel mai bine este să se bazeze aplicarea îngrășămintelor pe rezultatele unui test de sol. Pentru mai multe informații, consultați Hgic 1652, testarea solului
în absența unui test de sol, aplicați 9 kilograme de 10-10-10 pe 1.000 de metri pătrați înainte de plantare. Apoi, 1-2 săptămâni după bulb extindere începe, sidedress cu 12 de lire sterline de 5-10-10 la 1.000 de metri pătrați și 0.50 de lire sterline de sulf la 1.000 de metri pătrați. Aproximativ 30 de zile mai târziu, sidedress cu 12 kilograme de azotat de calciu (15.5-0-0) la 1.000 de metri pătrați.
evitați aplicarea excesivă a îngrășămintelor. Rate ridicate de azot târziu în toamna poate duce la plante fiind mai sensibile la iarna ucide. Ceapa excesiv fertilizată cu azot nu se păstrează bine. Excesul de azot târziu în sezonul de creștere întârzie maturitatea și provoacă dublarea.
udare: Umiditatea adecvată a solului este esențială pentru creșterea continuă a rădăcinilor și pentru satisfacerea nevoilor frunzelor și bulbului. În timpul sezonului de creștere, asigurați-vă că ceapa are multă umiditate, mai ales după ce bulbii încep să se lărgească pentru a asigura bulbi mari și randamente mai bune. Cu o săptămână înainte de recoltare, întrerupeți udarea pentru a încuraja ceapa să formeze solzi de protecție.
practici culturale: controlul bun al buruienilor în ceapă este esențial. Cultivați superficial de câte ori este necesar pentru a controla buruienile, dar nu ridicați solul în jurul plantelor, deoarece acest lucru poate încuraja putregaiul tulpinii. Odată ce rădăcinile de ceapă au început să se extindă în mijlocul rândului, întrerupeți cultivarea. Cultivarea târzie poate provoca tăierea rădăcinilor, ducând la stresul apei și invazia bolilor.
cu aproximativ o lună înainte de recoltare, începeți să lucrați solul treptat departe de bulbi. Cu aproximativ 7 până la 10 zile înainte de recoltare, becul trebuie să fie la o treime deasupra solului pentru a grăbi uscarea bulbului și a gâtului.
recoltare & depozitare: recoltați ceapa cu bulb atunci când aproximativ trei sferturi din vârfuri au căzut. Îndepărtați vârfurile tăind între 1 și 1 centimetrii deasupra vârfului becului. Becurile uscate la aer într-o zonă umbrită înainte de depozitare.
după recoltare, bulbii se usucă bine la aer într-o zonă umbrită înainte de depozitare.
Barbara H. Smith, 2016 hgic, Clemson Extension
deși cele mai multe cepe de zi scurtă nu se păstrează bine, pentru cele mai bune rezultate, păstrați becurile uscate în cutii puțin adânci sau pungi de plasă într-un loc răcoros și bine ventilat. Condițiile ideale sunt cuprinse între 45 si 55 si 50-60% umiditate.
recoltați ceapa verde atunci când vârfurile au o înălțime de 6 până la 8 inci. Păstrați-le într-o pungă de plastic în frigider timp de până la două săptămâni.
probleme: bolile sunt rareori o problemă a cepei în grădina de acasă. Bunele practici culturale vor ajuta la prevenirea bolilor. Nu plantați niciodată ceapă în aceeași zonă mai des decât o dată la patru ani. Plantați în sol bine drenat sau paturi ridicate. Pentru a evita bolile de depozitare, asigurați-vă că ceapa este bine vindecată înainte de depozitare. Evitați plantarea în sol cunoscut a fi infestat cu nematode.
cele mai dăunătoare insecte dăunătoare ale cepei sunt viermele de ceapă, care se hrănește cu bulbii, și tripsul de ceapă, care suge seva din frunze. Viermii de ceapă sunt atrași de descompunerea materiei organice. O bună salubritate este necesară pentru a evita viermii.
ceapa se va încinge (produce o tulpină de flori) dacă este expusă la o perioadă rece prelungită după o perioadă favorabilă de creștere. Acest lucru duce la becuri mici cu gât mare, care sunt greu de vindecat și, în general, inutilizabile. Cu cât plantele sunt mai mari în momentul expunerii la perioada rece, cu atât este mai mare rata de înșurubare.
pentru a preveni înșurubarea:
- selectați seturi de ceapă de un centimetru sau mai puțin și transplanturi de aproximativ 6 centimetri înălțime și aproximativ jumătate din grosimea unui creion de plumb.
