den slovakiska vinregionen Tokaj kan också använda etiketten Tokaj om de tillämpar den ungerska kvalitetskontrollförordningen. Detta område var en gång en del av den större ”Tokaj-Hegyalja” – regionen inom Konungariket Ungern men det delades mellan Ungern och Tjeckoslovakien efter Trianonfördraget.
de bästa vinerna i Tokaji inkluderar söta vita viner och Furmint som är torra vita viner. Jordarna i Tokaji är i huvudsak en rad lera dominerande jordar av röd, gul, brun, och vit lera, tillsammans med löss, strödda ovanpå vulkanisk sten alv som är rik på järn och kalk.
Tokaj är känt för att vara guldstandarden för de ungerska vinregionerna. Det är den överlägset mest kända vinregionen i Ungern och den äldsta klassificerade vinregionen i världen. Detta är också en Unescos världsarvslista och hem till den första någonsin noble rot vin i världen som var den söta gyllene Tokaji ASZ Ukrainian. Regionen är uppkallad efter byn Tokaj och består av 28 städer som är utspridda längs böljande kullar och inbäddat mellan två floder som är nämligen Tisza och Bodrogfloden. Floderna erbjuder ett speciellt mikroklimat till området med höga fuktnivåer i luften som kompenseras av vind och mycket solsken. Det är därför regionen har optimala förhållanden för botrytiserade viner.
Tokaji är bättre känd av lokalbefolkningen i det ungerska språket som Tokaj eller Tokay och detta är namnet på vinerna från Tokaj vinregionen som också kan kallas ”Tokaj-Hegyalja vinregionen” eller helt enkelt ”Tokaj-Hegyalja” i Ungern eller angränsande Tokaj vinregionen i Slovakien. Denna region är känd för sina söta viner som är gjorda av druvor som påverkas av ädelröta som i grunden är en vinstil som har en lång historia i denna region. Nektaren som kommer från druvorna Tokaj nämns också i Ungerns nationalsång. Så du kan se hur djupt inskrivet detta vin är med nationen Ungern och dess kultur.
så nästa gång du är i Ungern, se till att prova deras speciella Tokaji-viner som erbjuder en utsökt och unik blandning av smak och är därmed några av världens premiumviner.