Tim Hortons vill att du ska veta att det inte sålde någon aspekt av sitt nära bevakade kaffe recept-inklusive dess leverantör, blandningar och bönor – till sin konkurrent, McDonald’ s.
”jag vet inte varför den här historien har sitt ursprung, eller hur den växte som den gjorde, men jag kan 100 procent bekräfta att det är en myt,” Mike Hancock, Tim Hortons Hortons Chief Operating Officer, sade i en intervju med Yahoo Finance Canada den här veckan. Faktum är att han säger att det bara finns tre anställda i företaget som faktiskt känner till formeln för blandning och rostning av Tim Hortons-kaffet som går in i en dubbel-dubbel.
”vårt kaffe recept är den mest värdefulla tillgången i hela företaget,” sade Hancock. ”Vi har inte sålt eller delat någon del av vår kaffeverksamhet med någon konkurrent.”
även om det verkligen fortfarande är känt för sitt kaffe och munkar, har Tim Hortons varit upptagen med att rulla ut ett brett utbud av menyinnovationer som skiljer sig från dess traditionella produktutbud, inklusive allt från bortom köttburgare till kycklingfingrar. Det har också nyligen öppnat upp en modern” innovation cafe ” som erbjuder espresso drycker, utkast lattes på kranen, kalla brygger och häll overs.
men kaffe är fortfarande i fokus, säger Hancock, och kunderna bör förvänta sig mer kaffecentrerade initiativ från restaurangkedjan framöver.
”alla initiativ som du ser just nu och som du kommer att se fortsätta under nästa år fokuserar verkligen på kaffe”, sa Hancock.
” du kommer att se oss göra fler och fler initiativ med tiden som det kommer att göra det mycket tydligt att vår kärnprodukt och kärnutbud är kaffe. Vi tror att vi har det bästa kaffet i hela branschen och vi kommer att se till att vi kan servera det konsekvent.”
ett av dessa initiativ är införandet av Tims FreshBrewer-teknik, som kedjan säger kommer att säkerställa att varje kopp Tim Hortons-kaffe serveras konsekvent.
”när du serverar så mycket (kaffe) som vi gör, finns det ibland misstag i restauranger”, säger Kevin West, Tim Hortons chef för coffee excellence, i en intervju.
”denna nya bryggteknik tillåter oss verkligen att kontrollera temperaturen och låter oss styra olika vattentryck… Det är verkligen inriktat på att vi ska kunna leverera över 1000 koppar kaffe som vi säljer varje dag i våra restauranger.”
kommunikation Om Beyond Meat a challenge
samtidigt har Tim Hortons rullat tillbaka en av sina nya – och förmodligen mest hyped about-menu innovationer. Företaget bekräftade förra veckan att det kommer att dra sin Beyond Meat burger och Beyond Meat breakfast smörgåsar från platser i alla provinser, utom Ontario och British Columbia.
”det var aldrig tänkt att vara ett permanent menyalternativ, som många menyalternativ Du kanske har sett introducerade under sommaren”, sa Hancock. ”Men vi hade överväldigande efterfrågan och framgång både från våra gäster och våra franchiserbjudanden på dessa marknader, så vi utökade erbjudandet.”
Hancock sa att när man tillsatte Beyond Meat products var en ganska sömlös process när det gäller produktion, var den största utmaningen att kommunicera vad den nya produkten var till kunderna.
” när vi faktiskt lanserade nationellt krävdes det viss utbildning. Folk kom in med frågor om, är detta kött? Är det inte kött? Varför kallas det bortom kött?”Hancock sa.
Hancock sade Beyond Meat burger och frukost smörgåsar fortfarande inte anses vara en permanent menyalternativ i Ontario och BC, och att företaget fortfarande skulle överväga att föra produkten tillbaka till andra platser.
under tiden är fokus kaffe.
” även om vi är innovativa, lyssnar på feedback från våra gäster, lägger till nya produkter och lägger till nya kategorier, är grunden för allt vi gör kaffe”, sa Hancock.
” vi säljer mellan en miljard och en halv till två miljarder koppar varje år, vi har 80 procent av kanadensarna som besöker våra restauranger varje månad och det är den viktigaste produkten som vi säljer.”
