friptura de carne de vită provine din familia de tăieturi. Este o bucată de carne puțin cunoscută care, timp de mulți ani, a fost o altă tăietură aromată resemnată la grămada de carne de vită măcinată sau pentru ca măcelarul să se bucure.
această îmbinare ieftină și aromată, cea mai bună pentru prăjire, fumat, grătar sau transformare în fripturi, a crescut în popularitate în ultimii ani. Nu numai că este ușor de pe siruri de caractere pungă, dar este, de asemenea, un doddle pentru a găti fără a petrece ore la gratar.
ți-a atras atenția? Gândit așa…
deci, a lovit măcelarii locale, pentru a primi practica cu unele retete interesante, și să fie primul de a introduce tri-sfat pentru prietenii BBQ!
în această scurtă, ne vom asigura că știți tot ce este de știut despre această mulțime plăcută, cum ar fi de ce este atât de bună, cum este măcelărită, unde să o obțineți și ce să faceți cu ea.
deci, fără alte întrebări, permiteți-mi să vă prezint friptura cu trei vârfuri.
- ce este friptura cu trei vârfuri?
- de unde vine friptura Tri-Tip PE vacă?
- alte nume pentru friptura cu trei vârfuri
- aromă, textură, conținut de grăsime și sensibilitate
- utilizări tipice
- nutriție prăjită cu trei vârfuri
- cumpararea friptură Tri-Tip
- de unde să cumpărați friptură Tri-Tip Online
- tri-Tip Roast Price
- Dimensiunea Porțiunii: Cât De Mult Tri-Tip Pe Persoană?
- cum se prepară friptura Tri-Tip pentru grătar sau fumat
- cum să gătești friptura cu trei vârfuri pe un grătar sau fumător
- trei cele mai bune rețete de friptură Tri-Tip de pe Web
- Santa Maria Tri-Tip Elise Bauer
- modern miere dulce crusta Tri-tip marinata
- Carolyn ‘ s Beer marinate Tri-Tip
- concluzie
ce este friptura cu trei vârfuri?
tri-tip timp de mulți ani a fost adăugat la grămada de carne de vită măcinată și, ca atare, este relativ necunoscut în comparație cu fripturile de mușchi sau cu ochiul coastei.
măcelarii tăiau în mod tradițional întreaga carcasă. Aveau spațiu limitat pe tejghea, iar spațiul lor ar fi economisit doar pentru tăieturile prime și scumpe. Restul au fost aruncați pe grămada de carne de vită sau luați acasă pentru familia lor.
în zilele noastre, datorită faptului că majoritatea cărnii este tăiată și ambalată în masă de către marii producători, aproape fiecare tăietură este disponibilă și va apărea atât la supermarketuri, cât și la măcelari, ceea ce este minunat pentru noi, deoarece tri-tip este cu adevărat una dintre cele mai mari carne de fumat, sau dacă este porționată în fripturi este una dintre cele mai bune fripturi pentru grătar.
în California anilor 1950, o mână de măcelari au început să scuipe prăjirea tri-vârfului alături de hamburgerii ready to go și a devenit rapid o nouă ofertă preferată și profitabilă de mâncare caldă pentru mase.
odată ce s-a aflat, oamenii au început să-l ceară ca pe un joint pe care să-l poată găti acasă pentru prieteni și familie și atunci a început povestea de dragoste tri-tip.
de unde vine friptura Tri-Tip PE vacă?
numele se referă la forma sa triunghiulară și la plasarea sa la vârful filetului primar.
este mușchiul tensor fasciae latae al pilotului sau junincii, care se găsește la capătul filetului inferior. Așezat sub și în fața șoldului vacii, vârful se alătură flancului și primalelor rotunde.
o bucată de carne relativ fragedă datorită poziției sale și sub utilizarea moderată ca mușchi, poate fi gătită ca articulație sau sculptată în fripturi pentru grătar rapid.
dacă doriți să aflați mai multe despre toate tăieturile populare, asigurați-vă că vizitați ghidul nostru cuprinzător pentru cele mai bune tăieturi de carne de vită.
alte nume pentru friptura cu trei vârfuri
originile exacte ale numelui nu sunt cunoscute în mod explicit, dar multe bloguri alimentare îl atribuie coastei de vest a Americii și, mai precis, Santa Mariarea în anii 1950.
Legenda spune că un măcelar cu un singur braț pe nume Bob Schutz l-a prăjit mai întâi lent și l-a adus maselor și, ca atare, a fost denumit în mod obișnuit ca o friptură Santa Maria de atunci.
celelalte nume ale sale includ:
- Cardiff Crack — numele pieței de pe litoral din Cardiff-by-the-sea San Diego și marinada lor cea mai populară, care constă din boabe de piper crăpate.
