la ferma familiei Burgeson, mandarinele noastre Satsuma sunt cultura noastră primară, dar am plantat o varietate de citrice de specialitate și alte fructe pe cei doi acri din Newcastle, California.
schimbări mari vin la ferma noastră în următoarele câteva săptămâni, așa că rămâneți la curent. Între timp, fac o călătorie pe banda de memorie împărtășind aceste fotografii cu unele dintre lucrurile distractive pe care le-am crescut pe această bucată fertilă a planetei de-a lungul anilor.
acum 10 ani am început să plantăm avocado. Cultivăm avocado Mexicola, Stewart și Pinkerton și avem câteva rezultate excelente cu aceste soiuri mai tolerante la îngheț.
pulberea albă de pe copac se numește lut de caolin. Este o pulbere fină de argilă organică pe care o amestecăm cu apă și o pulverizăm pe unii dintre copacii noștri, cum ar fi merele și avocado. Protejează fructele și frunzele de arsurile solare și, de asemenea, descurajează insectele. Se spală fructele după ce recoltăm.
Mexicola Avocado.
avocado Mexicola are o piele foarte subțire și o carne de unt. Pielea este de fapt comestibilă!
în timpul sezonului de recoltare de multe ori vom găzdui și deschide casa unde oferim degustări de citrice.
dacă nu ați încercat niciodată unele dintre aceste citrice de specialitate, căutați-le atunci când sunt în sezon și au un gust.
suntem renumiți pentru mandarinele noastre dulci, fără semințe, ușor de curățat Satsuma.
mandarine Satsuma
ați gustat vreodată Clementine algeriene? Sunt incredibil de dulci. Au semințe, spre deosebire de Satsumele noastre.
Clementine algeriene
prima noastră cultură de citrice în toamnă este de obicei limesul persan (Bearss). Nu au semințe și au mai mult suc decât majoritatea limes-urilor cumpărate din magazin. Ele încep verde și în cele din urmă se îngălbenesc, dar pot fi folosite atunci când sunt galbene sau verzi. Cele galbene sunt mai suculente și dulci, cele verzi sunt mai tarte și aromate.
Persană (Bearss) limes
limes cheie sunt mici, și au semințe, și sunt mai tarta decât limes persane. Cel mai important, ele sunt cultivate chiar aici, la ferma noastră, nu importate din Mexic. Nu folosim pesticide sau erbicide în cultivarea produselor noastre. Limes cheie poate fi folosit în orice rețetă de asteptare pentru limes. Le folosim în cocktailuri.
California Limes cheie
Oro Blanco grapefruit sunt ca un Pomelo, cu pielea foarte gros și carne dulce, suculent. Le curățăm și le mâncăm ca o portocală și adesea îndepărtăm membrana din fiecare segment, deoarece este atât de ușor de îndepărtat. Când mâncați un segment Oro Blanco decojit, veți fi de acord că este cel mai dulce grapefruit pe care l-ați gustat vreodată. Deoarece sunt atât de suculente, sunt fabuloase pentru sucul de grapefruit proaspăt stors și au un randament foarte mare. Desigur, le puteți tăia și pe jumătate și le puteți mânca cu o lingură de grapefruit, dar vă așteptați să aibă mai mult suc decât un grapefruit tipic.
Oro Blanco Grapefruit
portocalele sanguine Sanguinella au o aromă dulce de tartă, cu un indiciu de zmeură. Sunt populare pentru utilizarea în mâncăruri savuroase și salate, fac suc frumos pentru cocktailuri și marmeladă delicioasă. Portocalele de sânge sunt, de asemenea, distractive pentru a mânca feliate în pene. Încercați să introduceți niște pene în cutia de prânz a unui copil pentru distracție. Copiii iubesc numele și culoarea!
Sanguinella sânge portocaliu
de asemenea, cultivăm portocale de sânge Tarocco.Acestea sunt interesante prin faptul că se colorează și se îndulcesc în depozitare după recoltare, așa că le păstrăm de obicei câteva săptămâni după recoltare înainte de a le vinde sau mânca.
portocalele Cara Cara au carne roz și altfel sunt similare cu o portocală ombilică.
