Vilken Moccamaster Ska Du Köpa? En Beslutsguide

så du har bestämt dig för att köpa en Moccamaster.

Grattis. Det var den enkla delen av beslutet. Den nederländska kaffemaskinen från Technivorm är känd över hela världen som den bästa droppkaffebryggaren som pengar kan köpa. Men nu när du har bestämt dig för att begå lite extra pengar för att få Moccamasters kvalitet och hållbarhet, är du förmodligen kvar och tittar på alla dessa modeller och undrar, ”vilken Moccamaster ska jag köpa?”

att bestämma vilken Technivorm Moccamaster att köpa kan vara överväldigande. Moccamaster USA marknadsför 10 olika modeller, var och en med en annan kombination av bokstäver i slutet av deras namn. I Europa marknadsför Technivorm ännu fler modeller. Och när du först tittar på dem, de ser inte så olika ut från varandra:

vi är här för att hjälpa. Det finns en metod för den alfabetiska galenskap som Technivorm använder för att namnge sina modeller. Vi ska göra vårt bästa för att förklara det här. Du borde komma undan med en bra uppfattning om vilken Moccamaster du ska köpa.

vi antar att du tittar på Moccamasters som brygger 5-10 koppar kaffe åt gången, för hemmabruk. Företaget tillverkar också stora modeller för kontor och Caf-sackaros. Vi antar att det inte är för dig. Och om du letar efter en enda koppmakare, gör Technivorm en av de som kallas Cup One. Men det här inlägget handlar främst om den typiska kaffebryggaren i familjen för hemmet.

hur Technivorm Moccamaster-modeller får sina namn

Technivorm Moccamaster-modellnamn differentieras vanligtvis med en serie bokstäver i slutet. Till exempel är deras ikoniska maskin KBG:

kontrollera tillgänglighet

här är vad bokstäverna betyder, och vi förklarar skillnaderna mer detaljerat nedan:

KB	rektangulär kroppskolonn
g	automatiskt droppstopp
V	volymkontroll
t	termisk stålkaraff
CD	cylindrisk kroppskolonn (endast Europa)
H	kokplatta med enkel inställning (endast Europa)

så KBG-modellen som beskrivs ovan har en rektangulär kroppskolonn (KB) och automatisk droppstopp (G). Frånvaron av en T betyder att den har en glaskaraff snarare än termiskt stål, och frånvaron av en H betyder att den har två kokplattans temperaturinställningar (som du bara skulle hitta i Europa ändå).

nu när du har en uppfattning om vilka funktioner som representeras av vilka bokstäver, låt oss prata om vad dessa funktioner faktiskt betyder för dig och din kaffemaskin.

glas vs. termisk karaff

det första och viktigaste beslutet du måste fatta när du bestämmer dig för en Moccamaster är om du vill ha en glas-eller termisk stålkaraff.

KB: Glaskaraff

kontrollera tillgänglighet

KBT: termisk karaff

kontrollera tillgänglighet

om du väljer glas kommer din maskin med en kokplatta och din karaff måste vara på den för att kaffet ska hålla sig varmt. Kokplattan och pannan drivs av separata element, så kokplattan kan hålla kaffet vid den ideala serveringstemperaturen på 176-185 F snarare än 196-205 F som krävs för bryggning.

modeller med termisk karaff har ingen kokplatta. Det betyder att du kan ta karaffen i ett separat rum och ställa ner den. Den dubbelväggiga behållaren i rostfritt stål håller kaffet vid serveringstemperatur. Du får rörlighet med termisk karaff.

kombinationen av glas och kokplatta håller vanligtvis kaffe varmare, längre. En termisk karaff kan göra jobbet i några timmar, men inte mer. Ett knep som hjälper är att värma upp rostfritt stålkaraff med varmt kranvatten innan du brygger kaffet. Du behöver inte göra det, men det förlänger värmen.

naturligtvis är glaskaraffen mer brytbar än stål. Technivorms glas är känt för att vara särskilt starkt, men det kan inte matcha stålets hållbarhet.

glaskannan, med sin bredare öppning, är lite lättare att rengöra. Det är inte bara lättare att få in handen, men glaset verkar inte heller kräva lika mycket aggressiv skrubbning som stålet.

en sista övervägande är smaken som materialet ger. Vissa människor tycker att rostfritt stål ger en smak till kaffe, särskilt om det kommer i kontakt med kaffet under lång tid. Du hör sällan samma sak om glas. Detta är förmodligen inte ens värt att tänka på om du dricker ditt kaffe strax efter bryggning snarare än att lämna det runt. Men om ditt kaffe sannolikt kommer att sitta ett tag är det något att tänka på.

