som med alla kinesiska helgdagar spelar mat en viktig roll i firandet av midhöstfestivalen, eller Moon Festival, som faller på den 15: e dagen i den åttonde månmånaden i den kinesiska månkalendern. Det är en tid då fullmånen är på sin ljusaste och familjer och gamla vänner återförenas, ger och tar emot burkar av mooncakes—den ursprungliga salt-söta dessertkombinationen. Alla som äter dem på denna dag sägs vara välsignade med lycka.
traditionellt är en mooncake en delikat, ömt bakverk som omsluter en söt fyllning, som röda bönor, vit lotusfröpasta eller kanderade frukter och nötter, vanligtvis lindade runt ett saltat ankaägg, vilket symboliserar månen. Mooncake, ofta cirkulär i form, pressas in i en traditionell träform, som präglar bakverket med dekorativa blommor och lyckliga kinesiska ord. Det sägs (åtminstone av min mamma) att mooncakes gjordes för att hedra en tyranns hustru, som offrade sitt liv och flög till månen för att undkomma sin missbrukande, makthungriga och odödliga besatta man. Drama! Men dessa dagar lär vi oss att de representerar enhet, lycka och lycka, och de ges till vänner och familj i ledningen till midhöstfestivalen, som i år faller den 21 September.
klassiska återgivningar är fortfarande de vanligaste, men lyxhotell och populära bagerier i Kina, Hong Kong, Taiwan, Singapore och Chinatowns runt om i världen tar sina mooncakes till en helt ny nivå med kreativa smaker som durian, räkor och tryffel, samt att skapa nyheter som mooncakes för husdjur. Inför festivalen, här är några av mina favorit online-återförsäljare som kommer att leverera rikstäckande. Oavsett om du är en traditionalist eller längtar efter något mer modernt, kommer du säkert att hitta något frestande på vår lista över de bästa mooncakes du kan köpa online.
Sheng Kee Bakery
Sheng Kee Bakery grundades i Taiwan 1948 och drivs fortfarande av sin grundande familj och har nu mer än 11 butiker i Kalifornien. Om du dyker in i en tegel och murbruk, du kan välja mellan 14 olika mooncake sorter, inklusive datum, taro, och ananas. Men Sheng Kee säljer också mooncakes online-mer än 1,5 miljoner per år!- för att möta kraven från hemlängtan taiwanesiska amerikaner. Mina två favoritlådor är den lyxiga blandade Mooncake-blandningen, som innehåller både oolong-och kastanjfyllningar, och den taiwanesiska smaskiga Pastasorten, som har en exceptionellt fläckig och delikat skorpa och en söt grön bönafyllning. Mitt råd: Varför välja? Ta båda.
Amoy
om du längtar efter en tätare fyllning som har mer glans i varje bit, är Amoy mooncake set för dig. Varje låda med åtta innehåller vaniljsås, matcha och lila sötpotatisar som är dekadenta och rika, som att skära in i en New York cheesecake. Dessa är” lava custard ” mooncakes, så du hittar ett smältcentrum i varje litet bakverk. Få den klassiska Amoy vita lotuspastaen med två äggulor för att få bra vibbar för dig och dina kolleger mooncake eaters denna Midhöstfestival.
Kee Wah California
detta 70-åriga bageri är en Hong Kong institution med platser i Kalifornien samt för enkel tillgång till mooncakes under midhöstfestivalen. Men om du inte kan komma till Monterey Park, San Gabriel eller Rowland Heights, säljer Kee Wah Bakery också alla sina signatur kantonesiska mooncakes online med gratis frakt via Amazon. Stick med de traditionella månkakorna som röd bönpasta (med dubbel saltad äggula för att få extra tur), eller välj vaniljsås månkakor, som sipprar när du biter i dem.
Wing Wah
Wing Wah mooncakes finns i festliga, dekorativa burkar i de flesta asiatiska livsmedelsaffärer i USA, och de är också tillgängliga online. Gå till den ursprungliga kantonesiska stil vit lotus pasta med enkel eller dubbel äggula eller välj smält vaniljsås sort som har en läcker, liquidy anka-ägg centrum i stället för den torra äggula som finns i traditionella mooncakes.
Fay Da i NYC
traditionalister kan välja lotus seed, red bean och mixed nut mooncake presentuppsättningar (med valfri saltad äggula inuti, förstås) på Fay Da Bakery i NYC. Men om du vill lägga till lite färg i ditt liv, gå till rainbow-hued Lava Collection, som har fyllningar av gooey custard, orange, matcha och durian.
85℃ Bageri och Cafe
denna enormt populära taiwanesiska Bageri kedja i Kalifornien har carb-fans foder ut genom dörren för pillowy-mjuka fläsk tandtråd bullar och vaniljsås munkar sju dagar i veckan. Men under Mid-Autumn Festival kan 85-fans njuta av både kantonesiska och taiwanesiska mooncakes gjorda färska i lokalerna. Vad som skiljer 85 occustics mooncakes från varandra är tillsatsen av mochi, vilket ger extra tugga och studsa. Jag rekommenderar starkt Dong-Po 85 oskyl mooncake, som innehåller fläsk tandtråd, mochi, röda bönor, valnöt, saltat ägg och Asiago ost, men om du vill imponera på dina svärföräldrar, du kan inte gå fel med kantonesiska stil Mooncake presentförpackning, som har valnöt datum mochi, mandel lotus frö, röda bönor äggula, och ananas äggula mooncakes. Mooncakes kommer också med gratis frakt.
