Glöm allt du vet om att mata ditt barn!
Ok, kanske inte allt, men du behöver veta om detta stora skifte i tillvägagångssättet för barnnäring. Fram till något nyligen rekommenderades det att börja ditt barn med spädbarnsflingor, följt av frukt och grönsaker, sedan kött. Nu, enligt experter, kött (som nötkött, bison, fläsk, vilt, fjäderfä, get, fårkött och lamm), tillsammans med andra livsmedel med hög järnhalt (inklusive spädbarnsflingor, linser, bönor etc) är den prioriterade maten för spädbarn. Det har stött på framsidan av linjen, och rött kött föredras (när det gäller järninnehåll)! Så när du börjar introducera fasta livsmedel mellan 4-6 månader kan kött vara en av ditt barns första livsmedel!
när det gäller järn finns det två typer: hem och icke-hem. Hemjärn är mycket lättare för kroppen att absorbera och finns bara i animaliska produkter: dvs: kött och ägg.
allvarligt? Rött kött för spädbarn?
du kanske tänker, flyger det inte inför vad vi vet om hur ohälsosamt rött kött kan vara för oss? Svaret är ja och nej (generaliseringar fungerar inte särskilt bra i näring). En anledning till att rött kött har ett dåligt rykte är på grund av dess höga järninnehåll. För mycket järn ökar risken för tjocktarmscancer, diabetes, hjärtsjukdomar och för tidig död. När vi äter för mycket järn absorberas det inte av tunntarmen och fortsätter ner till tjocktarmen där det matar ogynnsamma bakterier och fungerar som en prooxidant. När rött kött orsakar hälsoproblem beror det i allmänhet på att människor konsumerar en stor mängd på en gång och får för mycket järn.
vid ungefär 6 månaders ålder börjar dock barn behöva järn. Mycket av det. De är födda med fulla butiker av järn som fylls på av bröstmjölk eller formel, men deras kroppar kräver så mycket järn på 6 månader att bröstmjölk eller formel inte längre kan fortsätta. När barnen är 7 månader gamla behöver de mer järn än en vuxen man.
när barnen är 7 månader gamla behöver de mer järn än en vuxen man!
det är därför vi introducerar fasta livsmedel senast 6 månader för att ge allt extra järn de plötsligt behöver. Eftersom spädbarn inte äter stora mängder mat behöver de en mat som är hög i järn. Att vara så hög i järn, rött kött ger dem mycket bang för varje bit. De flesta vuxna, som bara behöver underhållsdoser av järn, skulle göra bäst för att undvika överkonsumtion av järnrika livsmedel.
Tänk på det här sättet: när den genomsnittliga nordamerikanska mannen sätter sig ner till middag, äter han förmodligen ca 6 uns kött. Jag ser inte många barn som äter så mycket kött! Som jämförelse, om den här mannen matar sitt barn en babystor del av rött kött (1 oz), har mannen nu konsumerat 500% mer järn än hans barn gjorde, när barnet behövde mer järn än honom i första hand! Hälsosam är relativ…. allt beror på vad din kropp behöver vid en viss tidpunkt.
hur man förbereder kött för spädbarn
här är några saker att komma ihåg när du lagar kött till spädbarn:
- eftersom barn har högre risk för matförgiftning bör kött kokas helt innan de matas till spädbarn. Foder inte rå eller underkokt kött till spädbarn! Ta en omedelbar lästermometer (vi gillar den här) och se till att köttets inre temperatur uppfyller minimumet för dess sort (se diagram nedan).
- om ditt barn är minst 6 månader gammalt kan du laga kött på ett sätt som ger dem möjlighet att självmata. Köttet ska kokas mjukt (tänk långsamt kokt, ömt kött eller malet kött) och presenteras i storlek och form av ett vuxenfinger. Det gör det lättare för spädbarn att hålla innan de utvecklar pincer-greppet.
- om ditt barn är mindre än 6 månader gammalt eller om du bestämmer dig för att börja fasta ämnen med skedmatning, kan du göra en puree av kött. Kolla in detta recept på nötköttgryta för baby!
- Salt bör undvikas i mat som ges till spädbarn ett år och yngre. Så håll av saltet när du förbereder kött till spädbarn och hoppa över premarinerade, deli och härdade kött (som skinka, korv, bacon, smörgåskött) tills de är äldre.
| malet kött | 71 C | 160 F |
| nötkött, lamm, get, fläsk | 71 C | 160 F |
| frilevande vilt | 74 C | 165 F |
| fjäderfä (hel fågel) | 85 C | 185 F |
| fjäderfä (bitar) | 74 C | 165 F |
i vår E-bok, Whole Food Recipes for Your Baby, har vi flera recept för att introducera kött till ditt barn. Som en extra bonus designade vi dessa recept för att vara så läckra, hela familjen vill njuta av dem tillsammans! Du kommer att älska:
- Apple, nötkött och Quinoa Mini Köttfärslimpor
- Basil Beef Kabobs
- Big Batch Pulled Pork
- TexMex Chicken Drumsticks
och vår e-kurs, Start Solids Confidently, går in i detalj om hur man förbereder olika typer av kött säkert för ditt barn och andra sätt att säkerställa att barnet får det oh-så-viktiga järnet!
så vad tycker du? Kommer kött att vara en av de första livsmedel du erbjuder ditt barn?