hur man berättar om biff är dåligt: 5 Telltale tecken (och hur man fryser det rätt)

så, du köpte en biff och kastade den i ditt kylskåp i början av veckan. Helgen är här och du planerar på en fin fin middag. Se och se, biffen verkar lite av.

frestad att laga det ändå och hoppas på det bästa?

att förstå hur man berättar om biff är dålig kan förhindra dig mycket smärta, puking och till och med en resa till läkarna. Kasta biff i kylskåpet i 10 dagar är definitivt ett riskabelt drag, men den här artikeln kommer att berätta hur du identifierar tecknen på att din biff måste kastas ut.

om du vill veta om sakerna i ditt kylskåp är möglig biff eller helt säkert att äta, Fortsätt läsa. Förutom att visa dig hur man vet om biff är dålig, ser den här artikeln också på det bästa sättet att lagra biff och förlänga hållbarheten.

5 tecken som säger att du ska kasta ut din biff

dessa 5 tecken kommer att berätta när biff är dåligt. Om din biff (eller någon form av kött) visar något av dessa symtom är det dags att kasta ut det och inte experimentera för att se om det fortfarande är ätbart.

det känns slemmigt:

Slime på mat är aldrig ett bra tecken, men det är extra otäckt när det finns på kött.

om din biff har gått dåligt, kommer det ibland ser ut och känns slemmig och hala vid beröring. Ytan på biffen kommer att glittra och ha ett lager av slem över det, och skiktet kan ha en gulaktig glans när den hålls i starkt ljus.

detta slemmiga lager orsakas av en uppbyggnad av bakterier och bekräftar därmed att din biff har blivit harsk och bör läggas i papperskorgen, inte på din grill. När den slemmiga biffen utelämnas kommer du att se mögel växa på ytan på bara några dagar.

men om ditt kött bara börjar bli dåligt kanske det hela inte känns slemmigt. På grund av detta är det bäst att undersöka biffen noggrant för andra tecken också.

det är förbi användningsdatumet:

innan du kastar biffen i din kyl eller frys, kontrollera användningsdatumet. Köttet måste tinas, kokas och konsumeras före detta datum. Om du fryser din biff, ta ut den för att tina minst två dagar före användningsdatumet.

inte säker på hur länge din biff har suttit i ditt kylskåp? Ta för vana att skriva det datum det behöver användas innan du kastar det i frysen.

de flesta biffar kan förpackas i plast och lämnas i kylen i 3-5 dagar, vilket innebär att din biff kan göra dig sjuk. Och om du inte kommer ihåg när du lägger den i kylen/frysen har den varit där för länge.

det känns torrt:

på andra sidan slimheten är torrhet ett annat tecken på att din biff inte längre är bäst. Känns din biff torr eller ser ganska skrynklig och uttorkad ut?

om din biff är torr och juiceless betyder det inte alltid att du får ont i magen om du lagar mat. Men detta kommer att resultera i en tuff och seg biff utan mycket smak.

om du planerar att hålla dina biffar i frysen är ett bra sätt att hindra dem från att torka ut att förvara dem i en vakuumförseglad påse först. Dessa kan vara Ziploc eller fryspåsar. De kommer att minska exponeringen för luft (och bakterier) och stoppa fukten i biffen från att torka ut.

även om du vill förvara den i kylen en dag eller två, kommer det att stoppa det från att bli torrt och läderigt om du förpackar den i kylen. Men om din biff känns tuff och läderig, är det bäst att inte laga det alls.

det har blivit missfärgat:

detta är en av de viktigaste indikatorerna på att ditt kött är förbi punkten att spara och måste kastas ut. Självklart, grön biff är härsken men vad sägs om en biff som ser bara lite off? Är brun biff dålig?

färskt kött har i allmänhet en ljus röd färg på grund av hemoglobin och myoglobin som finns i den. När biffen först skivas får köttet en rödlila nyans som beror på att myoglobin reagerar på syret. Därefter blir köttet mörkt rött, cirka 30 minuter efter exponering för luft.

