în timp ce suntem înconjurați de o mulțime de lucruri artificiale (inteligență, arome, părți ale corpului), un lucru care rămâne pur este stridiile. Strângeți o pană de lămâie peste ele, prăjiți un lot sau slurpați unul proaspăt scuturat, veți găsi un preparat pe care să-l iubiți. Iată 10 locuri pentru a vă perfecționa Palatul.
Anchor Hitch
primul chiriaș care a deschis La Union Market South OC food hall, recenzia anterioară a lui Edwin a inclus gânduri despre bucătarul Michael Pham, cum ar fi modul în care el, „a învățat cu siguranță arta placării de la Cimarusti.”Considerăm meniul lui Pham unul dintre cele mai frumoase pe care le-am întâlnit, plin de culoare și textură. Și mâncărurile au un gust chiar mai bun decât farfuria. Dar dacă aveți chef de un teanc de stridii, întrebați-vă chelnerul dacă există vreunul special: Pham le face pe jumătate când vrea să golească inventarul. 27741 Crown Valley Pkwy., Misiunea Viejo, (949) 226-8949; www.eatanchorhitch.com
Bear Flag Fish Co.
acest restaurant cu servicii rapide a încolțit piața pe fructe de mare fast-casual high-end. Cel mai recent loc al lor are cea mai bună vedere de luat masa în Sala de mese a Lot 579 din Pacific City din HB. Comandați o bere rece ca gheața și o duzină din acestea în timp ce urmăriți ziua trecând de-a lungul PCH. Sau cumpărați câteva de pe piața lor și obțineți-vă acasă. Găsiți cea mai apropiată locație la www.bearflagfishco.com.
Driftwood Kitchen
oferind o jumătate de duzină pe jumătate coajă în timpul prânzului și cinei, această sală de mese oceanside prezintă atât soiuri de Cost Est și vest. Selecțiile pot include coromandele sărate / dulci din nordul Noii Zeelande, stridiile delicate din insula Vancouver kusshi sau bucățele pline Din Lower Hood Canal, Washington (alias Sunset Beach). Ia mignonette pe la acest favorit Laguna. 619 Sleepy Hollow Ln., Plaja Laguna, (949) 715-7700; www.driftwoodkitchen.com.
EMC Seafood and Raw Bar
cu sucursala lor originală în Koreatown din LA, EMC a preluat spațiul folosit anterior de Elephant Bar și a reușit să-l facă ușor și spațios (cu o terasă!). Bivalvele perfect înfundate așteaptă meseni flămânzi, deoarece muncitorii sunt ocupați „peste movile de gheață înalte. Ei sunt ceea ce atrage mai întâi atenția” parcare poate fi o piedică, uneori. Din fericire, nu numai că fac rezervări online, dar sunt deschise târziu. 14346 Culver Dr., Irvine, (949) 748-3979; www.emcseafood.com.
Oyster Bar SKC
legate de, dar nu trebuie confundat cu gătit ceainic abur Ritter, această destinație recent deschis este la ARTIC (Anaheim Regional transport Intermodal Center). Dacă asta nu sună un clopot, conduceți spre Honda Center și căutați structura masivă cu o carcasă Lite-Brite. Într-o clădire care țipă flash mob/sedinta foto/locație TV, veți găsi DJ filare vineri și sâmbătă seara. Barul kettle este separat de barul oyster, care este separat de barul de băut— spunându-ne că există o mulțime de spațiu pentru a vă deplasa și a vă socializa. 2626 E. Katella Ave., Ste. 206, Anaheim, (714) 602-7994; www.theoysterbarskc.com
Santa Monica fructe de mare
acest OG cafe este singurul avanpost OC a furnizorului de fructe de mare populare la multe restaurante locale. Cu personalul informat pentru a vă ghida cu achiziții, persista pentru masa de prânz sau cină în cafenea lor modeste și luați masa pe unele dintre cele mai proaspete opțiuni disponibile. Dabble cu sosul lor cocktail clasic peste Kumamotos și golfuri Fanny. Sau arunca înapoi un shooter beat folosind ku Soju-orice plutește barca proverbiala. 154 E. 17th St., Costa Mesa, (949) 574-0274; www.smseafoodmarket.com
Shuck Oyster Bar
un concurent timpuriu în această categorie, conceptul lui Leonard Chan a stabilit bara pentru succesorii săi. Oferind un apartament de 3 USD pe stridie, nu vă puteți abține să încercați câteva. În timp ce ei posedă doar o licență de bere/vin, care nu-i împiedică să aibă un text loial. Suntem, de asemenea, parțial la brânză la grătar clasic și creveți Caesar. Și când ați terminat, răsfoiți magazinele de acasă ale SoCo, precum și restul mixului OC. 3313 Hyland Ave., Costa Mesa, (949) 420-0478; www.shuckoysterbar.com.
robinete Fish House& Brewery
Mosey pe la un bar oyster dedicat pentru unele acțiuni up-close-și-personal. În timpul Happy Hour, comandați un cvartet cu hreanul lor Atomic. De asemenea, vă puteți salva poftele pentru brunch-ul notoriu de duminică, răsfățându-vă cât mai multe pe jumătate de coajă. Alegerea este a ta. Notă: au colaborat cu fructele de Mare Santa Monica menționate mai sus ca furnizor preferat. Găsiți cele mai apropiate robinete la www.tapsfishhouse.com.
grătar de apă
cu o suprafață pătrată de peste 17.000, ramura de metrou a Coastei de Sud a acestui lanț include un bar în aer liber, un bar interior și un bar de stridii. Dacă scena restaurant impresionant este ceea ce căutați, nu căutați mai departe. Acest lucru devine rapid implicit pentru mese pre-teatru. Și când considerați că centrul lor privat de distribuție a fructelor de mare este la doar câțiva kilometri distanță, fructele de mare sunt garantate a fi proaspete și de cea mai înaltă calitate. Check out interviul nostru cu bucătarul lor în săptămânalul nostru pe coloana linie. 3300 Bristol St., Costa Mesa, (949) 208-7060; www.watergrill.com
moduri& înseamnă Oyster House
Situat cu cea mai mare vedere de când s-a mutat de la Orange la Huntington Beach, fostul bucătar Justin Odegard a recunoscut că bucătăria este un loc greu pentru a fi într-o zi însorită. Stridiile pot fi în nume, dar meniul lor expansiv de plăci mici este perfect pentru partajare. Concursul lor anual de mâncare de stridii și strângerea de fonduri în timpul iernii este destul de spectacol. Patio de luat masa este cel mai bun pariu pe un ușor, după-amiază răcoroasă. 21022 Pacific Coast Hwy., Plaja Huntington, (714) 960-4300; www.wmoysters.com.
un scriitor care contribuie pentru OC Weekly, Anne Marie freelances pentru mai multe publicații online și tipărite și judecători invitați pentru concursuri culinare. Un transplant Bay Area, ea a absolvit cu o diplomă în managementul ospitalității de la Cal Poly Pomona. Găsiți-o pe Instagram ca brekkiefan.