Sloes växer på blackthorn träd, som är en mycket vanlig syn längs vårt nätverk av kanaler och floder. Liknar små damson frukter, de brukar förvandlas till sloe gin, en läcker kombination av gin, socker och sloes.
plocka sloes i höst kommer att ge dig tillräckligt med tid att göra några sloe gin som en julklapp, för familj, vänner eller dig själv.
plocka sloes
det finns mycket debatt om den bästa tiden att välja sloes. Många säger att du borde vänta tills den första frosten. Det kan dock visa sig för sent om en varmare sommar har uppmuntrat dem att mogna tidigt.
det viktigaste att komma ihåg när du plockar dem är att se till att de är mogna. Om de är Kula-hårda, hitta några plumper sloes eller återvända vid ett senare tillfälle.
frestas inte att äta dem direkt från busken, eftersom de är otroligt sura.
försök att inte sticka dig själv på växtens taggar. Det gör ont.
förvaring av slånor
du kan använda dina slånor direkt eller förvara dem i kylen. Men om du poppar dem i frysen i några dagar kommer deras skinn att brista och spara mycket tid senare.
Sloe gin recept
Sloes
Gin
socker
- om du redan har fryst dina sloes, lägg dem i en burk tills de kommer upp drygt en tredjedel av vägen. Om du inte har fryst dina sloes måste du sticka var och en med en stift några gånger innan du lägger till din burk.
- Lägg ditt socker i burken. Hur mycket beror på hur mycket av en söt tand du har, men någonstans mellan 150g och 300g för varje liter gin som du har bör göra susen.
- fyll på burken med gin. Det behöver inte vara den dyraste gin men försök att inte gå till det billigaste heller. Du kommer att smaka på skillnaden.
- förvara burken på sidan på en mörk plats och vrid den varannan dag för att se till att sockret löses upp och gin suger upp bärsaften.
- efter tre månader borde det vara bra att dricka. När du är redo, sila den i steriliserade flaskor och njut ansvarsfullt.