att njuta av en kopp kaffe enligt vår favorit smak och stil är lite lyx som många av oss har råd med oss dagligen. En drink att dela medan samtala med vänner och familj eller en ’pick me up’ för att starta eller fortsätta med en hektisk dag. Var säker, Vår hantverksblandning Bermuda Devil ’ s Coffee Co har varit handgjord och rostad i Bermuda sedan 2013 och vi använder bara Fair Trade certifierat kaffe.
Vad är rättvis handel och vad betyder det för oss och för dig som konsument?
kaffe var faktiskt den första produkten som blev FairTrade-certifierad när det första FairTrade-kaffet från Mexiko kom på hyllor i Nederländerna 1988. För närvarande finns FairTrade-bönder i 30 länder. Det finns cirka 1,6 miljoner bönder och arbetare som är involverade i FairTrade runt om i världen, hälften av dessa är småskaliga kaffebönder.
majoriteten av världens FairTrade-kaffe (80%) kommer från Latinamerika. Mestadels från Colombia, Brasilien, Peru, Nicaragua och Costa Rica, men Fairtrade-kaffebönder bor också i länder som Uganda, Tanzania och Indonesien.
FairTrade fokuserar på små producenter, och dessa 25 miljoner småbrukare producerar 70-80 procent av världens kaffe. Vi väljer att stödja dessa bönder genom att endast köpa ekologiska, FairTrade, Fair Transport, Rainforest Alliance och UTZ certifierade, noggrant utvalda från hela världen. Nästan hälften av alla FairTrade-producenter är kaffeodlare. Officiell information från FairTrade Monitoring and Impact Report (2015) säger att:
’… det finns ungefär 812 500 småskaliga jordbrukare organiserade i 445 producentorganisationer.
vi följer också Rainbow Alliances rekommendationer, Rainforest Alliance är en icke-statlig organisation med program inom flera områden som främjar standarder för hållbarhet. Vi vet också att bönder kan förhandla om bästa möjliga affär för sin kaffeproduktion.
i grund och botten finns det två typer av kaffebönor som FairTrade-bönderna odlar. Arabica som är mildare och dyrare, och Robusta starkare och billigare kaffebönor. Vår expertlista ’Kike’ arbetar med sin magi för att skapa den unika blandningen som vi erbjuder på Devil ’ s Isle Coffee Company. Kike föddes i Guatemala men hans kaffebryggningsupplevelser formades av hans erfarenheter i Venezuela där han försökte sin första cappuccino komplett med kaneldammning ovanpå skummet! Vilken glädje!
vid 18 års ålder började han träna som barista och han började undersöka rostningsprocessen, läsa om de olika metoderna och var bönorna kom ifrån för att skapa det stora utbudet av stekar och blandningar som Devil ’ s Isle Coffee Company kan skryta med.
han stannade inte där, men har sedan tävlat i Guatemala National Cupping Championship (2014) och reste till Melbourne, Australien för att delta i VM-Smakmästerskapet. Han anlände till Bermuda i September 2014 redo att steka för Devil ’ s Isle Coffee Company. Hans engagemang för hans hantverk och förmåga att upprätthålla bönans integritet är uppenbart när du provar vår blandning.
vi kommer att fortsätta att stödja våra grannar i LATAM och karibiska öarna medan vi fortsätter att erbjuda ett urval av 100% Arabica bönor — ekologisk, rättvis handel, rättvis Transport, Rainforest Alliance och UTZ certifierade, noggrant utvalda från hela världen. Enligt prognoser från FN: s livsmedels-och jordbruksorganisation.
’världens största kaffeproducerande region kommer sannolikt att fortsätta att vara Latinamerika och Karibien.
vi är stolta över våra etiskt framställda bönor och premiumkvalitet samt vår omfattande meny med specialkaffe rostade och skapade av vår prisbelönta Barista.
du kan läsa mer om var vårt kaffe kommer ifrån & den mästerliga ’Kike’ på https://www.devilsislecoffee.bm/coffee/
du kan lära dig mer om FairTrade här http://www.fairtrade.org.uk/
#FairTrade # coffee # Organic # FairTrade #FairTransport #Bermuda # arabica
#LATAM #Caribbean #Foodie #Food&vin #RainforestAlliance #rostad #robust
#flavor #barista #roster #artisan #travelBermuda
du kan lära dig mer om Kike vår prisbelönta roaster här.