- plantați la ora corectă pentru zona dvs.
- evitați ratele ridicate de îngrășăminte aplicate în toamnă.
alte probleme culturale: problemele comune ale cepei includ putrezirea bulbilor, despicarea sau bulbii dubli din solul uscat și bulbii mici din plantarea târzie sau solul uscat. Aplicarea azotului greu mai târziu în sezon poate duce la gâturi mari.
praz
praz (Allium cepa var. porrum) arata mult ca o ceapa verde foarte mare, groasa. Ei dezvolta comestibile 6-la 10-inch lung, tulpini albe la fel de mult ca 2 inci în diametru. Frunzele sunt groase, plate și verde albastru. Aroma lor este mai blândă decât ceapa sau usturoiul.
prazul seamănă mult cu o ceapă verde foarte mare și groasă.
Barbara H. Smith, 2016 hgic, Clemson Extension
plantare: prazul poate fi cultivat din semințe sau transplanturi plantate la sfârșitul verii sau la începutul toamnei pentru recoltare la începutul iernii. Plantează 10 până la 15 semințe pe picior de rând și subțiri până la 4 centimetri distanță sau setează transplanturi la 4 centimetri distanță. Acestea necesită aproximativ 120 de zile de la semințe până la maturitate. Prazul se maturizează cel mai bine în timpul temperaturilor în medie sub 75 de grade la sută F.
soiuri recomandate: soiul ‘Arkansas’ este recomandat pentru cultivarea în Carolina de Sud.
fertilizare: cel mai bine este să se bazeze aplicarea îngrășămintelor pe rezultatele unui test de sol.
în absența unui test de sol, aplicați 25 de kilograme de 5-10-10 pe 1.000 de metri pătrați înainte de plantare. Prazul ar trebui să fie sidedressed de patru ori pe tot parcursul sezonului de creștere cu 3 kilograme de azotat de calciu (15.5-0-0) la 1.000 de metri pătrați. Acest lucru ar trebui făcut la mijlocul lunii noiembrie, începutul lunii ianuarie, mijlocul lunii februarie și începutul lunii martie.
Cultură: prazul va crește în orice grădină care va produce ceapă bună. Porțiunea comestibilă a tulpinii de praz ar trebui să fie albită pentru cea mai bună aromă și sensibilitate. Când plantele au cel puțin lățimea unui creion, începeți să trageți treptat solul în jurul bazei plantei pentru a albi tulpina inferioară. Evitați să începeți să albiți tulpinile prea devreme. În caz contrar, creșteți așa cum ați face ceapa.
recoltare & depozitare: prazul este pregătit pentru recoltare atunci când are un diametru de un centimetru sau mai mult. Prazul se va păstra câteva săptămâni la frigider.
probleme: prazul este supus acelorași probleme ca și ceapa.
șalotă
șalotă (Allium cepa var. aggregatum) sunt adesea considerați membrii gourmet ai familiei de ceapă. Au o aromă ușoară, delicată, dar distinctivă și pot fi cultivate fie pentru utilizare ca ceapă verde, fie pentru grupurile de bulbi mici care sunt folosiți ca usturoiul sau ceapa.
Șalotii au o aromă ușoară, delicată, dar distinctivă.
Barbara H. Smith, 2016 hgic, extensie Clemson
plantare: bulbii sunt plantați toamna pentru recolta de iarnă și primăvară. Șalotă spațiu aproximativ 6-8 inch afară în rândul, și planta seturi individuale 1-2 inch adâncime. Păstrați solul umed pentru a încuraja germinarea.