- friptură de mușchi de fund — datorită amplasării sale în zona de mușchi de fund a filetului primar.
- Triangle Roast — datorită formei sale atunci când o articulație întreagă și a faptului că are un gust extraordinar atunci când este prăjită lent.
fie că vă place sunetul cărnii exotice de pe coasta Californiei, fie o tăietură obscură de la Cardiff, aceasta este o tăietură fină pe care toți măcelarii buni o vor cunoaște și o vor recomanda dacă o cereți.
aromă, textură, conținut de grăsime și sensibilitate
tri-vârful este un favorit plin de aromă dintr-un motiv — arată ca friptura, felii ca pieptul și totuși are aroma Musculoasă a unui mușchi.
gătit drept și sculptat peste cereale, este umed și suculent fraged, cu o mestecare ușoară.
are o cantitate bună de grăsime pe capac și o marmură moderată, care oferă un gust de unt recunoscut, care provine de obicei din tăieturi mai scumpe, cum ar fi Ribeye.
utilizări tipice
tri-vârful vine atât ca o articulație mare, cât și ca fripturi, deci este foarte versatil pentru fiecare nevoie și rețetă.
Popular ca o articulație mare pentru prăjire lentă, grătar sau fum, este mai des găsit ca derivat de friptură decât friptura. În acest fel, consumatorul poate decide dacă îl împarte în fripturi sau gătește întreg.
nutriție prăjită cu trei vârfuri
| nutriție | suma totală (pe baza 3 oz servire) | % valoarea zilnică (pe baza pe 2000 calorii/zi) |
|---|---|---|
| calorii | 150 | 10% |
| grăsimi saturate | 2,6 g | 15% |
| sodiu | 45 mg | 2.2% |
| proteine | 22 g | 44% |
| fier | 1,4 mg | 8% |
| Zinc | 4, 1 mg | 30% |
este, de asemenea, o sursă excelentă de niacină, vitamina B6, Vitamina B12, fosfor, Zinc, seleniu și colină; plin până la refuz cu bunătate nutritivă.
cumpararea friptură Tri-Tip
după ce a văzut o creștere oarecum recentă în popularitate, acum este disponibil în cele mai multe supermarket-uri și măcelari. Și dacă nu este, întrebați pur și simplu, deoarece majoritatea Măcelarilor o vor comanda fericit pentru dvs.
poate fi cumpărat atât ca o tăietură întreagă, cât și ca fripturi individuale, deci aveți de ales în funcție de planurile dvs. Este ușor disponibil în articulații de 1 până la 2LB sau fripturi individuale de 5 oz.
piețele online de carne vă vor oferi mai probabil o alegere mai bună și șanse de a obține o reducere de bună calitate.
acestea vă arată o serie de bucăți de carne bune, mai bune sau de cea mai bună calitate, cu prețuri diferite, astfel încât să puteți seta un buget și să comandați ceea ce este potrivit pentru dvs. Plata pentru carnea acreditată de calitate este întotdeauna o bună practică.
de unde să cumpărați friptură Tri-Tip Online
mulți dintre noi folosim cumpărăturile online, deoarece vă permit să vă relaxați în confortul propriei case și să obțineți lucrurile pe care le doriți livrate direct la ușa dvs. Deci, de ce ar trebui să urmărire în jos un pic genial de carne de vită fi diferit?
Check out aceste puncte de vânzare on-line și răsfoiți toate reducerile lor uimitoare și oferte, inclusiv friptura tri-tip și fripturi.
- Snake River Farms
- Holy Graal Steak Co
- Omaha Steaks
tri-Tip Roast Price
la momentul scrierii, prețurile tri-tip sunt relativ ridicate, dar în opinia noastră încă o mare valoare pentru o astfel de bucată gustoasă de carne având în vedere că este în creștere a cererii.
în prezent, are un preț între 9 și 27 USD pe kilogram în magazinele online, în funcție de grad și sursă.
