Calla: Alyx, smoothies är äckliga och det största tricket som spelas av hälso-och wellnessindustrin på vanliga människor sedan kokosnötolja.
här är saken: drycker ska inte vara tjocka. Det är djupt obehagligt. Något tjockare än en platt vit är inte längre en drink utan någon form av slarvig efterrätt som du fortsätter att dricka genom ett sugrör.
för det andra är all frukt bättre i fruktform. Absolut ingen frukt i världen förbättras genom att blandas i en rinnande pasta med proteinpulver och kokosnötvatten, eller till och med – hälsa vara fördömd – Glass. Blåbär, objektivt den bästa frukten, blir till konstiga strimlade bitar av hud. Allt smakar som banan. Även grönkål är bättre när den får behålla sin strukturella integritet.
och hela sammansättningen är för tjock för att sväljas som en riktig vätska och sitter istället på tungan som någon slags konstig fruktsoppa.
försök inte få mig att göra en – jag vet redan hur de smakar och jag äger inte en mixer. Varför? Eftersom det enda du behöver en mixer för är att göra smoothies och de suger.
Alyx: Calla, du saknar helt poängen med smoothies. Och jag kan bevisa att du har fel utan att du försöker. Mitt argument är logiskt, inte kulinariskt: de är inte avsedda att vara bra. De är menade att vara effektiva. Du har helt rätt att blanda något som texturellt magiskt som ett blåbär i en smoothie gör det mindre än summan av dess denaturerade delar. Och det är små frön? Usch. Bruttonationalprodukt.
vad en smoothie är bra för är att ta mycket billiga, lågavfall, hälsosamma ingredienser och kombinera dem så snabbt som möjligt till något du kan konsumera snabbt första på morgonen.
som vegetarian är du förmodligen akut medveten om att grönsaker är hårt arbete. Det är förmodligen därför så få av oss äter tillräckligt med dem. Visst, grönkål kan vara bättre om den inte har blandats i en smoothie. Men för att göra det bättre måste du antingen massera det och bryta ner en del av dess seghet med syra (ansträngning), hugga och ånga det (ansträngning) eller förvandla det till chips i en ugn (så mycket ansträngning). Smoothies eliminerar det arbetet.
du köper bara en massa frysta cruciferous saker (spenat, broccoli, ovannämnda kale) och chuck dem i en mixer med en söt frukt som banan eller mango och lite kokosnötvatten för att göra det rinnande. Sedan whiz du det i en minut och du har en frukost som redan har levererat ungefär hälften av din rekommenderade dagliga mängd grönt – vilket är mycket mer än vad som kan sägas för rostat bröd eller spannmål.
nu märker du att jag sa att du borde köpa frysta grönsaker. Detta är viktigt av två skäl. Den första är att de blandar mycket lättare, så smoothien kommer att ha en trevligare konsistens och blir iskall. Den andra är frysta grönsaker är billiga och vänder sig inte av misstag till goo i ditt kylskåp om du inte äter dem i tid. Om du behöver extra protein kan du använda ett pulver (riktigt brutto) eller frysta ärtor (inte lika brutto).
när det gäller ”för tjock för att sväljas”, måste du göra dem runnier och dricka dem genom ett tjockt glasstrå. Effektivitet!
eftersom du inte har en mixer är mitt uppdrag till dig inte att göra en smoothie och se om det är OK. Det är att tänka på vad en låg socker, hög vegetabilisk smoothie kan göra för dig. Tänk på ditt dagliga grönsaksintag och din rutin. Har du bråttom på morgonen? Äter du alla fem serveringarna varje dag? Om du får tillräckligt med vegies, måste du verkligen tänka på det och försöka hårt för att få det att hända? Om du har svarat ja på den första eller tredje frågan, eller nej till den andra, är det verkliga svaret smoothies.
Visst är det inte en speciell behandling men det är välsmakande nog och den verkliga behandlingen behöver inte vara särskilt uppmärksam på ditt grönsaksintag resten av dagen. Jag har haft en till frukost de senaste fem åren så jag kan koncentrera mig på att njuta av de måltider Jag vill njuta av utan att oroa mig för de jag bara måste komma igenom.
Calla: Alyx, jag får flashbacks till ett argument som min pappa brukade ha med min mamma och mig runt den här tiden varje år när aprikoserna började mogna. Han ville alltid göra dem till sylt och sa att det inte var fysiskt möjligt att äta alla aprikoser på trädet. Mamma och jag gjorde alltid motstånd. Butiksköpta aprikoser är hemska och våra var mogna för ett så kort fönster. Vi skulle inte slösa bort en sådan flyktig belöning genom att göra den till sylt.
så varje år åt vi aprikoser i hinken i ungefär tre veckor tills de började ruttna. Det jag säger är att inte föra sunt förnuft till en matkamp. Jag ska inte lyssna på det.
som du äter jag samma frukost ganska mycket varje dag: gröt med helvalsad havre och chiafrön plus yoghurt, sojamjölk och vilken frukt som helst (vanligtvis blåbär). Jag suger havre kvällen innan så jag kan bara mikrovågsugn dem i två minuter och jag är klar.
