Vad händer med din kropp när du ger upp kött?

nästan en tredjedel av britterna har minskat sin köttkonsumtion under det senaste året, enligt British Social Attitudes survey.

opinionsundersökare fann 29 procent av människor hade minskat sin konsumtion av kött under det senaste året, nio procent sade att de överväger att minska sitt köttintag eller skära ut helt, och cirka tre procent var redan vegetarian eller vegan.

Vowing att dike biffar och hamburgare till förmån för en vegetarisk livsstil kan ha korsat ditt sinne av etiska skäl eller på grund av oro för rött kött och hälsa.

så, vad händer egentligen med din kropp när du slutar äta kött?

ett team vid George Washington University School of Medicine i Washington i USA försökte nyligen hitta hur mycket vikt en person förlorar om de byter från att vara en allätare till vegetarian.

forskningen, som granskade tidigare studier och publicerades i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, visade deltagare som skar kött ur sina dieter förlorade i genomsnitt cirka 10 kg utan att övervaka deras kaloriintag eller öka mängden de utövade.

”hemmeddelandet är att en växtbaserad diet kan hjälpa dig att gå ner i vikt utan att räkna kalorier och utan att öka din träningsrutin”, Neal Barnard, M. D., huvudförfattare till studien och en adjungerad docent i medicin vid George Washington University, sa vid den tiden.

ordspråket säger att du är vad du äter, och det relaterar till ditt matsmältningssystem lika mycket som någon annan del av din kropp.

en studie från 2014 som undersökte skillnaden mellan tarmbakterierna som finns i omnivorer, veganer och vegetarianer fann skillnader i alla tre.

den största variationen var dock mellan allätare och veganer – som inte konsumerar några animaliska produkter alls.

forskare vid City University of New York fann att veganer hade en mer skyddande art av tarmbakterier.

en balanserad vegetarisk eller vegansk kost kan ge tillräckligt med näringsämnen med tillräcklig planering. Men det kan vara svårare att få tillräckligt med järn, vitamin D och vitamin B12, enligt NHS.

kroppen rekommenderar att man äter tillräckligt med pulser, som bönor och linser, nötter, frukt, mörkgröna grönsaker, fullkorn och spannmål med starka strykjärn för att få tillräckligt med ämnet.

Vitamin B12 kan under tiden hittas i jästextraktprodukter som Marmit, berikade frukostflingor och sojaprodukter.

ägg, berikade fettspridningar, spannmål och vissa mjölkar kan vara en källa till vitamin D.

en Världshälsoorganisationsrapport klassade bearbetat kött som cancerframkallande, och så fann produkter som bacon och salami sig kategoriserade tillsammans med formaldehyd, gammastrålning och cigaretter.

rött kött märktes också som ”troligen” med cancerframkallande egenskaper.

att äta bara en 50 g portion bearbetat kött – eller två rashers av bacon om dagen – ökar risken för tarmcancer med 18 procent, avslutade experterna.

men även om detta låter som en betydande ökning, 18-procentig ökning av risken för tarmcancer IARC forskarna varnade för är från basnivån att omkring 6 i varje 100 människor i Storbritannien kommer att få tarmcancer – inte totalt för varje person.

därför skulle ökningen översätta till ett extra fall av tarmcancer i alla dessa 100 livstidsbaconätare.

NHS säger: ”mer specifikt har högre intag av rött kött, särskilt bearbetat kött, kopplats till vissa cancerformer, särskilt tarmcancer.”

forskare fann nyligen att rött kött är kopplat till hjärtsjukdom. En studie be Lerner Research Institute i USA visade att karnitin, ett näringsämne som finns i maten, uppsättningar av tarm mikrob reaktioner som bidrar till utvecklingen av hjärtsjukdomar.

”detta lägger till den växande mängden data som förstärker en koppling mellan rött kött, karnitinintag och utveckling av hjärtsjukdomar”, säger huvudförfattare Stanley Hazen, MD, PhD, Vice ordförande för translationell forskning för Lerner Research Institute och sektionschef för förebyggande kardiologi & rehabilitering, enligt en rapport från Cleveland Health Clinic.