Cultură: creșteți șalotii așa cum ați face ceapa. În timpul sezonului de creștere, unele dintre frunze pot fi tăiate la nivelul solului și folosite ca ceapă verde. Plantele care nu sunt tăiate puternic vor continua să formeze mulți bulbi atașați împreună formând un mănunchi. Becurile de ceapă se dezvoltă adesea deasupra solului. Nu le acoperiți cu sol.
recoltare & depozitare: Șalotii pot fi recoltați pentru a fi folosiți ca ceapă verde la 60 de zile de la plantare sau la sfârșitul primăverii după ce vârfurile au murit complet pentru bulbii uscați. Vindecați becurile într-un loc cald și uscat timp de aproximativ o săptămână.
a se păstra în saci de plasă în condiții reci și uscate. Replantați becurile mai mici sau folosiți-le mai întâi, deoarece nu se păstrează bine. Șalotele verzi pot fi păstrate la frigider timp de până la două săptămâni.
probleme: Șalotii sunt supuși acelorași probleme ca și ceapa.
usturoi
usturoiul (Allium sativum) diferă de ceapă prin faptul că bulbul său este compus din aproximativ 10 cuișoare dispuse în interiorul unui capac de bulb de hârtie.
usturoiul (Allium sativum) diferă de ceapă prin faptul că bulbul său este compus din aproximativ 10 cuișoare dispuse în interiorul unui capac de bulb de hârtie.
Barbara H. Smith, 2016 hgic, Clemson Extension
plantare: usturoiul crește cel mai bine în plin soare în soluri bine drenate, fertile, argiloase, cu un pH al solului între 6,2 și 6,5. Bulbii vor fi mici dacă solul este excesiv de uscat și de formă neregulată dacă solul devine compactat.
usturoiul trebuie plantat toamna pentru a permite dezvoltarea completă. Plantați suficient de devreme în sezon, deoarece creșterea vegetativă încetează atunci când bulbul se dezvoltă ca răspuns la zile mai lungi și temperaturi mai calde în primăvară.
usturoiul este început prin plantarea cuișoarelor care sunt diviziuni ale bulbului mare. Cuișoarele mai mari produc bulbi maturi de dimensiuni mai mari la recoltare. De asemenea, dimensiunea clusterului recoltat este direct legată de cantitatea de creștere cu frunze produsă înainte de bulbing. Plantați cuișoarele exterioare mai mari la 3 până la 5 centimetri distanță într-o poziție verticală pentru a asigura un gât drept și acoperiți-le la o adâncime de aproximativ 1 inch. Permiteți 12 până la 24 inci între rânduri. Usturoiul crește bine într-un sistem larg de plantare, distanțând cuișoarele la 3 până la 4 centimetri distanță în rânduri la un picior larg.
fertilizare: Un test de sol este întotdeauna cea mai bună metodă pentru determinarea nevoilor de fertilizare ale culturii. În absența unui test de sol, aplicați 25 de kilograme de 5-10-10 și 0,50 kilograme de sulf la 1.000 de metri pătrați înainte de plantare. Usturoiul trebuie să fie sidedressed pe tot parcursul sezonului de creștere așa cum se recomandă în următorul tabel:
fertilizarea usturoi
| Data | îngrășământ |
| mijlocul lunii noiembrie | 4 lbs. nitrat de calciu (15.5-0-0) pe 1.000 mp. ft. |
| începutul lunii ianuarie | 10 lbs. 5-10-10 pe 1.000 mp. ft. 0.50 livre. sulf pe 1.000 mp. ft. |
| mijlocul lunii februarie | 4 lbs. azotat de calciu la 1.000 mp. picioare |
| începutul lunii martie | 4 lbs. azotat de calciu la 1.000 mp. ft. |
plantați căței de usturoi la 3 până la 5 centimetri distanță, cu partea ascuțită în sus.
Joey Williamson, 2015 hgic, extensie Clemson
udare: umiditatea consistentă a solului este importantă și este deosebit de critică în timpul perioadei de bulbing. Monitorizați umiditatea și udați parcela după cum este necesar. Cu toate acestea, atunci când cultura se apropie de maturitate, solul oarecum uscat este cel mai bun.
practici culturale: soiurile de usturoi cu gât rigid ar trebui să fie acoperite la începutul verii. O tulpină tare, rotundă, numită scape, va crește în sus. Va începe să se formeze un topset. Taie sau clip de pe topsets cu câțiva centimetri de scape. Dacă nu vă depășiți usturoiul de tip rigid, dimensiunea becului va fi redusă cu o medie de 30%. Mulci cu paie fără buruieni la o adâncime de aproximativ 4 până la 6 inci la sfârșitul toamnei. Usturoiul nu se descurcă bine cu concurența buruienilor.
soiuri: există multe tipuri de usturoi și diferă ca mărime, culoare, formă, gust, număr de cuișoare pe bulb, înțepătură și depozitare. Cele două tipuri de bază de usturoi se numesc gât moale și gât dur. Soiurile de usturoi cu gât moale (subspecii sativum) nu fac o tulpină de semințe. Sunt bune pentru împletitură și tind să păstreze mai mult decât tipurile de gât dur. Tipurile cu gât dur (subspecii ophioscorodon) produc o tulpină de semințe și se curăță mai ușor decât usturoiul cu gât moale.
gât moale usturoi (Allium sativum) bec și cuișoare. Plantați cuișoarele mai mari, exterioare.
