matlagning med skaldjur är en delikat process. Även om det kräver både noggrann förberedelse och rätt teknik, är det också viktigt att arbeta med kvalitetsingredienser i utförandet av det perfekta skaldjursnumret.
här i Singapore, vi ofta befinner oss begränsad till ynka skaldjur urval på kedjan stormarknader (no offense NTUC). Ibland kan inköp av färskaste skaldjur vara mer utmanande än att laga mat själv. Det är därför vi har tagit på oss att avslöja en lista över platser att köpa det bästa av skaldjur. Dessa 7 ärliga till godhet platser är garanterade att sälja dig bara de färskaste skaldjur. Faktum är att för Ah Hua Kelong, äta krabbor, Emporium Shokuhin och Greenwood Fish Market & Bistro, kan vissa skaldjur köpas eller levereras live!
sång fisk återförsäljare Pte Ltd
super ulu-platsen kanske inte är lika bekväm som din jätte-eller kylförvaring. Men det färska och omfattande utbudet av skaldjur som säljs till grossistpriser gör besöket i Taman Jurong värdigt. På Song Fish Dealer kan du få din skaldjur rengjord och klippa som du vill, en unik tjänst som sedan dess har blivit ett starkt incitament för kunderna att göra pendlingen här. Om vi inte kan övertyga dig om att göra resan kan du hitta de andra försäljningsställena för Song Fa eller helt enkelt välja leverans. Höjdpunkterna i Song Fa kommer att vara dess svarta torsk, kungskrabbben, hummer, rohu, hajfilet, tonfisklinne.
Sång Fisk Återförsäljare
Adress: 19 Fiskehamnväg (detaljhandel showroom)
öppettider: 8 am – 5 pm (Mån-lör), 830 am – 12 pm (sön & PH)
Tel: 6777 3939
Ah Hua Kelong
beläget bland hipsterleverantörerna på PasarBella är Ah Hua Kelong, ett grossistföretag för skaldjur grundat av ett par 25-åringar. Duon är stolt över att bara leverera den färskaste skaldjur från sin fiskodling, som också kan beställas online (leverans är gratis med en min beställning på $40).
fisk dras endast upp på den faktiska dagen för din leverans för att säkerställa optimal färskhet. Ah Hua Kelong höjdpunkter inkluderar barramundi, pearl grouper, levande musslor, blomma krabbor och havsabborre.
plocka ut färsk fisk och skaldjur är inte precis andra natur för oss millennials så stora rekvisita till dem för att ge en informativ guide om indikatorer på färskhet också!
skaldjur som kan köpas eller levereras live: musslor, musslor och krabbor.
Ah Hua Kelong
adress: # 02-K2 PasarBella, 200 Turf Club Rd
Öppettider: Mån till Tors, 1 pm-930 pm; Fre till Sön 12 pm -10 pm
Tel: 8655 3074
Tekka Wet Market
denna livliga, två våningar våta marknaden ligger på Little India är kanske den största och mest ikoniska våta marknaden i Singapore. Bostäder över 284 hyresgäster, förväntar sig att hitta en bra handfull bås som säljer färska havsfångster på Tekka. Det är också här du kommer att uppleva förhandlingar – en avgörande aspekt av den autentiska våtmarknadsupplevelsen. Ju bättre säljaren känner dig, desto lägre priser. Om du är en första gången köpare, sätt på ditt sötaste leende och kanske bat dina ögonfransar lite. För killarna, försök att böja lite och se hur långt det tar dig. Var noga med att se upp för bläckfiskar, snappers, lax, tigerräkor.
Lee Yit Huat Trading är en av båsarna att kolla in. De är kända för sitt rikliga utbud av skaldjur, inklusive bläckfisk och stingray. Du kommer bli positivt överraskad av hur mycket billigare skaldjur här kan vara. Tekka är öppen till sen eftermiddag, så du har lyxen att sova i och undvika trängningen med morgonmarknadsföringsmassan.
Tekka Wet Market
adress: 665 Buffalo Rd, L1 Tekka Centre S210665
öppettider: dagligen 6.30 am – 5 pm
äta krabbor
den här är för alla krabbälskare där ute – Eating Crabs är en online-skaldjurhandlare grundad av skaldjursentusiaster. De går till stora ansträngningar för att säkerställa att deras krabbor är av högsta kvalitet genom att genomföra stränga kvalitetskontroller. De är specialiserade på att föra in lera krabbor av olika storlekar från välrenommerade leverantörer och även avliva, ren och skal krabbor före leverans. Nu finns det en mindre oro. Du behöver inte döda och rengöra din egen krabba hemma.
förutom krabbor erbjuder de också en rad färska kanadensiska ostron, havsabborre, gröna eller blå musslor och räkor av alla sorter.
skaldjur som kan köpas eller levereras live: ostron, musslor, musslor, hummer och krabbor.
