9 cei mai buni înlocuitori de vin Marsala

Ultima actualizare pe 18 septembrie 2021 până în aprilie

vinul Marsala este un vin dulce fortificat care provine din Sicilia, o insulă din Marea Mediterană. Vinurile Marsala sunt, în general, realizate din struguri de culoare variind de la lumina – la chihlimbar închis.

vinurile Marsala sunt adesea folosite în scopuri de gătit, motiv pentru care este important să rețineți câțiva înlocuitori pe care îi puteți folosi în timp ce gătiți rețete care solicită vin marsala dacă nu aveți disponibile.

despre substituțiile de gătit

substituțiile de gătit sunt utilizate în cazurile în care ingredientele specifice fie nu sunt disponibile, fie nu sunt disponibile în cantitatea necesară. Substituțiile de gătit pot fi una pentru una, adică., fiecare ingredient poate fi comercializat cu cantități egale de altul sau pot folosi cantități diferite de ingrediente de gătit care au funcții similare pentru a oferi un rezultat bun persoanelor care urmează rețete care necesită ingrediente specifice. Deoarece utilizarea anumitor înlocuitori va schimba rezultatul general al felului dvs. de mâncare (inclusiv gustul, textura etc.), cel mai bine este să experimentați cu loturi mici la început și să faceți ajustări în funcție de propriile nevoi înainte de a prezenta produsul final altora.

înlocuitori de vin Marsala pentru gătit

vin Madeira

un mare substitut pentru vinul marsala este vinul Madeira. Vinurile Madeira provin din Insulele Madeira de pe coasta Portugaliei.

vinurile Madeira au, de asemenea, o aromă puternică și sunt de obicei servite ca vinuri de desert. Un exemplu remarcabil de vin Madeira este Verdelho, care are o nuanță aurie similară cu cea a stafidelor aurii.

Sherry uscat

un substitut pentru vinul marsala este sherry uscat. Sherry uscat este un vin fortificat care provine din Spania și poate fi servit ca aperitiv, precum și ca ingredient în gătit.

vinurile de Sherry sunt adesea făcute cu struguri precum Palomino și Pedro Ximinez. Un brand notabil de vin sherry uscat este oloroso, care are aceeași culoare ca vinul marsala și are o aromă dulce care amintește de smochine, stafide și curmale.

vinul Sherry și vermutul dulce

vinul Sherry și vermutul dulce pot fi folosite ca înlocuitori pentru vinul marsala. Vinul de Sherry este un tip de vin fortificat originar din Spania, în timp ce vermutul dulce este un vin aromat, dulce, fortificat originar din Italia.

când înlocuiți vinul marsala, amestecați părți egale sherry și vermut dulce.

Pinot Noir

Pinot Noir este un tip de vin care este fabricat din struguri pinot noir. Vinurile Pinot Noir sunt, în general, vinuri roșii ușoare, astfel încât acestea sunt de obicei asociate cu alimente care au unele condimente pentru ei. Puteți adăuga un pic de zahăr vinului dvs. pentru a-l apropia de aroma intenționată de marsala.

vin alb și coniac

un alt substitut pentru vinul marsala este vinul alb și coniacul. În general, vinul alb și coniacul sunt amestecate împreună (50% fiecare) cu puțin zahăr adăugat la amestec. Un bun substitut pentru vinul marsala în mâncărurile cu paste este vinul alb și brandy.

înlocuitor de gătit nealcoolic pentru vinul Marsala

suc de struguri albi

sucul de struguri albi este un substitut popular pentru vinul marsala. Are o aromă dulce care poate fi folosită în feluri de mâncare precum chiftele și pastele. Sucul de struguri albi este adesea asociat cu ierburi precum cimbru și salvie pentru a-i conferi o aromă mai robustă.

sucul de struguri albi este, de asemenea, excelent pentru utilizarea în feluri de mâncare cu ciuperci.

suc de struguri și zahăr (și alte sucuri de fructe)

un alt substitut pentru vinul marsala este sucul de struguri și zahărul. Pentru o ceașcă de marsala, adăugați trei linguri de suc de struguri într-o cratiță cu o lingură de zahăr. Se fierbe amestecul până se reduce la jumătate (o cană).

adăugați 1/2 linguriță extract de migdale și aveți propriul Marsala de casă!

sucurile de fructe, cum ar fi sucurile de mere sau ananas, pot fi înlocuite cu vinul marsala în unele rețete, dar pentru că aceste sucuri sunt mai slabe decât vinul marsala, nu vor conferi la fel de multă aromă vasului tău. Cu toate acestea, orice deserturi care necesită marsala se pot dovedi mai bune dacă se folosesc sucuri de fructe.

stoc de pui

un alt substitut pentru vinul marsala este stocul de pui. Multe rețete care necesită vin marsala necesită, de asemenea, vin alb sau coniac și pot fi înlocuite cu stoc de pui. Este demn de remarcat, totuși, că înlocuirea va schimba aroma și consistența vasului finit.

reducerea oțetului Balsamic

un substitut pentru vinul marsala este reducerea oțetului balsamic. Acest lucru poate fi folosit în orice fel de mâncare care cere vin marsala. Este perfect pentru feluri de mâncare precum tocană de vită, care este foarte consistentă și groasă. Pentru a pregăti doar deglazați tigaia cu oțet balsamic și turnați-o peste masă pentru a conferi o aromă dulce care amintește de smochine, stafide și curmale.

alternative de vin pentru vinul Marsala

în general, puteți înlocui orice vin fortificat cu marsala și vă puteți distra bine. Iată tipurile de vinuri fortificate.

