växande sallader i sommarvärmen och året runt
av Katie Jackson
Detta är en utmärkt tid att göra coola, uppfriskande sallader med de många sommarfrukter och grönsaker som för närvarande finns tillgängliga från hemträdgårdar och producera står, men glöm inte att vi också kan lägga till skarpa hemodlade salladsgrönsaker till våra tallrikar.
även om sallader och andra salladsgrönsaker anses vara svala säsongsgrödor, kan ett antal värmetoleranta sorter odlas under sommaren så länge vi ger dem rätt odlingsförhållanden för att klara det heta vädret. Dessutom är det inte för tidigt att göra sig redo för höstsalatsäsongen och skapa ett växande system som ger färska salladsgrönsaker året runt.
termen ”salladsgrönsaker” innehåller flera olika bladgrönsaker, varav de flesta kommer från tre primära botaniska familjer. Sallat tillhör aster – eller solrosfamiljen (Asteraceae); grönkål, rucola och senapsgrönsaker är medlemmar i kålfamiljen (Brassica); och spenat och chard är släktingar till familjen betor och quinoa (Amaranthaceae). Var och en av dessa gröna har sina egna distinkta smak-och texturkvaliteter, från söta och känsliga till kryddiga och fibrösa, men de enklaste av dem att växa denna tid på året är salladerna.
sallader är vanligtvis grupperade i fyra huvudkategorier: crisphead (isberg), loose leaf, romaine (cos) och butterhead (halvrubrik). Lösa bladkultivarer, som inkluderar oakleaf-sallader, är vanligtvis de mest värmetoleranta följt av smörhuvudena. Crisphead och romaine sallader är ofta de svåraste att växa i sommarvärmen; emellertid har ett antal värmetoleranta sorter utvecklats i alla fyra av dessa salladskategorier, så alternativen förbättras.
eftersom salladsfrön är relativt billiga och lagrar bra (på en sval, torr plats), överväga att köpa frö för många olika sorter. På så sätt kan du prova några nu och ha de andra redo att användas till hösten och under hela året. Den här tiden på året kan det vara svårt att hitta färdigförpackade salladsfrö på lokala plantskolor, men du kan beställa dem året runt från din favoritfröleverantör.
när du har fått frön i handen, kommer den största utmaningen att odla en framgångsrik sensommar salladsskörd sannolikt att vara marktemperatur. Salladsfrön kommer inte att gro i jord eller växande media som är varmare än 80 grader så du kanske vill starta frön i växande lägenheter som kan hållas inomhus eller i ett svalt, skuggat uteområde tills plantorna har dykt upp. De kan sedan transplanteras i trädgården, som denna tid på året borde vara i ett område som får morgonsol och eftermiddagsskugga.
om du inte har en sådan plats eller om det är särskilt varmt ute, täck dem med ett lätt lager av mulch eller en skuggduk och håll dem väl vattna.
ett annat planteringsalternativ som är perfekt denna tid på året (och när som helst på året) är att plantera sallad i behållare som kan förvaras utanför köksdörren eller inuti huset på en varm (men inte direkt i solen) plats. På så sätt kan du bättre kontrollera luft-och marktemperaturer och du har sallad nära till hands när du är redo att skörda lite för en sommarmåltid.
dessutom är sallader och andra bladgrönsaker vackra så de gör fina, ätbara prydnadsväxter för krukor och i blomsterbäddar under hela året.
om du vill ha en gröda av sallad växer hela tiden, prova succession plantering. Bara så nya partier av utsäde varannan till tre veckor under hela året så en gröda avsmalnar, en ny gröda av färska gröna kommer på.
när du utforskar alla alternativ för sensommar/tidig höstsallad, kom ihåg att det nu också är dags att börja köpa och starta frön för andra höstgrödor som buskbönor, rödbetor, morötter, cole-grödor (broccoli, brysselkål, kål, blomkål, grönkål och kålrabbi), purjolök, senap, lök, ärtor, rädisor, spenat och rovor.
om du behöver vägledning om vad du ska plantera när, kolla in Alabama Cooperative Extension Systems gratis Planteringsguide för trädgårdsarbete i Alabama publikation, som finns på www.aces.edu/pubs/docs/A/ANR-0063/ANR-0063.pdf eller via ditt lokala tilläggskontor.
Katie Jackson är frilansskribent och redaktör baserad i Opelika, Alabama. Kontakta henne på [email protected].