en av de frågor vi får hela tiden kan tyckas självklart: vad är Single Malt skotsk Whisky? Låt oss börja från början.
vad är visp (e) y?
över hela världen varierar definitionen av whisky (eller whisky) avsevärt. De typiska förenande egenskaperna är: jäsning av korn för att skapa alkohol, en destillationsprocess i en stillbild och åldrandet av andan i träfat eller fat som vi kallar dem i Skottland. Från den lösa definitionen varierar vad som anses vara ’whisky’ beroende på varje land eller tradition.
skotsk Whisky
all whisky som tillverkas lagligt i Skottland kallas skotsk whisky. 2009 Scotch Whisky Regulations anger att Scotch whisky är en anda som produceras i Skottland:
- vid ett destilleri med mältat korn och andra fullkorn av spannmål utan andra ingredienser än vatten och jäst;
- destillerat till en alkoholhalt av mindre än 94.8% alkoholhalt per volym för att inte förlora smaken av de ingredienser från vilka den framställdes (säden);
- mognat i ekfat i minst tre år i Skottland;
- buteljerat med en hållfasthet av minst 40% ABV.
vår Whisky utforska våra fat
mognad-en lag om oavsiktliga konsekvenser
förmodligen var den viktigaste utvecklingen i skotsk whiskys historia ’the omogna andar (Restriction) Act 1915’ – en lag om oavsiktliga konsekvenser.
finansministeriets kansler vid den tiden, teetotaler Lloyd George, förklarade: ”Dryck gör mer skada i kriget än alla tyska ubåtar tillsammans.”
lagstiftare trodde att andan direkt från stillbilden var för billig, för potent och i sin tur bidrog till en minskning av produktiviteten.
mognad ägde rum redan i Skottland. Denna nya lagstiftning standardiserade dock mognad över hela branschen och cementerade därmed Scotch whiskys globala rykte som en premiumprodukt och varumärke.
Vad är Single Malt skotsk Whisky?
en Single Malt Scotch Whisky är tillverkad av endast vatten, malt korn och jäst i en traditionell satsdestillationsprocess med hjälp av koppar ’pot’ stillbilder. Termen singel på flaskan hänvisar inte till Single cask whisky, single batch eller single year. Det är helt enkelt en garanti för att all whisky i den buteljeringen har destillerats vid ett enda destilleri.
vår unika sexdelade mognadsprocess på Isle Of Raasay Distillery kombinerar två typer av Isle Of Raasay malt spirit-peated och unpeated – i tre distinkta fattyper: rågwhisky, färsk Chinkapin ek och Bordeaux rödvinsfat.
dessa sex fat är gifta tillsammans i olika proportioner för att producera en lätt torvad, perfekt balanserad single malt med verkligt djup och komplexitet. Denna process att gifta ihop fat ska inte förväxlas med blandad skotsk Whisky.
vår Whisky gå med i våra virtuella provningar
Vad är Blended Scotch Whisky?
Blended Scotch Whisky är en blandning av en eller flera Single Malt Scotch Whisky med en eller flera Single Grain Scotch Whisky. Nio av tio skotsk whisky som säljs runt om i världen är blandningar.
Vad är Blended Malt Whisky?
Blended Scotch Malt Whisky kombinerar olika Single Malt Scotch Whisky från två eller flera destillerier.
vår Tweeddale: The Evolution 28 Year Old är det perfekta exemplet på en premium blandad skotsk Whisky. Vår äldsta Tweeddale whisky hittills, det är en blandning av klassiska Speyside single malt och en lågland enda korn.
bläddra i vår Whisky
Vad är Grain Whisky?
i den första delen av Scotch Whisky regulations klargörs att ”Scotch Whisky” tillverkas med malt korn och att ” fullkorn av andra spannmål kan tillsättas.”Medan Scotch malt Whisky måste tillverkas uteslutande av 100% malt korn, kan kornwhisky tillverkas av andra korn, inklusive majs eller vete.
- Single Grain Scotch Whisky-en whisky gjord med andra korn, som vete och majs (majs) samt minst 5% malt korn, destillerat i en kontinuerlig kolonn/kaffe fortfarande för att ge en lättare smak.
- Blended Grain Scotch Whisky-en blandning av två eller flera Single Grain Scotch Whisky, från minst två olika destillerier.
blandade mash-räkningar är vanliga i whisky från hela världen. Amerikanska rågwhiskyer, till exempel, är fatåldrade destillerade sprit gjorda av en mos av minst 51% råg.
enligt lag måste amerikansk whisky och bourbon mogna i färska ekfat-vilket ger den skotska Whiskyindustrin en stadig tillgång till amerikanska ekfat. Faktum är att vår lätt torvade signatur Isle Of Raasay Single Malt, släppt 2021, mognar delvis i Ex Woodford Reserve-fat från Kentucky. Dessa fat utvecklar peppriga, kryddiga smaker i vår anda i ett hav av frukt och butterscotch.
bläddra i vår Whisky
de allra flesta kornwhisky är gjorda speciellt för blandad skotsk whisky. Blended Scotch whisky är alltid en kombination av malt-och kornwhisky. Även om maltwhisky ofta får all uppmärksamhet, kan kornwhisky vara lika bra och full av intressanta smaker och karaktär när den görs med rätt omsorg och uppmärksamhet. Detta kan ses i r & B Distillers sortiment av kornwhisky, inklusive Tweeddale: Grain of Truth, en whisky gjord av en ovanlig sammansättning av 50% vete och 50% malt korn. Tweeddale: the Grain of Truth Peated Edition är, tror vi, världens första någonsin peated Single Grain Scotch Whisky.
en virtuell rundtur i Raasay Distillery
här på Isle Of Raasay specialiserar vi oss på att tillverka den finaste Hebridiska Single Malt Scotch whiskyen. Om du vill utforska vårt destilleri från bekvämligheten av ditt hem, ansluta sig till oss på en whisky distillery tour och lära oss vår innovativa whisky making process och filosofi.
Titta På Video Gå Med I Våra Virtuella Provningar