Port Wine

Port wine este un vin fortificat dedicat orașului Porto din Portugalia, care a fost cunoscut anterior ca Port.

procesul de producție pentru port include fermentarea sucului de struguri cu drojdie și adăugarea de zahăr, astfel încât să poată fi îmbătrânit în butoaie de lemn timp de aproximativ cinci ani.

dulceața vinului se datorează faptului că este inițial făcută din struguri albi, dar apoi fermentația lentă îl transformă în vin roșu.

Sherry uscat

Sherry este un tip de vin care provine din Spania. Vinurile de Sherry pot fi servite ca aperitiv, precum și ca ingredient în gătit. Un vin de sherry uscat notabil este oloroso, care are aceeași culoare ca vinul marsala și are o aromă dulce care amintește de smochine, stafide și curmale.

Madeira

Madeira este un vin alcoolizat originar din Portugalia. Este ușor și este cel mai bine servit ca băutură după cină sau vin de desert după cină.

procesul de producție pentru Madeira include utilizarea strugurilor albi, deși sunt tipuri de struguri foarte diferite de cele folosite pentru a face Marsala. Strugurii sunt fierți pentru a-și concentra aromele, apoi sunt fermentați în cuve din oțel inoxidabil timp de aproximativ patru luni.

Muscat

Muscat este un tip de vin care provine din estul Mediteranei. Vinurile Muscat sunt de obicei făcute cu struguri albi, care sunt fierți pentru a-și concentra aromele înainte de fermentare. Acestea sunt adesea fortificate cu zahăr pentru a crește conținutul de alcool și au în mod normal un conținut de alcool între 15-22%.

gustul vinului muscat este dulce și are note de miere, caise uscate, stafide, smochine și curmale.Vermut

vermut

vermut este un vin fortificat care își are originea în Italia. Vermouth a fost inițial destinat să fie folosit pentru a masca gustul ingredientelor medicinale. Astăzi, există multe tipuri diferite de vermuturi care servesc scopuri diferite, cum ar fi Martini și Negroni. Aroma vermutului va varia în funcție de tipul de vin utilizat pentru procesul său inițial de fermentare.

Întrebări frecvente despre substituțiile de vin Marsala

poate fi folosit merlot ca înlocuitor de vin marsala?

vinul Marsala nu este similar cu merlot și nu ar fi o alternativă bună. Merlot se face de obicei cu struguri roșii, în timp ce vinul marsala se face cu struguri albi. De exemplu, aroma merlotului va fi mai fructată, deoarece este făcută cu suc de struguri roșii, în timp ce aroma vinului marsala va fi mai dulce, deoarece este făcută cu suc de struguri albi.

marsala este albă sau roșie?

Marsala este un vin Italian făcut din struguri albi. Culoarea variază de la cea mai palidă până la roșu-sânge profund, în funcție de cât timp a fost îmbătrânită în butoaie de stejar.

marsala este servită la rece?

este de obicei servit ușor răcit în jur de 65 de grade Fahrenheit. Cu toate acestea, modul în care este servit vinul dvs. este în principal preferința. Experimentați puțin și vedeți ce vă place cel mai mult.

puteți folosi vin roșu în loc de vin marsala?

nu. Vinul Marsala nu este similar cu vinul roșu și nu ar fi o alternativă bună. Vinul roșu se face de obicei cu struguri roșii, în timp ce vinul marsala se face cu struguri albi. De exemplu, aroma vinului roșu va fi mai fructată, deoarece este făcută cu suc de struguri roșii, în timp ce aroma vinului marsala va fi mai dulce, deoarece este făcută cu suc de struguri albi.

ce pot folosi în tiramisu în loc de marsala?

un lucru pe care îl puteți face în loc să folosiți vin marsala în tiramisu este să folosiți lichior. De exemplu, dacă utilizați vin marsala într-un vas de pui marsala, l-ați putea înlocui cu rom.

asigurați-vă că lichiorul înlocuitor are o consistență similară cu cea a vinului original înainte de a-l adăuga în vas.

vinul de gătit scapă de alcool?

nu, vinul de gătit nu îndepărtează complet alcoolul. Cu toate acestea, va rămâne doar o cantitate mică de alcool. Dacă ați fost sfătuit de un profesionist medical să evitați alcoolul, nu trebuie să gătiți cu niciun fel de vin.

nu sunteți sigur ce să faceți pentru cină în seara asta? Încercați câteva dintre aceste rețete filipineze.