sugestii de vin BBQ dintr-o privire:
iată câteva perechi de vin pentru mâncăruri clasice de grătar. Pentru ușurința utilizării, am trecut cu vederea utilizările marinatelor și sosurilor.
- Friptura – Malbec, Syrah/Shiraz
- Burgeri – Zinfandel, Grenache amestecuri (ca Côtes du Rhône), Cabernet Sauvignon
- Cârnați – Tempranillo, Gamay, Pinot Noir
- pui BBQ – climat mai Cald Chardonnay
- cotlet de Porc – Valpolicella, Barbera, Riesling, uscat
- – Somon Roze Sampanie, Pinot Gris, Refrigerate Pinot Noir
- Sardine – Albariño, Picpoul de Pinet
- Halloumi – Sauvignon Blanc, Sémillon, Assyrtiko
- Legume Frigarui – Chenin Blanc (proaspat stiluri), uscat, Gamay
ce fel de vin merge cu un grătar?
sunt puține lucruri mai bune decât un grătar la soare cu un pahar delicios de vin.
alegerea unei sticle bune pentru vinul dvs. de grătar poate ridica cu adevărat ocazia, deși ați putea, de asemenea, să vă uitați la un nou val de vinuri conservate sau vinuri bag-in-box.
uitați de acele zile de spălare a unui burger ars cu Chardonnay cald sau roșu gătit servit într-o ceașcă de plastic, deoarece aveți o mulțime de opțiuni de vin pentru a se potrivi diferitelor gusturi și alimente.
dacă te duci mare pe condiment, atunci ai putea apleca spre roșii sau albi cu fructe cu o notă de dulceață, cum ar fi Riesling uscat, de exemplu.
Pinot Gris din Alsacia ar putea funcționa mai bine dacă somonul dvs. are arome inspirate din Asia de sud-est.
cârnații cu o mulțime de ierburi, cum ar fi fenicul sau salvie, ar putea fi distractiv cu un roșu suculent. Un amestec de Grenache din sudul Rh-ului ar putea fi un câștigător, mai ales dacă puteți găsi unul cu indicii pe bază de plante de garrigue.
vinuri BBQ All-rounder
desigur, este puțin probabil să achiziționați 10 tipuri de vin și să impuneți reglementări stricte de asociere cu ocazia.
există câteva vinuri excelente, care bifează multe dintre cutiile necesare pentru un grătar grozav.
stilurile de luat în considerare includ:
- Malbec
- Pinot Noir
- Gamay
- Rosa Seca
- Riesling
- sampanie si alte vinuri spumante prin metoda traditionala
sfaturi de top pentru servirea vinurilor la gratar
dacă este mai mare de 20 de centimetrii, 68 de centimetrii, afară, atunci este perfect acceptabil să vă răcoriți vinurile roșii.
chiar și cele mai puternice vinuri roșii sunt cele mai bune la ‘temperatura camerei’, care nu este mai mare de 18% C, sau în jur de 65% F.
de asemenea, și acest lucru aproape de la sine înțeles în aceste zile, dar evitați paharele de plastic dacă este posibil.
publicat pentru prima dată în August 2016, cu copie originală și împerecheri de Harry Fawkes. Editare și recenzii de vin (mai jos) adăugate de Chris Mercer în mai 2021.