här försöker folket på Seattle Coffee Gear ett smakprov med en glaskaraffmoccamaster och en stålkaraffmodell och dricker kaffet en timme efter bryggning för att se om de kan smaka på en skillnad. De kommer till samma slutsats:

så nu när du har lite information om glaskaraffen vs. termiskt stål, vad kommer det att bli? När du väl har bestämt dig är det de modeller du nu har tillgängliga för dig:

	glas	termiskt stål
10-kopp	• KBG • KB • KBGV (eller”Kbgv Select”) • HB (Europa) • CD ao (Europa)
8-cup

volymkontroll

så låt oss prata om det ’V’ i KBGV.

Moccamaster introducerade KBGV, även känd som KBGV Select, 2021. Det viktigaste är en unik switch där du normalt skulle hitta kokplattans temperaturbrytare på andra Moccamaster-modeller.

på KBGV justerar denna omkopplare automatiskt bryggparametrarna baserat på om du brygger en halv karaff eller en hel karaff kaffe. (’V’ står för volym.)

i synnerhet justerar den temperaturen på kokplattan och den hastighet med vilken vattnet strömmar under bryggning.

kokplattans temperatur är viktig, eftersom en mindre volym kaffe värms snabbare och du inte vill att ditt kaffe ska smaka bränt. Kbgv sänker automatiskt denna temperatur lite om du bara brygger en halv karaff.

vattenflödet är ännu viktigare, eftersom en av de största faktorerna som bestämmer kaffets smak är hur lång tid de malda bönorna spenderar i kontakt med varmt vatten. Detta är när smaken extraheras. Tänk på det: om du brygger en halv karaff och använder hälften så mycket vatten, men vattnet rinner i samma hastighet som det alltid gör, kommer det att passera genom kaffesumpen mycket snabbare än när du brygger en full karaff. Bönorna spenderar mindre tid i kontakt med vatten och extraheras under.

KBGV adresserar detta genom att automatiskt bromsa vattenflödet när du brygger en halv karaff. Detta håller vattnet i kontakt med bönorna tillräckligt länge för att extrahera maximal smak, enligt standarder som fastställts av European Coffee Brewing Centre.

så om du kan se dig själv studsa fram och tillbaka mellan en hel karaff och en halv karaff ganska ofta, skulle KBGV vara ett utmärkt val:

kontrollera tillgänglighet

Kapacitet: 10-kopp eller 8-kopp

ditt nästa övervägande bör förmodligen vara kapacitet. Eftersom vi antar här att du köper en vanlig hushåll kaffebryggare och inte en maskin för din caf Kazaki, betyder det 10 koppar eller 8 koppar.

Tänk på att Technivorm är ett europeiskt företag, och kaffekoppar är mindre i Europa. Technivorm anser att en kopp är 4 uns. Det är hälften av en vanlig mätkopp. I USA börjar kaffe vanligtvis vid 12 uns (en vanlig kaffemugg eller en ”lång” drink på Starbucks). Så om du köper vad Technivorm kallar en” 10-kopp ” – maskin, kommer den att brygga 40 uns, vilket motsvarar cirka 3,5 muggar. Om du köper en ”8-kopp” – maskin får du mindre än tre muggar.

som du kan se i diagrammet ovan är valet mycket bredare vid 10-koppstorleken. Du kan inte hitta en KBGV i 8-koppstorleken.

om du vet att du vill ha en 8-koppsmaskin med en termisk stålkaraff, grattis! Du är klar. Gå skaffa dig en Technivorm Moccamaster KBTS:

kontrollera tillgänglighet

om du verkligen vill ha en 8-cup maskin med glas, kan du behöva titta till Europa för en KBS, eftersom de är sällan tillgängliga i USA

det blir lite mer komplicerat för dem som vill ha en 10-cup maskin. Låt oss bryta ner det ytterligare genom att titta på vad som finns kvar i glas-och stålkategorierna.

10-koppmaskin, glaskaraff

dina alternativ här är KBG, KB (läs vår recension), HBG och Hb (endast Europa). Låt oss börja med att skilja ’K’ – modellerna från ’H’ – modellerna.

’K’ indikerar att maskinen har en kokplatta med två inställningar. Den lägre inställningen håller ditt kaffe på 175 F, medan den varmare inställningen vrider det upp till 185 F. båda är helt acceptabla serveringstemperaturer och inte heller bränner ditt kaffe om du håller karaffen där ett tag.

