hur länge håller äpplen? Det är den ultimata frågan för alla äppelälskande, äppelpaj-bakning, äppelmos-kock som just har köpt en påse äpplen från butiken!
när du har fått dem hem, kommer din läckra Granny Smith eller Golden Delicious inte att vara saftig och fräsch för alltid. Äpplen går dåligt, och när de gör det är det enda stället för dem komposthögen.
de flesta äpplen varar bara en vecka, toppar, men med några tips och tricks (och hjälp av ett kylskåp) kan du stoppa äpplen från att bli brun, bli möglig eller mjölkad eller gå av för mycket, mycket längre. I den här artikeln utforskar vi hållbarheten för ett äpple och förklarar varför de går dåligt och vad du kan göra för att sakta ner det!
vad är hållbarheten för ett äpple?
ett bortskämd äpple är ett värdelöst äpple. Dåliga äpplen är inte bara foul-tasting men om det finns mögel eller bakterier växer, kan de faktiskt göra dig sjuk. Men när går äpplen dåligt, och exakt hur lång tid tar det för ett äpple att ruttna eller bli mögligt?
det beror på var du köpte dina äpplen. Om äpplet är ekologiskt och har nyligen plockats från din trädgårds äppelträd eller en närliggande gård eller äppelodling, har du tid på din sida. Dessa äpplen kommer att vara i minst två eller tre veckor vid rumstemperatur innan de börjar vända.
men om du har plockat upp en påse äpplen från mataffären har du mycket mindre tid. Dessa äpplen skulle ha plockats för flera månader sedan och förvarats innan de skickades till affären. När du får dem hem, de varar bara en vecka vid rumstemperatur, max, innan de börjar ruttna.
Hur får de äpplen att hålla så länge?
så varför går äpplen ut efter några veckor om de är ekologiskt odlade och plockade, men livsmedelsbutikens äpplen kan vara flera månader gamla när du får dem? Borde de inte redan ha ruttnat?
massproducerade äpplen hålls under mycket specifika förhållanden, vilket gör att vi kan få tillgång till äpplen året runt – även på vintern.
när de väl har plockats rengörs äpplen och får sedan en vaxartad (men ändå ätbar) yttre beläggning som håller fukt i och förhindrar att de förstörs snabbt. Äpplen hålls på styva, temperaturstyrda platser, där de kan hålla i flera månader.
Hur kan jag få mina äpplen att hålla längre?
Okej, så du undrar hur man håller äpplen från att bli brun och bli möglig när du får dem hem. I själva verket kan du använda samma principer som äppelodlare använder för att hålla äpplen färska även efter månader av långvarig lagring.
medan ett äpple börjar förlora sin friskhet och börjar ruttna efter en vecka vid rumstemperatur, kommer det att hålla mycket längre i ditt kylskåp. Om du inte vill äta ett skrynkligt äpple föreslår vi att du förvarar det i ditt kylskåp!
när temperaturen kontrolleras kan äpplet hålla i flera veckor när det har tagits hem från butiken. Du kan till och med frysa äpplen om du vill lagra dem i flera månader. De måste kunna Tina naturligt på sidan när det är dags att äta dem igen, och de kan förlora sin juiciness – men frysning är också ett bra sätt att lagra matlagningsäpplen som kommer att bakas eller förvandlas till äppelmos senare!
hur vet jag om äpplen är dåliga?
så hur kan du berätta om dina äpplen har gått dåligt? I de flesta fall kommer det att vara ganska uppenbart. Det kommer att bli en dålig lukt, det kommer att se rått eller mögligt, och det kommer inte att vara på något sätt aptitretande!
ibland kan det dock vara svårt att skilja blåmärken (vilket är helt bra) från brunning, eller äpplet kan se bra ut på utsidan men vara helt ruttet inuti. I alla fall kommer det dock att finnas några kontrollampa tecken att se upp för, även om det inte är överväldigande uppenbart efter en snabb visuell inspektion.
följande är alla tecken på att ditt äpple har gått dåligt:
- mjuk eller grumlig att röra vid
- mjuka fläckar under skalet
- rynkig exteriör
- hål i äppelskalan
- brun hud inifrån eller ut
- uppenbar missfärgning
- Foul, ruttande dofter
- mögel, furriness eller andra tillväxter
vad händer om du äter ett dåligt äpple?
bara för att dina äpplen börjar bli bruna eller mjöliga betyder inte att de bara inte är ätbara-de är bara inte exakt aptitretande!
de kommer att vara okej för en dag eller så efter att de har börjat vända, men de blir mycket bättre lämpade för matlagning eller bakning snarare än att snacka.
men om du misstänker att äpplet ruttnar eller på något sätt är oroat över dess ätbarhet, spela det säkert och kasta det i matavfallet. När ett äpple börjar ruttna kommer det att finnas bakterier och andra mikroorganismer närvarande. Dessa kan orsaka sjukdom om de konsumeras (och matförgiftning är inte kul!).
hur länge håller skivade äpplen?
äpplen som har skivats eller skinnats med en äppelskalare kommer inte att hålla så länge som ett nytt äpple i sitt ursprungliga tillstånd. När den är skivad utsätts den mjuka saftiga insidan av äpplet för omvärlden och det börjar bli brunt.
snart nog kommer de skivade äpplen att ruttna, smaka och inte så trevliga (eller säkra) att äta. Övergången är anmärkningsvärt snabb också, och ett skivat äpple börjar bli brunt efter bara två timmar. Även om det fortfarande är säkert just nu ser det inte aptitretande ut!
du bör förvara skivade och skalade äpplen i kylen i en sluten behållare. Här kommer de att pågå i tre eller fyra dagar. På samma sätt kan du försegla dem och frysa dem för långvarig lagring.
hur länge håller äpplen: det sista ordet
färska, ekologiska äpplen kommer att hålla i några veckor när de hålls vid rumstemperatur och mycket längre i kylskåpet. Butiksköpta äpplen håller i minst en vecka vid rumstemperatur, men vi rekommenderar att du förvarar dem i kylen för att öka deras livslängd.
kom ihåg, medan äpplen som just börjar bli bruna kanske inte är aptitretande som mellanmål, lagar de fortfarande eller bakar fantastiskt bra. Snarare än att kasta ut dem vid första tecknet, försök att förvandla äpplen till en äppelpaj eller äppelmos!
varför inte bokmärka vår guide till äpplen, så du vet hur länge äpplen håller sig fräscha?