cât durează merele? Aceasta este întrebarea finală pentru orice bucătar iubitor de mere, care coace plăcinte de mere, care tocmai a cumpărat o pungă de mere din magazin!
odată ce le-ai luat acasă, deliciosul tău Granny Smith sau Golden Delicious nu va rămâne suculent și proaspăt pentru totdeauna. Merele se strică, iar când o fac, singurul loc pentru ele este grămada de compost.
majoritatea merelor durează doar o săptămână, dar cu câteva sfaturi și trucuri (și cu ajutorul unui frigider), puteți opri merele să se rumenească, să devină mucegăite sau făinoase sau să se stingă mult, mult mai mult. În acest articol, explorăm termenul de valabilitate al unui măr, explicând de ce merg prost și ce puteți face pentru a-l încetini!
un Măr stricat este un măr inutil. Merele rele nu numai că au un gust neplăcut, dar dacă există mucegai sau bacterii în creștere, ele te pot îmbolnăvi. Dar când merele merg prost și exact cât durează un măr să putrezească sau să devină mucegăit?
depinde de unde ați obținut merele. Dacă mărul este organic și a fost proaspăt cules din mărul grădinii tale sau dintr-o fermă din apropiere sau dintr-o livadă de mere, atunci ai timp de partea ta. Aceste mere vor dura cel puțin două sau trei săptămâni la temperatura camerei înainte de a începe să se întoarcă.
cu toate acestea, dacă ați luat o pungă de mere de la magazinul alimentar, aveți mult mai puțin timp. Aceste mere ar fi fost culese în urmă cu câteva luni și păstrate în depozit înainte de a fi expediate la magazin. Odată ce le duci acasă, durează doar o săptămână la temperatura camerei, max, înainte de a începe să putrezească.
cum fac merele să dureze atât de mult?
deci, de ce expiră merele după câteva săptămâni dacă sunt cultivate și culese organic, dar merele din magazinele alimentare pot avea câteva luni până când le obțineți? Nu ar fi trebuit să putrezească deja?
merele produse în masă sunt păstrate în condiții foarte specifice, iar acest lucru ne permite să avem acces la mere pe tot parcursul anului-chiar și iarna.
odată culese, merele sunt curățate, apoi li se oferă un strat exterior ceros (dar comestibil) care menține umezeala și le împiedică să se strice rapid. Merele sunt păstrate în locații rigide, cu temperatură controlată, unde pot dura luni de zile.
Cum pot face merele mele să dureze mai mult?
bine, deci vă veți întreba cum să împiedicați merele să se rumenească și să devină mucegăite odată ce le veți duce acasă. De fapt, puteți utiliza aceleași principii pe care cultivatorii de mere le folosesc pentru a menține merele proaspete chiar și după luni de depozitare pe termen lung.
în timp ce un măr începe să-și piardă prospețimea și începe să putrezească după o săptămână la temperatura camerei, va dura mult mai mult în frigider. Dacă nu doriți să mâncați un măr încrețit, vă sugerăm să îl păstrați în frigider!
când temperatura este controlată, mărul poate dura câteva săptămâni după ce a fost adus acasă din magazin. Puteți chiar îngheța merele dacă doriți să le păstrați timp de câteva luni. Trebuie să se poată dezgheța în mod natural pe lateral atunci când este timpul să le mănânce din nou și își pot pierde suculența – dar înghețarea este, de asemenea, o modalitate excelentă de a stoca merele de gătit care vor fi coapte sau transformate în mere mai târziu!
cum se spune dacă merele sunt rele?
Deci, cum poți spune dacă merele tale au mers prost? În cele mai multe cazuri, va fi destul de evident. Va fi un miros neplăcut, va arăta putred sau mucegăit și nu va fi în niciun fel apetisant!
uneori, totuși, poate fi dificil să distingi vânătăile (care sunt perfect fine) de rumenire, sau mărul ar putea arăta grozav la exterior, dar să fie complet putred în interior. În toate cazurile, însă, vor exista câteva semne indicatoare de care trebuie să aveți grijă, chiar dacă nu este copleșitor de evident după o inspecție vizuală rapidă.
următoarele sunt toate semnele că mărul dvs. a mers prost:
- moale sau moale la atingere
- pete moi sub coaja
- exterior încrețit
- găuri în coaja de mere
- piele maro în interiorul sau în afara
- decolorare evidentă
- mirosuri neplăcute, putrezite
- mucegai, blană sau alte creșteri
ce se întâmplă dacă mănânci un măr rău?
doar pentru că merele tale încep să devină maro sau făinoase nu înseamnă că pur și simplu nu sunt comestibile – pur și simplu nu sunt tocmai apetisante!
vor fi bine pentru o zi după ce au început să se întoarcă, dar devin mult mai potrivite pentru gătit sau coacere, mai degrabă decât pentru gustări.
cu toate acestea, dacă bănuiți că mărul putrezește sau sunteți în vreun fel îngrijorat de comestibilitatea acestuia, jucați-l în siguranță și aruncați-l în coșul de gunoi. Când un măr începe să putrezească, vor exista bacterii și alte microorganisme prezente. Acestea pot provoca boli dacă sunt consumate (iar otrăvirea alimentară nu este distractivă!).
cât durează merele feliate?
merele care au fost feliate sau jupuite cu un decojitor de mere nu vor dura atât timp cât un măr proaspăt în starea sa inițială. Odată feliat, interiorul moale suculent al mărului este expus lumii exterioare și începe să devină maro.
destul de curând, merele feliate vor putrezi, vor avea un gust neplăcut și nu vor fi atât de plăcute (sau sigure) de mâncat. Tranziția este remarcabil de rapidă și un măr feliat va începe să se rumenească după doar două ore. Deși este încă în siguranță în acest moment, nu arată apetisant!
trebuie să păstrați merele feliate și decojite în frigider într-un recipient sigilat. Aici, vor dura trei sau patru zile. La fel, le puteți sigila și îngheța pentru depozitare pe termen lung.
cât durează merele: ultimul cuvânt
merele proaspete, organice, vor dura câteva săptămâni când sunt păstrate la temperatura camerei și mult mai mult în frigider. Merele cumpărate din magazin vor dura cel puțin o săptămână la temperatura camerei, dar vă recomandăm să le păstrați la frigider pentru a le crește longevitatea.
amintiți-vă, în timp ce merele care abia încep să se rumenească s-ar putea să nu fie apetisante ca o gustare, ele încă gătesc sau se coace fantastic de bine. În loc să le aruncați la primul semn, încercați să transformați merele într-o plăcintă cu mere sau mere!
de ce să nu marcați ghidul nostru pentru mere, astfel încât să știți cât timp rămân merele proaspete?