Joey Williamson, 2015 hgic, extensie Clemson
tipuri de gât moale: usturoiul de anghinare este cel mai frecvent întâlnit în supermarketuri, cu între 12 și 20 de cuișoare mici pe bec. Becurile sunt în general foarte mari și ușoare. Sunt ușor de cultivat și depozitat bine.
garlicele din Piele De Argint sunt, în general, cea mai lungă depozitare dintre toate garlicele și au gâturi moi, pliabile, care împletesc bine. De obicei sunt puternic aromate. Silverskins au multe cuișoare pe bec, dar nu sunt la fel de mari ca soiurile de anghinare.
usturoiul creol este ușor, dar cu aromă completă. Sunt bune pentru a mânca crude și își păstrează bine aroma atunci când sunt gătite. Au 8 până la 12 cuișoare pe bec. Sunt ușor cultivate în climatul sudic și sunt mult mai tolerante la condițiile meteorologice nefavorabile decât majoritatea usturoiului. Soiurile de usturoi Creole includ ‘Burgundia’ și ‘ Ajo Rojo. Sunt recoltate de la mijlocul până la sfârșitul sezonului și pot fi păstrate până la șapte sau opt luni.
tipuri de gât dur: Garlicele cu dungi purpurii au, de obicei, ambalaje cu bulbi cu dungi violete și albe foarte groase. Ele tind să fie puternice în aromă și să se păstreze destul de bine. Cel mai matur la mijlocul până la sfârșitul sezonului.
usturoiul din porțelan are ambalaje foarte groase, asemănătoare pergamentului și patru până la opt cuișoare mari, grase pe bec. În general, sunt usturoi cu gust puternic și se păstrează bine, dacă sunt crescuți bine. Depozitarea poate fi scurtată sever de secetă după un izvor fierbinte timpuriu.
usturoiul Rocambole nu crește bine în climă caldă și nu ar trebui cultivat în Carolina de Sud.
Elephant garlic (A. ampeloprasum) nu este un usturoi adevărat, deși ar trebui tratat la fel ca usturoiul obișnuit. Bulbii sunt adesea de peste două ori mai mari decât cel mai mare usturoi real. Are o aromă foarte ușoară,cu un gust de ceapă. Bulbii au în medie cinci cuișoare gălbui foarte mari. De obicei este lipsit de boli și nu pare să fie deranjat de insecte.
curățați usturoiul timp de două până la trei săptămâni într-un loc cald, umbros, cu o mișcare bună a aerului.
Barbara H. Smith, 2016 hgic, extensie Clemson
recoltare & depozitare: usturoiul va fi gata de recoltare atunci când frunzele încep să se îngălbenească la începutul verii. Ridicați întreaga plantă cu mâna sau cu o furculiță, având grijă să nu zdrobiți bulbii. Îndepărtați solul, dar nu spălați becurile. Vindecați într-un loc cald, umbros, cu o mișcare bună a aerului. Agățați în mănunchiuri sau răspândiți ca un singur strat pe ecrane sau rafturi de uscare. Lăsați bulbii să se usuce până când gâtul este uscat și pielea exterioară este hârtie, aproximativ două până la trei săptămâni.
îndepărtați blaturile când sunt uscate. Depozitați împletind sau legând mai multe capete împreună și agățând sau tăind vârfurile și așezând becurile într-o pungă de plasă. Cele mai multe soiuri se vor păstra timp de șase până la opt luni într-o zonă bine ventilată, rece și uscată.
probleme: usturoiul este predispus la putrezirea bulbilor în solurile slab drenate. Putregaiul bulbului poate apărea, de asemenea, în depozit de la vânătăi și uscare insuficientă. Tripsul și viermii rădăcini sunt principalii dăunători ai insectelor, așa cum sunt cu ceapa.