H-modellerna har bara den nedre kokplattans inställning, så cirka 180 F är det enda alternativet. Annars matchar dessa maskiner sina k-motsvarigheter.

när du har valt mellan en ’H’ – modell och en ’K’ – modell är den enda återstående skillnaden ’G’. G handlar om droppstoppet, och droppstoppet kommer att vara antingen automatiskt eller manuellt. Vi förklarar längre ner på denna sida.

10-koppmaskin, termisk stålkaraff

dina alternativ här är KBGT och KBT. I Europa är CD AO också ett alternativ men det har till stor del försvunnit från Nordamerika. I dessa modeller indikerar ’KB’ en maskin med den traditionella rektangulära kolonnen som huvudhus. CD: n indikerar en cylindrisk kolonn:

Kbgt: rektangulär kolonn

kontrollera tillgänglighet

CD ao: cylindrisk kolonn

kontrollera tillgänglighet

detta är en ren kosmetisk skillnad. De kommer att brygga samma kaffe, så om du har tillgång till båda, det är bara en fråga om att avgöra vilken ser du gillar bäst.

nordamerikaner behöver inte ens bestämma sig. Ditt enda val kommer att vara mellan KBGT och KBT, så låt oss gå till botten med det ’G’! Det handlar om droppstoppet.

vad är ett droppstopp?

Moccamasters levereras med antingen ett automatiskt droppstopp (indikeras med ett ’G’) eller ett manuellt droppstopp (Nej ’G’). Droppstoppet är en mekanism som styr flödet av kaffe ut ur bryggkorgen och in i karaffen. Det är i huvudsak en ventil längst ner i korgen som kan vara öppen eller stängd, eller vid manuell droppstopp, halvöppen.

Moccamaster manual VS auto drip stop

vilket droppstopp du väljer bör bero på hur mycket kontroll du vill ha över bryggningsprocessen. Det automatiska droppstoppet gör inte mycket förutom att blockera flödet av kaffe när du tar bort karaffen under korgen. Så om du är halvvägs genom en brygga och inte kan vänta med att hälla dig en kopp, kan du ta bort karaffen och maskinen slutar flyta tills den byts ut. Du kommer inte få en enda röra. Annars är automatiskt droppstopp för set-it-and-forget-it-publiken.

en manuell Moccamaster droppstopp gör att du kan stoppa eller bromsa flödet när som helst i bryggningsprocessen, så att du har mycket mer kontroll. Detta möjliggör mer avancerad bryggning. Det är bra för kaffeälskare som gillar att experimentera. Till exempel kan du släppa in lite vatten för att ”blomma” kaffegrunderna i 30 sekunder och sedan återuppta flödet. Eller om du vill göra en riktigt liten sats kaffe, säg 1-3 koppar, kan du sakta ner flödet genom att lämna droppstoppet halvt öppet, eller till och med stänga det och hålla vatten i bryggkorgen i några minuter innan du släpper ut det. Den ideala mättnadstiden för kaffe är 4-6 minuter, så någon av dessa åtgärder kommer att säkerställa att vattnet inte passerar för snabbt och lämnar ditt kaffe underextraherat.

kort sagt, det automatiska droppstoppet är mindre komplicerat men mindre flexibelt. Det manuella droppstoppet kräver lite mer av dig, men kan belöna dig med smakfullt kaffe i vilken volym som helst.

jämför Moccamaster-modeller

vi har täckt alla skillnader och vad de betyder, så nu borde du ha tillräckligt med information för att göra ditt val. Lämnar Europa-bara modellerna ur det, här är alternativen:

Modell (klicka för pris)	karaff	kapacitet	kokplatta	bostäder	droppstopp
KBG	glas	10 koppar	2 inställningar	rektangulär	automatisk
KB	glas	10 koppar	2 inställningar	rektangulär	Manuell
kbgv	glas	10 koppar	2 inställningar, parat med flödeskontroll	rektangulär	automatisk
KBGT	stål	10 koppar	ingen	rektangulär	auto
KBT	stål	10 koppar	ingen	rektangulär	Manuell
KBTS	stål	8 koppar	ingen	rektangulär	Manuell

hur man använder en Moccamaster

bara för att Moccamaster har sofistikerad teknik betyder det inte att det är svårt att använda. Processen är precis densamma som med de flesta droppkaffebryggare.

det manuella droppstoppet lägger till ett litet lager av komplexitet för de modeller som har det, men inte mycket.

börja alltid med strömmen.

