Subway ’ s Chipotle Southwest Sauce är utan tvekan en fanfavorit, och under de senaste veckorna har jag lyckats perfekta detta recept från början hemma.
med endast ett fåtal ingredienser och super enkla steg, det finns ingen anledning att någonsin behöva söka stormarknader för ett varumärke dupe. Att göra det hemma är enkelt, billigt och mycket bättre för dig.
detta är en del av en serie som återskapar alla de bästa delarna av tunnelbanan hemma. Mega-post kan hittas här.
Hoppa till:
- ingrediensalternativ
- övriga ingredienser
- metoden
- vill du ha fler SUBWAY recept?
- Subway ’ s Chipotle Southwest Sauce
ingrediensalternativ
detta recept har 11 ingredienser och av dem har jag alltid 10 i mitt hem. Den enda ingrediensen jag inte hade till hands var chipotle i adobos. Det var faktiskt ganska svårt att hitta så jag slutade göra min egen chipotle chile pasta. Jag slutade ge in och köpa chipotles i adobo på Amazon men åtminstone vet jag att du kan få en ok, men inte perfekt, rekreation med en DIY chipotle pasta.
ett förslag från Pepper Scale är att göra en DIY-ersättare eftersom det här receptet behöver du blanda dina chipotles ändå. Denna smak är lite mindre djärv, så jag skulle verkligen försöka hitta chipotles i adobo, men det här är ett alternativ om du bor i en liten stad eller om dina livsmedelsbutiker fortfarande påverkas av brist på lager. Den verkliga chipotle i adobo är överlägsen, men jag har provat båda och de båda arbetar.
receptet har du helt enkelt blanda ihop:
” 1 matsked tomatpasta (eller om du måste – ketchup), 1 matsked cider vinäger, 1 tesked chipotle pulver (eller rökt paprika/cayennepulver mix), tesked kummin, en nypa oregano, en nypa vitlökspulver och en nypa salt.”
från den blandningen skulle du bara använda samma mängd som krävs i receptet. Återigen har jag inte provat det här men förstår att vi lever genom en pandemi och ingrediensersättningar behöver hända ibland.
se till att du använder chipotle-pulver även om du använder del paprika/cayenne/chilipulver. Chipotle-pulvret är verkligen det som får såsen att smaka precis som Subway.
övriga ingredienser
de andra ingredienserna som anges är ganska mycket hushållsklammer. Med undantag för koriander har jag alla dessa ganska mycket hela tiden. Jag har bara koriander ibland bara på grund av den snabbhet det villts. Att ha det i kylskåpet med tips i vatten och täckt i en plastpåse hjälper dock.
hela ingredienserna är:
- majonnäs (här är ett recept på Subway ’ s hemlagad)
- majssirap
- limejuice (färskpressad)
- vinäger (vit eller destillerad)
- blandad Chipotle i Adobo
- senap
- gräddfil
- paprika
- vitlökspulver
- italienska örter
- koriander (färsk, inte torkad)
metoden
detta recept kan inte bli mycket enklare, ärligt talat. Du kombinerar helt enkelt alla ingredienser i en stor skål och blandar med en handblandare (eller visp om du är ute efter en utmaning) tills den är något större i volym.
en sak som jag inte skulle ersätta är koriander för torkad koriander / koriander. Om du hatar koriander kan du lämna den helt men det är inte värt att lägga i koriander som en torkad ört enligt min mening.
VILL DU HA FLER SUBWAY RECEPT?
har du provat detta recept? Lämna mig en 5 msk betyg i receptet kortet! Jag älskar att höra från dig! Du kan också följa mig på Instagram, Facebook, Pinterest och Twitter, och registrera dig för mitt nyhetsbrev!
Subway ’s Chipotle Southwest Sauce
Skriv ut
Ingredienser
- ▢ 1 kopp majonnäs
- ▢ 1 ½ msk majs sirap eller strösocker
- ▢ 3 tsk limejuice färskpressad
- ▢ ½ tsk vit vinäger
- ▢ 2 msk blandade chipotle i adobo åtgärd 1 matsked efter att blanda
- ▢ 1 tsk senap
- ▢ 2 msk gräddfil eller grekisk yoghurt
- ▢ 1 tsk paprikapulver
- ▢ ½ Tsk vitlökspulver
- ▢ ½ tsk torkad italienska örter
- ▢ 2 matsked färsk koriander hackad
instruktioner
-
om du har köpt hela chipotles i adobo, blanda dem med en matberedare eller en nedsänkningsblandare. Mått baserat på den blandade kvantiteten.
-
kombinera alla ingredienser i en medium skål och rör om med en handblandare (eller visp för hand) tills den är tjock och volymen är något större än början – inte riktigt fördubblad men en märkbar förändring.
-
för bästa smak och konsistens, låt sitta över natten eller cirka 8 timmar. Detta gör det möjligt för såsens smaker att utvecklas fullt ut.
-
förvara i kylen i en sprutflaska i upp till 2 veckor om alla ingredienser är färska.