en Leeds baserad restaurang med en passion för latinsk mat kommer att ha sitt eget utbud av såser lagras i co-op stormarknader från nästa vecka.
Viva Cuba Restaurant grundades 2001 och serverar en kubansk tapasmeny starkt påverkad av spanska och sydamerikanska rätter. För cirka 10 år sedan introducerade de traditionella röda och gröna Mojo-såser till menyn som blev en omedelbar hit med kunder och så började laget tappa och sälja direkt från restaurangen själv.
chef för Mojo Sauces James Homer sa: ”När vi introducerade såserna till restaurangen var svaret från våra kunder otroligt. Som ett resultat bestämde vi oss för att samarbeta med Seasoners Fine Foods för att utveckla och förfina dem specifikt för detaljhandelsmarknaden och resultaten hittills har varit riktigt positiva.
” Mojo såser är mycket populära i Sydamerika, Nordamerika, Västeuropa och Karibien och det som skiljer Mojo från andra såser är deras mångsidighet eftersom de kan användas som ett dopp, en hällsås och en marinad.”
med ursprung på Kanarieöarna finns mojo sås i två huvudsakliga distinkta sorter – röd Mojo (Mojo Rojo) och grön Mojo (Mojo Verde). Den röda Mojos huvudingrediens är rökt paprika som ger den en utsökt söt och rökig smak, vilket gör den idealisk för parning med kött, hamburgare, nachos och pommes frites medan den gröna är fylld med vitlök och färska örter och är utsökt när den läggs till soppor, smörgåsar eller till och med potatismos!
James fortsätter: ”latinsk mat är mitt i en otrolig renässans just nu och populariteten för spansk mat och tapas i Storbritannien är fenomenal. Vi såg ett gap på marknaden eftersom det inte finns några spanska såser till försäljning i Storbritannien så bestämde oss för att utnyttja denna möjlighet och marknadsföra vår egen.
” vi är verkligen glada över att ha ett nära samarbete med Co-op och lagerhålla vårt sortiment i deras större regionala butiker. Vi ser fram emot att få feedback från kunder och förhoppningsvis utöka sortimentet inom en snar framtid. De två såserna ger otroligt mångsidiga ’baser’ för att växa sortimentet och vår Mojo Mayo är redo och väntar på att lanseras tillsammans med olika andra produkter i rörledningen också.”
redan finns att köpa i Morrisons, både röda och gröna Mojo såser kommer att lagras i 21 av regionens större Co-op stormarknader från 22 mars, inklusive Leeds, Doncaster, York, Harrogate, Huddersfield, Sheffield, Bridlington och Whitby.
för mer information besök vivacubafoods.co.uk