Ce se întâmplă cu corpul tău când renunți la carne?

aproape o treime dintre britanici și-au redus consumul de carne în ultimul an, potrivit sondajului britanic de atitudini sociale.

sondajele de opinie au constatat că 29% dintre oameni și-au redus consumul de carne în ultimul an, Nouă % au declarat că au în vedere reducerea consumului de carne sau eliminarea completă a acesteia, iar aproximativ trei % erau deja vegetarieni sau vegani.

promisiunea de a renunța la fripturi și burgeri în favoarea unui stil de viață vegetarian ți-a trecut prin minte din motive etice sau din cauza preocupărilor legate de carnea roșie și sănătate.

deci, ce se întâmplă de fapt cu corpul tău când încetezi să mănânci carne?

o echipă de la școala de Medicină a Universității George Washington din Washington, SUA, a încercat recent să identifice cât de mult pierde o persoană dacă trece de la omnivor la vegetarian.

cercetarea, care a revizuit studiile anterioare și a fost publicată în Jurnalul Academiei de nutriție și Dietetică, a arătat că participanții care au tăiat carnea din dieta lor au pierdut în medie aproximativ 10 kg fără a-și monitoriza aportul de calorii sau a crește cantitatea pe care au exercitat-o.

„mesajul de acasă este că o dietă pe bază de plante vă poate ajuta să pierdeți în greutate fără a număra calorii și fără a vă grăbi rutina de exerciții fizice”, Neal Barnard, MD., autorul principal al studiului și un profesor asociat adjunct de medicină la Universitatea George Washington, a declarat la acea vreme.

se spune că sunteți ceea ce mâncați și că se referă la sistemul digestiv la fel de mult ca orice altă parte a corpului.

un studiu din 2014 care a explorat diferența dintre bacteriile intestinale găsite în omnivore, vegani și vegetarieni a găsit diferențe în toate cele trei.

cu toate acestea, cea mai mare variație a fost între omnivore și vegani – care nu consumă niciun fel de produse de origine animală.

cercetătorii de la City University din New York au descoperit că veganii aveau o specie mai protectoare de bacterii intestinale.

o dietă vegetariană sau vegană echilibrată poate oferi suficienți nutrienți cu suficientă planificare. Dar poate fi mai greu să obțineți suficient fier, vitamina D și vitamina B12, potrivit NHS.

organismul recomandă consumul de suficiente impulsuri, cum ar fi fasole și linte, nuci, fructe, legume de culoare verde închis, cereale integrale și cereale cu fiare fortificate pentru a obține suficientă substanță.

vitamina B12 poate fi găsită între timp în produsele din extract de drojdie, cum ar fi Marmita, cerealele fortificate pentru micul dejun și produsele din soia.

ouăle, grăsimile fortificate, cerealele și unele lapte pot fi o sursă de vitamina D.

un raport al Organizației Mondiale a Sănătății a clasificat carnea procesată drept cancerigenă, astfel încât produsele precum slănina și salamul s-au găsit clasificate alături de formaldehidă, radiații gamma și țigări.

carnea roșie a fost, de asemenea, etichetată ca „probabil” având proprietăți cauzatoare de cancer.

consumul a doar 50 g de carne procesată – sau două porții de slănină pe zi – crește riscul de cancer intestinal cu 18%, au concluzionat experții.

cu toate acestea, deși acest lucru pare a fi o creștere semnificativă, creșterea cu 18% a riscului de cancer intestinal despre care au avertizat oamenii de știință IARC este de la nivelul de bază că aproximativ 6 din 100 de persoane din Marea Britanie vor face cancer intestinal-nu în total pentru fiecare persoană.

prin urmare, creșterea s-ar traduce într-un caz suplimentar de cancer intestinal la toți cei 100 de consumatori de slănină pe viață.

NHS spune: „mai precis, consumul mai mare de carne roșie, în special carnea procesată, a fost legat de anumite tipuri de cancer, în special cancerul intestinal.”

oamenii de știință au descoperit recent că carnea roșie este legată de boli de inimă. Un studiu realizat de Institutul de cercetare Lerner din SUA a arătat că carnitina, un nutrient găsit în alimente, seturi de reacții ale microbilor intestinali care contribuie la dezvoltarea bolilor de inimă.

” acest lucru se adaugă la numărul tot mai mare de date care consolidează o legătură între carnea roșie, ingestia de carnitină și dezvoltarea bolilor de inimă”, a declarat autorul principal Stanley Hazen, MD, PhD, vicepreședinte al cercetării translaționale pentru Institutul de cercetare Lerner și șeful Secției de Cardiologie Preventivă & reabilitare, potrivit unui raport al Cleveland Health Clinic.