Cara Cara Orange
portocalele Washington buric și Valencia sunt soiurile dvs. mai comune și par a fi deosebit de dulci atunci când sunt cultivate pe proprietatea noastră Sierra foothills. Buricele din Washington sunt consumate ca o portocală proaspătă. Sucul va deveni amar la scurt timp după presare. Portocalele Valencia pot fi folosite ca fructe proaspete sau pentru suc, deoarece sunt portocalele tradiționale din Florida.
Valencia orange
lămâile Meyer sunt cele mai tolerante la îngheț dintre toate lămâile. Sunt foarte dulci, aromate și suculente, cu piei moi și, pe măsură ce sezonul progresează, devin mai mari, cu pielea mai groasă. Lămâile Meyer sunt de fapt o încrucișare între o mandarină și o lămâie
lămâie Meyer
lămâia noastră Meyer primește de obicei între 500 și 1000 de kilograme de fructe pe an!
avem 2 tipuri de meri, Granny Smith și Winesap. Merele Granny Smith devin foarte dulci și delicioase dacă le lăsați pe copac până toamna târziu. Merele Winesap dezvoltă mai multă aromă și dulceață atunci când le păstrați timp de o săptămână sau două după ce le recoltați.
mere Winesap
Adrian a plantat o mulțime de rodii de-a lungul anilor.
ne place mai ales soiul Parfianka special prezentat mai jos. Au semințe mai moi decât rodia „minunată” pe care o vedeți de obicei în magazine, iar semințele sunt mai ușor de îndepărtat de pe piele.
Parfianka rodii
ne place să facă suc de rodii prin eliminarea semințelor, apoi apăsând-le cu această presă de masă mic.
cultivăm o recoltă mare de usturoi în fiecare an, apoi punem deoparte pentru a planta pentru anul următor. Unele soiuri durează mai mult după recoltare, oferindu-ne usturoi cultivat acasă pe tot parcursul anului.
există mai multe tipuri de usturoi prezentate aici. Cele mari roșii sunt Roja spaniolă. Ele cresc foarte mari în solul nostru bine drenat.
dovlecelul de iarnă este o altă cultură care poate fi cultivată în timpul verii și depozitată pentru a fi consumată o mare parte din iarnă.
Butternut Squash
am constatat că squashul cu carne dulce, care este mai mare, durează puțin mai mult în depozitare decât Butternut.
gutui sunt un fruct de iarnă de modă veche. Avem un copac pitic și este prolific.
gutui Smyrna
gutui trebuie să fie gătite pentru a fi consumate și va transforma o culoare roz minunat ca ei gătesc.
toamna este sezonul recoltei de măsline.
.
de obicei folosim unele măsline pentru conservare și majoritatea pentru a face ulei pe care îl folosim pe tot parcursul anului.
Fuyu persimmons sunt, de asemenea, recoltate în toamnă.
Fuyu curmale
Fuyu curmale pot fi consumate atunci când crocante, ca un măr, sau atunci când moale. Spre deosebire de Hachiya persimmons, ele nu sunt niciodată amare.
vara plantăm de obicei o grădină de legume. Avem mai ales succes cu roșii, ardei, castraveți și dovlecei.
roșiile sunt minunate pentru a putea, îngheța sau usca pentru iarnă, astfel încât o recoltă mare nu este o problemă.
smochinele sunt o altă mare cultură de vară, iar unele dintre soiurile de moștenire pe care le cultivăm sunt uriașe!
smochine misiune Negru
ne place să se usuce smochine să mănânce pentru gustări în timpul iernii.
nu suntem fermieri de animale, dar când fiul nostru era tânăr, aveam pui. Îi plăcea să se joace cu ei
aceasta este perioada din an când toți acești copaci încep să înflorească în pregătirea pentru un alt sezon de recoltare la fermă. Ferma este abuzz cu colibri de mii de albine la locul de muncă.
mirosul atâtor copaci de citrice în floare este intoxicant!
înainte de a ne da seama, vom fi făcut o altă călătorie în jurul Soarelui, iar copacii vor fi încărcați și vor aștepta din nou recolta.