Dimensiunea Porțiunii: Cât De Mult Tri-Tip Pe Persoană?
cât de mult ai nevoie de persoană este dictată de apetitul celor pe care îi hrănești, de modul în care îl gătești și de ce îl servești.
cu o greutate de la 1 la 2 lb în ansamblu tăiat tri-vârful ar trebui să hrănească cel puțin 4-6 persoane ca masă principală cu părțile laterale sau mai mult dacă sunt plasate în sandvișuri sau împachetări ca prânz sau gustare.
cum se prepară friptura Tri-Tip pentru grătar sau fumat
cu o aromă atât de solidă și atât de multă carne oferită, pregătirea poate fi la fel de implicată sau la fel de ușoară pe cât doriți.
cea mai populară metodă este o frecare uscată înainte de fumat sau o marinată puternică care va lupta cu Marea carne a cărnii.
dar, dacă îți plac lucrurile simple, ai nevoie doar de un condiment bun cu sare și piper în pregătire pentru a-l găti la cuptor sau doar de sare dacă îl așezi pe un grătar.
de asemenea, a se vedea
piept vs tri-tip — care este cel mai bun, și de ce?
cum să gătești friptura cu trei vârfuri pe un grătar sau fumător
această tăietură a devenit populară ca urmare a prăjirii lente și acum este stabilită ca un favorit pentru grătar și fumător pe coasta de vest.
așa că ne-am gândit că este potrivit doar să rămânem fideli rădăcinilor sale și să vă arătăm modul nostru preferat de a-l fuma încet și încet.
tradiția spune să folosim chipsuri de stejar roșu și să gătim la mediu-rare, așa că exact așa ne place să o facem:
- scoateți friptura cu trei vârfuri din frigider și dați-i cel puțin o oră pentru a ajunge la temperatura camerei.
- între timp, configurați-vă fumătorul cu jetoanele și aveți nevoie de o temperatură constantă de gătit 225-250F. Deci, asigurați-vă că aveți un termometru fiabil atașat sau la îndemână.
- odată ce fumătorul este la temperatură, condimentați bine carnea cu un amestec de sare, piper și usturoi pudră. Dacă tăietura are un capac gros de grăsime, înscrie-l încrucișat pentru a ajuta grăsimea să redea și să împiedice strângerea și deformarea tăieturii.
- așezați tri-vârful în fumător timp de aproximativ 60-90 de minute sau până când temperatura internă a cărnii ajunge la 120-125F pentru mediu-rare.
- scoateți și cortul cu folie în timp ce încălziți grătarul la foc mare.
- așezați carnea pe grătar și căutați toate părțile până când se formează o crustă aurie bună și apoi scoateți-o.
- se odihnește încă 5 până la 10 minute și apoi se feliază împotriva bobului înainte de servire. Bucurați-vă!
modul în care feliați și serviți tri-vârful are un efect imens asupra gurii și sensibilității, așa că asigurați-vă că consultați articolul nostru despre cum să tăiați un tri-vârf.
trei cele mai bune rețete de friptură Tri-Tip de pe Web
acum, că ați văzut cât de versatilă și iertătoare este această tăietură de carne pe grătar și fumător, este timpul să o încercați singur.
iată rețetele noastre preferate pe care știm că le veți iubi:
Santa Maria Tri-Tip Elise Bauer
acesta este tratamentul tradițional Santa Maria.
uscat frecat în sare, piper, salvie, rozmarin, oregano și cayenne, aceasta este combinația cheie pentru crusta de degustare mare.
reteta completa si instructiunile pot fi gasite aici: reteta Santa Maria tri-tip.
modern miere dulce crusta Tri-tip marinata
de la un brutar născut și foodie vine această marinată simplu pentru a da o crustă dulce și acru, care va stârni aceste papilele gustative.
echilibrul cheie este sosul de soia, sosul Worcestershire și puțin zahăr brun pentru acea dulceață suplimentară.
Faceți clic aici pentru a vedea această rețetă dulce: rețetă cu trei vârfuri cu crustă de miere.
Carolyn ‘ s Beer marinate Tri-Tip
trucul pentru aceasta este o bere de înaltă calitate, cu multă aromă și usturoi, care împânzește carnea înainte de a fi lăsată să se înmoaie în marinată timp de cel puțin 8 până la 10 ore înainte de a o Grill.
pregătirea este importantă aici!
verificați videoclipul aici:
concluzie
friptura cu trei vârfuri este un favorit al coastei de Vest a cărui popularitate crește rapid și, după cum ați citit, dintr-un motiv foarte bun!
oferă o mare valoare pentru bani, o cavalcadă imensă de arome atunci când este marinată sau frecată cu ingredientele potrivite și poate fi gătită în orice fel vă place.
ce să nu-ți placă?
deci, dacă sunteți de planificare pentru a praf de pe gratar sau molid până fumător, această bucată de carne va primi înapoi în leagăn de vară, chiar dacă este încă congelare rece acolo.