o rețetă internațională, acesta este vasul național al Africii de Sud. Bobotie este o caserolă de mâncare confortabilă de carne de vită măcinată condimentată, curry, acoperită cu cremă de ouă savuroasă, care amintește de mousaka greacă.
în timp ce eram într-o călătorie de afaceri la Cape Town, am avut norocul să gust această caserolă uimitoare la casa unui client. Eram în rai cu carnea dulce și picantă și crema cremoasă, cremă de ouă deasupra.
am aflat că fiecare restaurant, camion de alimente și bucătar de casă din Africa de Sud are propria sa versiune de bobotie. Deci, a trebuit să experimentez și să încerc mai multe versiuni în timpul șederii mele.
am descoperit că unele bobotie era dulce, unele foarte calde și picante, dar toate aveau carne măcinată, curry, fructe uscate și un topping de cremă.
mi-au plăcut rețetele care foloseau carne de vită măcinată și poate, curcan măcinat. Mielul măcinat, struțul și aligatorul au fost alte opțiuni pe care le-am găsit disponibile, dar nu mi-a plăcut aroma gamey. Cu toate acestea, nu ezitați să schimbați orice carne măcinată vă place.
CUM FAC BOBOTIE?
această rețetă internațională pare dificilă. Există multe rețete pentru bobotie, dar toate vor avea următoarele: carne măcinată, scorțișoară, curry, gem sau chutney și pâine înmuiată în lapte.
stafidele, scorțișoara și chutney adaugă o dulceață subtilă și scoate în evidență aromele pudrei de curry. Are o căldură blândă care lovește partea din spate a gâtului.
incepeti prin a sotati carne macinata, legume si condimente. Apoi, este acoperit cu cremă cremoasă, eggy și coaptă la cuptor până se rumenesc.
CE SERVESC CU BOBOTIE?
îmi place să servesc asta cu o parte de orez galben, o legumă verde și poate o salată. Am găsit, de asemenea, unele părți minunate din Africa de Sud de pe web:
- Geelrys – o rețetă delicioasă de orez galben vegan de la GreedyGournet.com
- Naan moale și pufos – o rețetă uimitoare de pâine de la gustrețete.Oameni buni.com
- Budinca de ciocolata Malva – un desert must-try de la AfricanBites.com
ia-ți papilele gustative din întreaga lume cu câteva rețete internaționale:
- rămâneți în Africa de sud sau mergeți în Peru cu această rețetă picantă de pui Piri Piri.
- mergeți în Spania și încercați această rețetă pentru pui, Chorizo și paella de creveți.
- Nu poți ajunge în Asia? Visați cu ochii deschiși în timp ce săpați în această rețetă pentru mâncare ușoară de legume.
descriere
o rețetă internațională pentru final alimente confort din Africa de Sud. Acest fel de mâncare este aromat cu curry, stafide și doar o notă de căldură.
ingrediente
- 2 linguri unt
- 1 ceapa mare dulce, cubulete
- 2 catei de usturoi, tocate marunt
- 2 felii de pâine albă gros-felii, rupt în bucăți
- 1 cana lapte integral
- 2 lire sterline carne de vită macră
- 1 lingura pudra de curry mediu
- lingurita de scortisoara
- 2 linguri de zahar
- 2 lingurite de sare kosher
- lingurita de piper negru
- lingurita de turmeric
- 1 linguri oțet de malț
- 2 linguri sos Worcestershire
- 1/2 cană stafide fără semințe
- 3 linguri chutney fierbinte de caise
- 2 ouă mari, bătute
- 2 frunze de dafin
instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Pulverizați ușor o tavă de copt de 13 de 9 inci cu spray de gătit.
- într-o tigaie mare la foc mediu, topiți untul. Se amestecă ceapa și se gătește până sunt transparente – aproximativ 8 minute. Adăugați usturoiul și amestecați, gătiți, până la parfum, aproximativ 1 minut.
- într-un castron mic, adăugați pâinea sfâșiată și laptele. Lăsați laptele să se înmoaie în pâine. Pune deoparte.
- la tigaie, zdrobiți carnea de vită măcinată și începeți să încorporați ceapa și usturoiul în carnea de vită.
- se amestecă, împărțind carnea în bucăți mici până când începe să se rumenească.
- stoarceți excesul de lapte din pâine și adăugați pâinea în carnea din tigaie. Nu aruncați laptele.
- continuați să gătiți carnea, combinând-o cu pâinea până când se combină bine și carnea s-a rumenit.
- cu ajutorul capacului tăvii, scurgeți orice grăsime din carne. Reveniți la plită.
- se amestecă pudra de curry, scorțișoară, zahăr, sare, turmeric, oțet de malț, sos Worcestershire, stafide și chutney fierbinte de caise.
- se toarnă amestecul în vasul de copt pregătit. Folosiți partea din spate a lingurii pentru a împacheta carnea strâns în vasul de copt.
- într-un castron mic, bateți ouăle și laptele rezervat de la înmuierea pâinii. Se toarnă peste amestecul de vită. Așezați cele două frunze de dafin deasupra amestecului de ouă.
- coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 35 – 45 de minute până când ouăle sunt setate.
- scoateți din cuptor și serviți cu orez galben și chutney suplimentar de caise.
- timp de preparare: 30 de minute
- timp de preparare: 45 de minute
nutriție
- dimensiunea de servire: 1
Yum 
