Cucumis sativus
de Maestrul grădinar Ellie Samuel
castraveții (Cucumis sativus) au fost crescuți de aproximativ 3.000 de ani. Sunt menționate în Biblie, se credea că ajută frumusețea (Cleopatra), au fost iubite de împărații romani atât crude, cât și ca murături (Tiberius și Iulius Cezar) și au fost consumate de Napoleon, George Washington și prima regină Elisabeta care a numit doar câțiva adepți istorici ai castraveților.
deși castraveții au fost cultivați de mii de ani, nu au fost îmbunătățiți până în anii 1800. soiurile folosite astăzi provin de la acești hibrizi. Există mai multe soiuri de a alege de la: decapare, feliere, burpless (ceea ce înseamnă piei nu provoacă indigestie), bush, fără semințe, engleză, persană, armeană, africană și asiatică. Cum de a alege? Alegeți un soi care este rezistent la boli și satisface nevoile dvs. de alimentație și spațiere.
Maestrul grădinar și scriitorul de grădină alimentară, Steve Albert, sugerează următoarele soiuri pentru județul Sonoma:
- Slicing – ‘Dasher 2,’ ‘Greensleeves,’ ‘Marketmore 76,’ ‘Marketmore 80,’ ‘Raider,’ ‘Slice Master Hybrid,’ ‘Straight 8,’ ‘Sweet Success,’ ‘Burpless Hybrid,’ ‘Orient Express,’ ‘Sweet Slice’
- Bush (mai compact): ‘Bush Champion,’ ‘Bush Crop,’ ‘Bush Whopper,’ ‘Fanfare,’ ‘Pot Luck,’ ‘Salad Bush,’ ‘County Fair’
- decapare: ‘Marinarea Nationala’ ‘tufa de muraturi’ ‘Regal ”Saladin’
Cukes sunt ușor de cultivat, dar uneori oamenii le evită din cauza gustului lor amar. Amărăciunea la castraveți derivă dintr-un compus numit cucurbitacină care crește atunci când castraveții sunt stresați, în special cu Extreme meteorologice și umiditate inegală. Căutați soiuri fără amar, cum ar fi’ Marketmore ‘ și cele mai multe cukes de decapare.
un ultim lucru despre soiurile de castravete. O singură plantă din majoritatea soiurilor de castraveți produce atât flori feminine, cât și masculine. La fel ca dovleceii, doar florile feminine produc fructele, dar se bazează pe polenizatori pentru a le fertiliza cu polen din florile masculine. Cu toate acestea, plantele unice din câteva soiuri de castraveți produc doar flori de un singur sex. În acest caz, veți găsi, în pachetul de semințe, câteva semințe marcate ca masculine. Asigurați-vă că plantați atât semințe de sex feminin, cât și de sex masculin în acest caz.
castraveții prosperă în sol bogat într-un loc însorit. Semințe de plante în dealuri sau rânduri după ce a trecut pericolul de îngheț și solul sa încălzit până la cel puțin 60 de grade. Plantați castraveți tăiați la o distanță de 8 până la 12 centimetri. Cukes nevoie între 1 și 2 inci de apă pe săptămână. Păstrați – le uniform umede și mulcite pentru a conserva apa. Este cel mai eficient să utilizați irigarea prin picurare sau un furtun de înmuiere. Sunt alimentatoare grele și ar trebui să fie îmbrăcate lateral cu compost și/sau îngrășământ după apariția primelor flori. Cu cât alegi mai multe cukes, cu atât primești mai mult. Păstrați-le cât mai libere de buruieni, deoarece buruienile pot adăposti insecte și pot purta boli.
multe soiuri de castravete au viță de vie care vor ocupa cel puțin 25 de metri pătrați de spațiu de grădină. În schimb, puteți planta un soi de tufiș într-o oală sau puteți spalier sau cușcă un soi vining. Începe să-i antrenezi când înfloresc. Le menține curate și le scoate de pe sol, astfel încât să se usuce mai repede (mai puțin predispuse la boli). Dacă lucrați cu viță de vie în timp ce acestea sunt ude, puteți răspândi boala. Așteptați până când umiditatea se evaporă.
fii atent la dăunătorii atrași de castraveți, în special gândacii de castraveți. Gândacul de castravete are douăsprezece pete, este galben-verde și are o lungime de aproximativ un sfert de centimetru (există și un gândac cu dungi, dar se găsește în principal în sudul Californiei). Ei mănâncă frunzele și florile plantei, iar larva lor mănâncă rădăcinile. Și poartă Mozaic de castraveți și ofilire bacteriană. Nu există remedii pentru aceste boli și, dacă o plantă este infectată, ar trebui eliminată. Cel mai bun mod de a descuraja gândacii este cu capace de rând. Așezați capacele pe castraveți sau răsaduri nou plantate și îndepărtați-le când plantele încep să înflorească. Utilizarea insecticidelor nu este recomandată, deoarece nu numai că ucid gândacii ofensivi, ci ucid toți bug-urile benefice și polenizatorii. Unii grădinari plantează dovlecei de iarnă „Blue Hubbard” lângă castraveți ca o”cultură capcană” —gândacii de castraveți adoră și vor lăsa castraveții să mănânce dovleceii. Dovlecelul este „strivit”, dar castraveții sunt mai siguri. Culegerea gândacilor atunci când populațiile sunt mari nu este eficientă. Dar dacă alegeți această metodă de control, vânați-le dimineața devreme când sunt mai lente. Dacă gândacii de castraveți sau alți dăunători își fac apariția, verificați ghidul integrat de gestionare a dăunătorilor al Universității din California.
recoltați castraveți atunci când ajung la dimensiunea lor matură—care variază foarte mult în funcție de soi. Pachetele de semințe sau cataloagele sunt o sursă bună pentru aceste informații. Nutrienții de castraveți sunt în mare parte în piele. Sunt o sursă bună de vitamina C și acid folic. Unele minerale pe care le conțin sunt potasiu, magneziu și silice. Silica promovează rezistența articulațiilor și a țesutului conjunctiv.
castraveții oferă o criză cu conținut scăzut de calorii sandvișurilor și salatelor. Încercați castraveți feliați într-o murătură de 2 ore în oțet de cidru de mere cu zahăr, sare și piper după gust. Castraveții sunt folosiți în săpunuri, loțiuni și măști faciale pentru înfrumusețarea pielii. O felie de castravete plasată pe ochi reduce umflarea și umflarea.