Fyll behållaren med kallt vatten. Den har markeringar som anger antalet koppar.

placera ett nej. 4 pappersfilter, eller ett återanvändbart filter, i bryggkorgen.

nu är det dags att lägga till kaffet.

hur man maler kaffe till Moccamaster

du vill ha en medelfin slipning för ditt Moccamaster-kaffe. Om du någonsin har slipat för klassiskt hällkaffe eller en Chemex, vill du gå lite finare än så. Experimentera lite under dina första bryggor och du kommer snart att få det rätt.

hur mycket kaffe lägger du i en Moccamaster?

den idealiska Moccamaster kaffe scoop förhållandet är sex skopor per liter vatten. Maskinen levereras med en skopa som bär cirka 10 gram (2 matskedar), så du vill ha sex av dem (60 gram) för varje liter vatten. Sju skopor om du brygger hela 10 koppar.

Kontrollera nu att droppstoppet är öppet. Om du har ett manuellt droppstopp och det är i stängt läge, kommer bryggkorgen att översvämma om vattnet i din behållare överstiger dess kapacitet.

manuella droppstopp har tre lägen: öppna, halvöppna och stängda. Den halvöppna inställningen är för små satser för att förhindra att vattnet rinner igenom för snabbt och förkortar extraktionstiden.

nu är du redo. Slå på strömmen. Om du har en kokplattamodell med två inställningar, Välj din inställning—vanligtvis den varmare, Om du inte brygger en riktigt liten sats och inte behöver den för att hålla dig varm länge.

när kaffet slutar droppa, är din brygga klar. Kassera dina kaffesump och njut av ditt kaffe medan du läser vår korta historia om Moccamaster.

historien om Technivorm Moccamaster

en holländsk ingenjör och industridesigner med namnet Gerard-Clement Smit grundade Technivorm i Nederländerna 1964. Han hade mest designat stegar och sådant, men han stötte på en kaffebryggare som han trodde att han kunde förbättra sig och skapade 1968 den första Moccamaster.

”en Moccamaster borde vara den sista bryggaren du någonsin kommer att köpa”, sa Smit en gång. Företaget med cirka 200 anställda har styrts av dessa ord sedan dess.

ett antal kvaliteter skiljer Moccamaster från varandra, men från en ren kaffesynpunkt, vad Smit verkligen spikade var bryggans tid och temperatur. Bryggtiden för Moccamasters varierar från 4-8 minuter, och temperaturen landar alltid i den vetenskapligt beprövade söta platsen för kaffe, mellan 196 och 205 F.

Moccamaster var plast tillbaka på dagen, men Technivorm är ett av de sällsynta företag som faktiskt bestämde sig för att förbättra kvaliteten på sina produkter och material när de växte, istället för att gå i andra riktningen. Idag är varje Moccamaster fortfarande handgjord i Nederländerna. Huskolonnerna är nu gjorda av robust aluminium snarare än den ursprungliga plasten. Alla plastkomponenter de har är BPA-fria. Och en av maskinens viktigaste funktioner är dess värmeelement som är tillverkat av koppar snarare än aluminium. Detta möjliggör mycket snabb uppvärmning till de perfekta, exakta temperaturerna. Technivorm Moccamaster delar är utformade för att enkelt bytas ut om behov skulle uppstå.

”en Moccamaster borde vara det sista bryggeriet du någonsin kommer att köpa.”

Technivorms engagemang för kvalitet har hjälpt dem att sälja mer än 10 miljoner Moccamaster-enheter sedan 1968. De finns över hela Norge och Norden, liksom många andra delar av Nordeuropa. På senare tid har de börjat erövra Amerika. (Den eleganta moderna designen från mitten av århundradet skadar inte-Museum of Modern Art i New York City säljer till och med Moccamasters i sin butik.) Om du bläddrar i listan över certifierade kaffebryggare från Association of America hittar du inte mindre än 12 Moccamaster modeller. Som dropp kaffebryggare går, Moccamaster är verkligen guldstandarden.

är Moccamaster värt pengarna?

Moccamaster är värt pengarna, i den meningen att det verkligen förtjänar att vara den högsta prissatta droppkaffebryggaren på marknaden. Det gör det bästa kaffet. Det varar längst. Mycket få människor som har ägt en skulle bestrida detta.

detta är dock en subjektiv fråga. Inte alla har råd att släppa mer än $300 på en kaffebryggare. Det finns gott om kaffebryggare där ute till en tredjedel av priset som passar de flesta människors behov bara bra.

om du vill ha det bästa och du inte har något emot att betala för det, vara säker på att en Moccamaster inte kommer att svika dig.

och nu vet du förhoppningsvis vilken Moccamaster du ska köpa.