ca și cu toate sărbătorile din China, alimente joacă un rol important în celebrarea Festivalului Mid-Autumn, sau Festivalul luna, care se încadrează în a 15-a zi a lunii a opta lunar din calendarul lunar chinezesc. Este un moment în care luna plină este cea mai strălucitoare și familiile și vechii prieteni se reunesc, oferind și primind cutii de prăjituri—combo-ul original de desert sărat-dulce. Toți cei care le mănâncă în această zi se spune că sunt binecuvântați cu noroc.
în mod tradițional, un mooncake este o patiserie delicată, delicată, care acoperă o umplutură dulce, cum ar fi fasolea roșie, pasta albă de semințe de lotus sau fructele confiate și nucile, de obicei înfășurate în jurul unui ou de rață sărat, care simbolizează luna. Tortul de lună, adesea de formă circulară, este presat într-o matriță tradițională din lemn, care ștanțează patiseria cu flori decorative și cuvinte norocoase chinezești. Se spune (cel puțin de mama mea) că prăjiturile au fost făcute pentru a onora soția unui tiran, care și-a sacrificat viața și a zburat pe lună pentru a scăpa de soțul ei abuziv, înfometat de putere și obsedat de nemurire. Dramă! Dar în aceste zile, suntem învățați că ele reprezintă unitatea, fericirea și norocul, și sunt date prietenilor și familiei înainte de Festivalul Mid-Autumn, care anul acesta cade pe 21 septembrie.
predările clasice sunt încă cele mai frecvente, dar hotelurile de lux și brutăriile populare din China, Hong Kong, Taiwan, Singapore și Chinatowns din întreaga lume își duc prăjiturile lunare la un nivel cu totul nou, cu arome creative precum durian, creveți și trufe, precum și crearea de noutăți precum prăjiturile lunare pentru animale de companie. Înainte de festival, aici sunt unele dintre comercianții cu amănuntul meu preferat online, care va livra la nivel national. Indiferent dacă sunteți tradiționalist sau doriți ceva mai modern, sunteți sigur că veți găsi ceva tentant pe lista noastră cu cele mai bune prăjituri pe care le puteți cumpăra online.
Sheng Kee Bakery
fondată în Taiwan în 1948, Sheng Kee Bakery este încă condusă de familia sa fondatoare și are acum mai mult de 11 magazine în California. Dacă pop într-o locație de cărămidă și mortar, puteți alege de la 14 soiuri diferite mooncake, inclusiv data, taro, și ananas. Dar Sheng Kee vinde și prăjituri online-peste 1,5 milioane pe an!- pentru a satisface cerințele americanilor taiwanezi. Cele două cutii preferate ale mele sunt mixul de Mooncake asortat Deluxe, care include atât umpluturi oolong, cât și castane, și soiul taiwanez Yummy Paste, care are o crustă excepțional de fulgi și delicată și o umplutură dulce de fasole verde. Sfatul meu: de ce să alegi? Ia-le pe amândouă.
Amoy
dacă doriți o umplutură mai densă, care are mai mult oomph în fiecare mușcătură, atunci setul Amoy mooncake este pentru dvs. Fiecare cutie de opt conține arome de cremă, matcha și cartofi dulci mov, care sunt decadente și bogate, cum ar fi felierea într-un cheesecake din New York. Acestea sunt prăjituri de lună” lava custard”, așa că veți găsi un centru topit în fiecare patiserie minusculă. Obțineți pasta clasică de lotus alb Amoy cu două gălbenușuri de ou pentru a aduce vibrații bune pentru dvs. și pentru colegii dvs. de Mooncake acest Festival de la mijlocul toamnei.
Kee Wah California
această brutărie în vârstă de 70 de ani este o instituție din Hong Kong, cu locații în California, precum și pentru un acces ușor la mooncakes în timpul Festivalului Mid-Autumn. Dar dacă nu puteți ajunge la Monterey Park, San Gabriel sau Rowland Heights, Kee Wah Bakery își vinde, de asemenea, toate prăjiturile de lună în stil cantonez semnate online, cu transport gratuit prin Amazon. Rămâneți cu prăjiturile tradiționale, cum ar fi pasta de fasole roșie (cu gălbenuș de ou dublu sărat pentru a aduce un plus de noroc) sau alegeți prăjiturile cu cremă, care se scurg atunci când mușcați în ele.
Wing Wah
Wing Wah mooncakes pot fi găsite în cutii festive, decorative în majoritatea băcanilor asiatici din Statele Unite și sunt disponibile și online. Alegeți pasta originală de lotus alb în stil cantonez cu gălbenuș simplu sau dublu sau alegeți soiul de cremă topită care are un centru delicios, lichid, de ouă de rață, în loc de gălbenușul uscat găsit în prăjiturile tradiționale.
Fay Da din NYC
tradiționaliștii pot opta pentru seturile de cadouri pentru semințe de lotus, fasole roșie și nuci mixte (cu gălbenuș de ou sărat opțional în interior, desigur) la Fay Da Bakery din NYC. Dar dacă doriți să adăugați o anumită culoare vieții dvs., mergeți la colecția de lavă în nuanțe de curcubeu, care se mândrește cu umpluturi de cremă gooey, portocaliu, matcha și durian.
85℃ brutărie și Cafenea
acest lanț de panificație taiwanez extrem de popular din California are fani de carbohidrați care se aliniază pe ușă pentru chifle de ață de porc moale și gogoși cu cremă șapte zile pe săptămână. Dar, în timpul Festivalului Mid – Autumn, 85 de fani ai orașului se pot bucura atât de prăjiturele în stil cantonez, cât și de cele în stil taiwanez, făcute proaspete în incintă. Ceea ce diferențiază 85 de prăjituri de lună de la 7CT este adăugarea de mochi, care adaugă un plus de mestecare și săritură. Vă recomand cu tărie tortul mooncake dong-Po 85, care conține ață de porc, mochi, fasole roșie, nuc, ou sărat și brânză Asiago, dar dacă doriți să vă impresionați socrii, nu puteți greși cu cutia cadou Mooncake în stil cantonez, care conține mochi de nuci, semințe de lotus de migdale, gălbenuș de fasole roșie și prăjituri de gălbenuș de ananas. Mooncakes vin cu transport gratuit prea.
