una dintre întrebările pe care ni le punem tot timpul poate părea evidentă: ce este Single Malt Scotch Whisky? Să începem cu începutul.
ce este telul(e)y?
la nivel mondial, definiția whisky-ului (sau whisky-ului) variază considerabil. Caracteristicile unificatoare tipice sunt: fermentarea boabelor pentru a crea alcool, un proces de distilare într-o nemișcare și îmbătrânirea Spiritului în butoaie de lemn sau butoaie așa cum le numim în Scoția. Din această definiție liberă, ceea ce este considerat ‘whisky’ variază în funcție de fiecare țară sau tradiție.
Scotch Whisky
toate whisky-urile fabricate legal în Scoția se numesc Scotch whisky. Reglementările Scotch Whisky din 2009 afirmă că Scotch whisky este un spirit produs în Scoția:
- la o distilerie care utilizează orz malț și alte cereale integrale fără alte ingrediente, altele decât apa și drojdia;
- distilat la o tărie alcoolică mai mică de 94.8% alcool pe volum pentru a nu pierde aroma ingredientelor din care a fost fabricat (cerealele);
- maturate în butoaie de stejar timp de cel puțin trei ani în Scoția;
- îmbuteliate la o concentrație de cel puțin 40% ABV.
Whisky-ul nostru explorați butoaiele noastre
maturarea-o lege a consecințelor neintenționate
fără îndoială, cea mai importantă dezvoltare din istoria whisky – ului scoțian a fost ‘Legea spiritelor imature (restricție) din 1915’ – o lege a consecințelor neintenționate.
ministrul de Finanțe de la acea vreme, teetotalerul Lloyd George, a declarat: „Băutura face mai multe daune în război decât toate submarinele germane la un loc.”
parlamentarii credeau că spiritul direct din still este prea ieftin, prea puternic și, la rândul său, contribuie la scăderea productivității.
maturarea avea deja loc în Scoția. Cu toate acestea, această nouă legislație a standardizat maturizarea în întreaga industrie, consolidând astfel reputația globală a whisky-ului scoțian ca produs și marcă premium.
ce este Single Malt Scotch Whisky?
un whisky scoțian cu un singur malț este fabricat numai din apă, orz malț și drojdie într-un proces tradițional de distilare în serie folosind alambicuri din cupru. Termenul ‘Single’ de pe flacon nu se referă la un singur butoi de whisky, un singur lot sau un singur an. Este pur și simplu o garanție că tot whisky-ul din acea îmbuteliere a fost distilat la o singură distilerie.
procesul nostru unic de maturare în șase părți la distileria Isle of Raasay combină două tipuri de băuturi spirtoase de malț Isle of Raasay-peated și unpeat – în trei tipuri distincte de butoaie: whisky de secară, stejar Chinezesc proaspăt și butoaie de vin roșu Bordeaux.
aceste șase butoaie sunt căsătorite împreună în proporții diferite pentru a produce un malț unic ușor periat, perfect echilibrat, cu adâncime și complexitate reală. Acest proces de căsătorie a butoaielor nu trebuie confundat cu whisky-ul Scotch amestecat.
Whisky-ul nostru Alăturați-vă degustărilor noastre virtuale
ce este Blended Scotch Whisky?
Blended Scotch Whisky este un amestec de unul sau mai multe whisky-uri Single Malt Scotch cu unul sau mai multe whisky-uri Single Grain Scotch. Nouă din zece whisky-uri Scotch vândute în întreaga lume sunt amestecuri.
ce este blended malt Whisky?
Blended Scotch Malt Whisky combină diferite whisky-uri Single Malt Scotch de la două sau mai multe distilerii.
Tweeddale-ul nostru: The Evolution 28 year Old este exemplul perfect al unui whisky Scotch blended premium. Cel mai vechi whisky Tweeddale de până acum, este un amestec de malț clasic Speyside și un singur bob de câmpie.
comanda acum răsfoiți Whisky-ul nostru
ce este Whisky-ul de cereale?
în prima parte a regulamentelor Scotch Whisky, se clarifică faptul că „Scotch Whisky” se face folosind orz malț și că ” se pot adăuga cereale integrale din alte cereale.”În timp ce whisky-urile de malț scoțian trebuie să fie făcute exclusiv din orz malț 100%, whisky-urile de cereale pot fi făcute din alte cereale, inclusiv porumb sau grâu.
- Single Grain Scotch Whisky – un whisky realizat folosind alte cereale, cum ar fi grâul și porumbul (porumbul), precum și cel puțin 5% orz malț, distilat într-o coloană continuă/cafea pentru a da o aromă mai ușoară.
- Blended Grain Scotch Whisky – un amestec de două sau mai multe whisky-uri Single Grain Scotch, de la cel puțin două distilerii diferite.
bancnotele mixte sunt comune în whisky-urile din întreaga lume. Whisky-urile americane de secară, de exemplu, sunt băuturi spirtoase distilate în vârstă de butoi, obținute dintr-o pastilă de cel puțin 51% secară.
prin lege, whisky – ul American și bourbonul trebuie maturate în butoaie de stejar proaspăt-oferind industriei whisky-ului scoțian o aprovizionare constantă de butoaie de stejar American. Într-adevăr, semnătura noastră ușoară Isle of Raasay Single Malt, lansată în 2021, se maturizează parțial în butoaiele ex Woodford Reserve din Kentucky. Aceste butoaie dezvoltă arome piperate și picante în spiritul nostru într-o mare de fructe și butterscotch.
răsfoiți Whisky-ul nostru
marea majoritate a whisky-urilor de cereale sunt făcute special pentru whisky-urile Scotch amestecate. Blended Scotch whisky este întotdeauna o combinație de whisky de malț și cereale. Deși whisky-ul de malț primește adesea toată atenția, whisky-ul de cereale poate fi la fel de bun și plin de arome și caracter interesante atunci când este făcut cu grijă și atenție corespunzătoare. Acest lucru poate fi văzut în gama de whisky-uri de cereale R & B, inclusiv Tweeddale: Grain of Truth, un whisky obținut dintr-o compoziție neobișnuită de 50% grâu și 50% orz malț. Tweeddale: the Grain of Truth Peated Edition este, credem noi, primul whisky scoțian cu cereale unice din lume.
un tur Virtual al distileriei Raasay
aici, pe insula Raasay, suntem specializați în fabricarea celui mai bun whisky Hebridean Single Malt Scotch. Dacă doriți să explorați distileria noastră din confortul casei dvs., Alăturați-vă unui tur al distileriei de whisky și aflați procesul și filozofia noastră inovatoare de fabricare a whisky-ului.
Urmăriți Videoclipul Alăturați-Vă Degustărilor Noastre Virtuale