en luau är en av de mest populära aktiviteter att göra medan semestrar i Hawaii, helt enkelt eftersom det är en hel del roligt och en bra introduktion till den traditionella Hawaiian kultur. Många hotell och resorts erbjuder luaus, liksom andra privata företag, så det är inte svårt att hitta på ön. Men du vill se till att du bokar en autentisk luau, eftersom vissa kan vara alltför turistiska eller hokey. Du vill också se till att du kommer att uppleva lite traditionell mat medan du är på denna Hawaii luau, som poi, kalua pork och lau lau.
många vet inte detta, men brännpunkten för en luau är vid imu eller underjordisk ugn. Här grisen rostas på en bädd av ti och bananblad och under luau, det är ojordade, beredd, och serveras till alla gäster i en mängd olika sätt. Det var tradition att fira en fest efter att en gris jagades och dödades, eftersom maten var mycket vördad i den hawaiiska kulturen. Och eftersom Gris var en huvudkälla till kött på öarna, är det vanligt att servera fläsk vid varje luau. Men för de vegetarianer där ute erbjuder middagsspridningen alltid vegetariska alternativ också.
en av de vanligaste livsmedel som serveras på en Hawaiian luau är laulau, som är en bunt av kött insvept i ti blad, nästan som Hawaiian stil tamale. Du kan också hitta en mängd olika tarorätter, som poi (taro pundad i en flytande pasta) och kulolo (taropudding). Poke är också vanligt (rå ahi smaksatt med grön lök och sojasås), liksom kalua gris, teriyaki kyckling eller nötkött, potatis-mac sallad, färsk frukt och gröna sallader. Och glöm inte desserterna! Haupia är en favorit (kokosnötpuddingdessert), mochi (söt riskaka) och en mängd godis som innehåller hawaiiska frukter som lilikoi, guava och ananas. En Hawaii luau är en rolig plats att prova lokala rätter och lära sig lite om kultur och historia Hawaii. Se till att prova lite av allt också, du vill inte missa någon av dessa smakrika livsmedel!
upplagt av: Bruce Fisher