slutligen, 3 dagar senare, oxideras myoglobinet fullständigt och köttet blir brunt. Men i detta skede är köttet fortfarande säkert att konsumera. Så, om biffen blev brun i frysen, kan du fortfarande äta den.

men om vissa delar av biffen blir mörkare än resten, är det dags att kasta den. Grön biff eller en mycket mörkbrun behöver definitivt kasta ut. Och om du tror att din biff ser gul eller grå ut, är det troligen en biohazard vid den tiden.

det luktar roligt:

om biff luktar surt, säger det i princip att du slänger det i papperskorgen. Medan lukten av färskt kött inte är bra; Det är distinkt och har en liten metallisk ledtråd, luktar det inte heller extremt obehagligt. Lukten är också ganska svag och inte överväldigande.

å andra sidan, om din biff är gammal eller utgått, kommer den att ha en definitiv lukt som luktar surt eller lite som ruttna ägg eller ammoniak. Och till skillnad från färskt kött är lukten tillräckligt stark för att du ska känna dig illamående.

vissa torråldrade biffar har dock naturligtvis en mild ostliknande lukt på grund av mjölksyran som produceras under åldringsprocessen. Om du inte är säker på om din biff har den åldrade lukten eller den ruttna, Använd dina andra sinnen för att bekräfta om det har gått dåligt eller inte.

det bästa sättet att lagra biffar

innan vi börjar på hur du ska lagra din biff för att förhindra att det går dåligt för snabbt, låt oss få detta ur vägen. Hur länge kan biff stanna i kylskåpet? När du förpackas tätt kan du hålla din biff i kylen i 2-5 dagar.

när det gäller frysen kan du lagra den till användning för dag. Du kan dock också lagra den där i några extra dagar-men kontrollerar att det inte finns några andra tecken på förstörelse. Kokt kött kommer att vara i 3-4 dagar innan det fryser eller kastas ut.

det bästa sättet att lagra biffar är i frysen. De måste vara insvept i clingfilm så begränsa exponeringen för luft. Packa sedan dem i Ziploc-eller fryspåsar, tryck ut luften innan du förseglar påsarna och placerar dem i frysen.

ju mindre exponering för luft, desto fräschare blir köttet. Du kan också be din slaktare att linda eller försegla din biff som kommer att sakta ner bakterietillväxten och förlänga hållbarheten.

låt dina biffar tina i kylen i 24 timmar innan du lagar mat. Du kan också tina dina biffar på disken eller speciella avfrostningsbrickor.

Har Du Fortfarande Frågor?

här hittar du svar på frågor om att identifiera färskhet dina biffar.

hur länge är biff bra för?

när den förvaras i frysen kommer biffen att ha ETT användningsdatum som varar var som helst från 6 till 12 månader. Å andra sidan kommer det att vara friskt i kylskåpet i 2-5 dagar.

Hur kan jag se om biff är dålig efter tillagning?

mögel, missfärgning och konstiga dofter är alla tecken på att din biff har gått dåligt efter att den har grillats eller stekt.

Hur Smakar Dålig Biff?

även om det inte rekommenderas att kontrollera om det är bortskämd biff genom att smaka, kommer kött som har gått dåligt att ha en rancid smak. Om din biff smakar extremt sur eller bitter, har den definitivt gått dåligt.

är Bruna biffar dåliga att äta?

om dina biffar har en vanlig brun färg är de fortfarande säkra att äta. Mörkbruna eller gröngula biffar har gått dåligt och måste kasseras.

hur länge kan jag lagra kokt biff i kylen?

när biffen är beredd kan den förvaras i kylen i 3-5 dagar innan den blir dålig.

för att sammanfatta

när du vet hur man berättar om biff är dålig, behöver du aldrig riskera att äta rått kött och bli sjuk. Den här guiden kommer att hindra dig från att förlora reda på din biffs användningsdatum och lära dig rätt sätt att lagra biffar för att maximera deras färskhet. Och när du räkna ut den gigantiska tomahawk biff du har sparat är bra att gå, brand upp din kolgrill och njuta av en av de bästa måltiderna världen har att erbjuda!