äta krabbor
öppettider: dagligen 9 am – 6 pm (4pm sista beställning)
Tel: 83337436
Emporium Shokuhin
denna nya japanska stormarknad på Marina Square har sin egen interna, levande skaldjursmarknad med färsk import från Japan, USA, Australien och Europa. Beväpnad med 22 specialdesignade vattentankar som rymmer över 20 variationer av levande fisk och skaldjur, chansen är stor att du kommer att kunna hitta det du letar efter på Emporium Shokuhin.
ostronälskare, det här är också platsen för att få din överseende fix – Emporium Shokuhin har över 10 levande ostronsorter som nyligen importerats från länder som Frankrike och Kanada. Om du tycker att de traditionella, rowdy våta marknaderna och jättelagren är för överväldigande, kan du nu handla alla dina favorit skaldjur på denna gourmetbutik – allt i bekvämligheten av luftkonditionering utan att kompromissa med kvaliteten.
ostron åt sidan, håll utkik efter deras Alaskan king crab, Dungeness krabba, abalone, flounders, japanska saba och Boston hummer. Leverans är också tillgänglig för dem som föredrar shopping från bekvämligheten av sina hem.
skaldjur som kan köpas eller levereras live: krabbor, ostron, hummer och mer.
Emporium Shokuhin
Adress: 6 Raffles Boulevard ,# 01-18 Marina Square
öppettider: dagligen 8.30 am – 10 pm
Tel: 6224 3433
Greenwood fiskmarknad & Bistro
denna mysiga stadsdel fiskmarknad och bistro är dedikerade till att föra in endast de färskaste skaldjur. Greenwood Fish Market och Bistro specialiserar sig på att importera kallvattenfisk från kusterna i Australien, Nya Zeeland, Kanada och USA
personalen här är välutbildad och mycket kunnig. De kommer att dela ut rekommendationer och matlagningstips för att underlätta dig i skaldjursköpsprocessen. De har också en bistrosektion; du kan välja att ta med dina inköp hem eller få sin egen kock att förbereda den åt dig på plats. Höjdpunkterna inkluderar dess rökt kolja, svärdfisk, mahi mahi, tonfiskbiff och levande Boston hummer.
skaldjur som kan köpas eller levereras live: hummer och ostron.
Greenwood fiskmarknad & Bistro
adress: 34 Greenwood Ave
öppettider: dagligen 11 am-1030 pm
Tel: 6467 4950
Senoko fiskehamn
till förmån för dem som inte har någon aning om vad Senoko fiskehamn är, den här är för dig.
ett bekant namn för de flesta, Senoko fiskehamn, till skillnad från våra lokala våta marknader, bara brusar till liv när solen är nere. Öppet från 2am-6am, var beredd att stanna upp om du vill haffa de färskaste ingredienserna på denna grossistfiskmarknad. Eftersom det här är en grossistmarknad kan du förvänta dig ett omfattande utbud av skaldjur; från fisk till bläckfisk till den ständigt överseende hummer och även gitarr hajar till fyndpriser. Kolla också in stingray, haj, havsabborre, tilapia, röd och vit snapper.
för dem som är angelägna om att utforska marknaden kan du hitta en informativ guide till Senoko här. Kom ihåg att ta med ditt ID för att byta mot ett inträdeskort på säkerhetsposten för att få tillgång till marknaden.
Seneko fiskehamn
adress: 31 Attap Valley Rd, 759908
öppettider: tis till Sol, 2 am-6 am
Tel: 6257 6721
så nästa gång du är på jakt efter färsk fisk och skaldjur, kolla in de ovan nämnda platserna. Du behöver inte längre vara begränsad till det begränsade utbudet i din närmaste stormarknad eller nöja dig med något mindre än färskt. Bortsett från uppenbara hälsoskäl gör kvaliteten på skaldjur du använder en värld av skillnad för din slutliga maträtt.
(Huvudbild av crystalcovesingapore)
Läs också vattenmelon stekt ris i Singapore, har du provat det?