British wild ciuperci și Ciuperci Ghid: Cum să identifice și în cazul în care pentru a găsi

Insulele Britanice este acasa, la un uimitor 15.000 de specii de ciuperci sălbatice sau ciuperci. Aceste organisme trăiesc aproape peste tot în Marea Britanie, dar tind să crească mai abundent în păduri și pășuni. Pentru cei care știu puțin despre ciuperci, sarcina de a le identifica poate fi dificilă.

publicitate

iată ghidul nostru pentru 10 dintre cele mai comune specii de ciuperci sălbatice găsite în Marea Britanie, fiecare cu câteva detalii cheie cu privire la locul în care cresc, caracteristicile și dacă sunt comestibile sau otrăvitoare.

culesul și siguranța ciupercilor

dacă nu sunteți sigur dacă o ciupercă sălbatică este sigură de mâncat sau nu, solicitați sfatul unui expert. Mâncarea unei ciuperci otrăvitoare poate fi fatală – sau cel puțin te face să te simți foarte rău, așa că nu risca. Există multe cursuri de hrănire la care vă puteți alătura unde puteți fi ghidat de un expert.

cele mai frecvente specii de ciuperci sălbatice Britanice

ciuperci de stridii

Pleurotus ostreatus. / Credit: Getty Images

se găsește în general într-o formațiune cu niveluri pe buturugi de copaci, în special fag. Capacul său în formă de coajă variază în nuanță de la crem la gri-albastru, sub care se află o parte inferioară albă și o tulpină scurtă, stubby.

este ciuperca de stridii comestibilă sau otrăvitoare?

comestibile, cu un gust delicat.

persoana cu mâinile cupped care dețin afine.

pui de pădure

laetiporus sulfuros. / Credit: Getty Images

adesea, dar nu numai, găsite în creștere pe stejari, această ciupercă de suport este realizată din straturi în formă de evantai cu margini ondulate. Suprafața tânără este moale și cremoasă, cu partea inferioară galben-acidă.

puiul din pădure este comestibil sau otrăvitor?

comestibil, mai ales când este tânăr, dar poate provoca o reacție alergică.

puffball gigant

Calvatia gigantea XV Getty

această ciupercă colosală, Găsită în pajiști și pe terenuri sportive, este adesea confundată cu o minge de fotbal. Puffballs tineri au pielea moale curat alb și carne fermă atunci când se taie. Puffballs în vârstă împărțit pentru a elibera spori.

este Puffball gigant comestibil sau otrăvitor?

comestibil, cel mai bine mâncat când este tânăr.

cum să furajezi responsabil

asigurați-vă întotdeauna că puteți identifica pozitiv orice plantă înainte de a o culege și nu mâncați niciodată nicio plantă de care nu sunteți sigur. Când căutați hrană, asigurați-vă că lăsați o mulțime de animale sălbatice.

iată câteva linii directoare cheie de căutare a hranei:

cereți permisiunea înainte de a căuta hrană. În anumite zone, speciile de plante vor fi protejate, deci este important să faceți unele cercetări și să verificați cu proprietarul terenului înainte de a începe colectarea.
alege numai din zonele care au o aprovizionare din belșug. Căutați zone în care puteți găsi alimente din abundență și apoi colectați doar o cantitate mică pentru uz personal. Nu dezbrăcați niciodată complet o zonă, deoarece acest lucru ar putea deteriora specia și ar refuza unui alt forager șansa de a colecta.
lăsați suficient pentru fauna sălbatică și evitați deteriorarea habitatelor.Multe animale se bazează pe plante pentru supraviețuire, așa că nu luați niciodată mai mult decât intenționați să mâncați, deoarece acest lucru ar putea, de asemenea, să nege viața sălbatică dintr-o sursă de hrană valoroasă. Fiți atenți la habitatele faunei sălbatice și evitați deranjarea sau deteriorarea.
nu culegeți niciodată specii protejate și nu provocați daune permanente. Plantele sălbatice din Marea Britanie sunt protejate în conformitate cu Legea privind viața sălbatică și peisajul rural (1981), ceea ce face ilegală dezgroparea sau îndepărtarea unei plante. Verificați legea înainte de a vă hrăni sau, dacă aveți dubii, de ce să nu participați la o clasă de hrănire cu un expert și să învățați elementele de bază.

Penny bun / porcini

Boletus edulis Getty

de asemenea, numit Penny Bun datorită vârfului său maro, asemănător pâinii, Când este tânăr, porcini are o tulpină scurtă, maro-palidă, cu o rețea vânoasă clară în partea de sus. Găsit sub stejar și conifere.

Penny bun este comestibil sau otrăvitor?

comestibile, utilizate în gătit în întreaga lume. Poate fi uscat și mâncat.

Chanterelle

Cantharellus cibarius XV Getty

găsit în păduri, în special fag și stejar. Aceste ciuperci bogate în galben, în formă de pâlnie, dezvoltă o margine ondulată, întoarsă sub vârstă. Sub, branhiile formează creste adânci pe tulpină. Însoțit de un miros delicat de caise.

este Chanterelle comestibil sau otrăvitor?

comestibil, printre cele mai frecvent consumate dintre toate ciupercile. Versatil.

Shaggy inkcap

comete coprinus XV Getty

o ciupercă fragilă cu un capac alungit, îngust, găsit pe margini ierboase. Branhiile se transformă de la alb la roz și, în cele din urmă, negru, înainte de a emite un lichid de cerneală pe măsură ce ciupercile deliquesces.

este Inkcap Shaggy comestibil sau otrăvitor?

comestibil, merită să mănânci când ești tânăr. Nu consumați cu alcool, deoarece poate provoca vărsături.

Jelly ear

Auricularia auricula-judae int Getty

găsit pe ramuri moarte și în descompunere, în special în vârstă. Ciupercile mici-gelatinoase cu o textură cauciucată – devin adesea în formă de ureche odată cu vârsta.

este urechea de jeleu comestibilă sau otrăvitoare?

comestibil, cu un gust indistinct și gelatinos.

Fly agaric

Amanita mascara October Getty

de obicei vazuta pe marginile padurilor mixte. Capacul său roșu/portocaliu viu este uneori pete albe-deși acestea pot fi îndepărtate de apa de ploaie. Are branhii albe și o tulpină subțire.

este muscă agarică comestibilă sau otrăvitoare?

otrăvitoare și halucinogene. Nu consuma.

Razorstrop ciuperca

Piptoporus botulinus XV Getty

o ciupercă de suport, cauciucată în textură, adesea văzută pe trunchiul de mesteacăn, fie viu, fie mort. Alb și neted când este tânăr, devine gri / maro și crește în dimensiune pe măsură ce îmbătrânește.

este Razorstrop comestibil sau otrăvitor?

comestibil, cu un miros puternic de ciuperci și gust amar.

ciuperci de câmp

Agarics campestris XV Getty

tulpină netedă, subțire, conică în jos. Branhii adânci, roz, apoi maro închis. Un capac alb decât poate fi decolorat maro. A fost odată foarte comună, acum mai greu de găsit din cauza substanțelor chimice agricole și a habitatului pierdut. După cum sugerează și numele său, crește în câmpuri și pajiști, precum și păduri mixte cu frunze largi.