den viktigaste skillnaden mellan denna frukost och den vagt välsmakande grönsaksmoothien du beskrev är: jag gillar den här frukosten!
näring är bra och bra men om du äter saker du inte gillar bara för att möta din grönsakskvot, Ja, om du är en person som jag betyder det att du äter en andra frukost av en croissant med ditt morgonkaffe för att kompensera för det faktum att din första frukost suger. Det är inte effektivt om du behöver en Do-over klockan 11.
makron är underbara om de fungerar för dig men det jag bryr mig om är mat. Och det betyder att få min fem om dagen på andra sätt, vilket jag mest lyckas göra. Min diet är väldigt långt ifrån perfekt, men det beror på ett överflöd av choklad och aldrig tillräckligt med protein, inte en frånvaro av grönsaker. Och ja, jag vet proteinpulver i smoothies skulle hjälpa till med detta, men vägde upp mot kostnaden för en tröst bakverk jag ska bara lägga till mer grekisk yoghurt till min gröt och hoppas på det bästa.
det tog mig pinsamt lång tid att lära mig att jag äter bäst – både när det gäller kvaliteten på måltiderna och deras näringsvärde – när jag gör mat som jag faktiskt tycker om. Det tar tid men jag njuter av den tid det tar. Min morgonrutin är väldigt strömlinjeformad – Jag bär inte smink eftersom jag är så dålig på det att nästan ingen kan berätta när jag har det på – men om jag inte har en mycket tidig start, ser jag till att jag lämnar 20 minuter för att äta frukost och en kaffe medan jag hämtar på alla sätt världen gled in i havet över natten.
jag gillar att laga mat, på egen hand och med andra, även om det bara visar sig som det gör de flesta nätter: rostade grönsaker kastade genom råa grönsaker med vilken puls som helst behöver inte blötläggas i 12 timmar.
jag får väldigt mycket nytta av att ha förpackade portioner av grönsaker redo att gå i frysen. Jag har alltid minst två typer av soppa till hands för lunch eller en snabb middag. Förmodligen är soppa bara en varm smoothie men den smakar bättre och har mer intressanta texturer. Även om det kan bero på – som du noterade – jag äger inte en mixer.
nu om du gillar smoothies är det underbart. Fortsätt att njuta av din hälsosamma frukost. Men om du inte gör det, kommer ingen effektivitet eller kostnadseffektivitet att få dig att känna dig nöjd om du inte är en person till vilken mat bara är bränsle. Jag avundas människor som tänker på sådana villkor eftersom det måste göra det lättare, men jag kommer aldrig att bli en av dem. På plussidan betyder det att jag aldrig behöver försöka få broccoli ur ett glasstrå.
Alyx: Titta, jag Hör vad du säger om vad som fungerar för dig, och det är sant att för mig är frukost en nödvändig syssla. Jag kan inte njuta av mat om jag inte har en timmes minimum för att uppskatta det, vilket innebär att jag har en trevlig måltid om dagen och resten är rent bränsle. Men du har inte motbevisat min bredare punkt som är att smoothies (till skillnad från kokosnötolja) inte är ett knep – de är ett livshack.
du kanske hatar dem och det är bra. Du gör du. Men erkänn det: när du ställer dina känslor åt sidan och tittar på världen genom den iskalla, rinnande gröna linsen med näringseffektivitet ger de perfekt mening. Jag försöker inte ändra ditt hjärta, Calla, jag försöker ändra dig.
Calla: Tja, ja, när det betraktas genom den kalla hårda linsen med näringseffektivitet, är smoothies meningsfullt. Men det gör Soylent, måltidsersättningsdrinken som svepte genom Silicon Valley för några år sedan men som, Alyx, tvivlar jag på att du skulle rekommendera. Att fatta beslut på grundval av näringseffektivitet är inget sätt att leva ett liv.
det är bara ett livshack om det fungerar för ditt liv annars är det bara ett förslag som glatt kan ignoreras.
Alyx: Tja, det finns en sak du definitivt fel om. Jag brukade dricka en produkt som mycket liknar Soylent varje dag när jag bodde i USA. Jag ägde inte en mixer vid den tiden. Det var ett mycket effektivt alternativ.
Calla: självklart gjorde du det. Jag kommer att lämna in den här under”oförenliga skillnader”.
bevisa mig fel är en ny sommarserie där Guardian Australia-kollegor argumenterar över vars smak på populärkultur, mat och fritidsaktiviteter är rätt … och Vars är fel.
{{topLeft}}
{{bottomLeft}}
{{topRight}}
{{bottomRight}}
{{/goalExceededMarkerPercentage}}
{{/ticker}}
{{heading}}
{{#paragraphs}}
{{.}}
{{/paragraphs}}{{highlightedText}}
{{#choiceCards}}
{{/choiceCards}}
- Dela på Facebook
- Dela på Twitter
- dela via e-post
- Dela på LinkedIn
- Dela på WhatsApp
- Dela på Messenger