gurkor

Cucumis sativus

av Master Gardener Ellie Samuel

gurkor (Cucumis sativus) har odlats i cirka 3000 år. De nämns i Bibeln, tros hjälpa skönhet (Cleopatra), var älskade av romerska kejsare både råa och som pickles (Tiberius och Julius Caesar) och konsumerades av Napoleon, George Washington och den första drottningen Elizabeth för att bara nämna några historiska gurka hängivna.

även om gurkor har odlats i tusentals år förbättrades de inte förrän på 1800-talet. de sorter som används idag kommer från dessa hybrider. Det finns många sorter att välja mellan: betning, skivning, burpless (vilket betyder att skinnen inte orsakar matsmältningsbesvär), buske, fröslös, engelska, persiska, armeniska, afrikanska och asiatiska. Hur man väljer? Välj en sort som är sjukdomsresistent och uppfyller dina ätnings-och avståndsbehov.

mästare trädgårdsmästare och mat trädgård författare, Steve Albert, föreslår följande sorter för Sonoma County:

• skivning – ’ Dasher 2, ” Greensleeves, ” Marketmore 76, ” Marketmore 80, ” Raider, ” Slice Master Hybrid, ” rak 8, ” söt framgång, ” Burpless Hybrid, ” Orient Express, ”Söt skiva ’
• Bush (mer kompakt):’ Bush Champion, ” Bush Crop, ” Bush Whopper, ” Fanfare, ” Pot Luck, ” sallad Bush, ”County Fair’
• betning: ’Nationell betning, ”Pickle Bush, ”Regal, ”Saladin’

Cukes är lätta att odla men ibland undviker människor dem på grund av sin bittra smak. Bitterheten i gurkor härrör från en förening som kallas cucurbitacin som ökar när gurkor är stressade, särskilt med extrema väder och ojämn fukt. Leta efter bitterfria sorter som’ Marketmore ’ och de flesta betande cukes.

en sista sak om gurksorter. En enda växt av de flesta gurksorter producerar både kvinnliga och manliga blommor. Precis som squash producerar bara honblommorna frukten, men de litar på pollinatorer för att befrukta dem med pollen från hanblommorna. Enstaka växter av några gurksorter producerar dock bara blommor av ett kön. I det här fallet hittar du i fröpaketet några frön markerade som manliga. Se till att du planterar både kvinnligt och manligt frö i det här fallet.

gurkor trivs i rik jord på en solig plats. Plantera frön i kullar eller rader efter all risk för frost har passerat och jorden har värmts upp till minst 60 grader. Växt trellised gurkor 8 till 12 inches isär. Cukes behöver mellan 1 och 2 tum vatten per vecka. Håll dem jämnt fuktiga och mulchade för att spara vatten. Det är mest effektivt att använda droppbevattning eller en soaker slang. De är tunga matare och bör vara sida klädd med kompost och/eller gödningsmedel efter de första blommorna visas. Ju fler cukes du väljer desto mer får du. Håll dem så ogräsfria som möjligt eftersom ogräs kan hysa insekter och bära sjukdomar.

många gurksorter har efterföljande vinstockar som kommer att uppta minst 25 kvadratmeter trädgårdsutrymme. Istället kan du plantera en busksort i en kruka eller du kan trellis eller bur en vining-sort. Börja träna dem när de blommar. Det håller dem rena och det får dem från marken så att de torkar snabbare (mindre sjukdomsbenägna). Om du arbetar med vinstockarna medan de är våta kan du sprida sjukdom. Vänta tills fukten avdunstar.

håll utkik efter skadedjur lockas till gurkor, särskilt gurka skalbaggar. Gurkabaggen har tolv fläckar, är gulgrön och är ungefär en fjärdedel tum lång (Det finns också en randig skalbagge, men den finns främst i södra Kalifornien). De äter plantans löv och blommor och deras larva äter rötterna. Och de bär gurka mosaik och bakteriell vild. Det finns inga botemedel mot dessa sjukdomar och om en växt är infekterad bör den tas bort. Det bästa sättet att avskräcka skalbaggarna är med radskydd. Placera locken på nyplanterade gurkor eller plantor och ta bort dem när växterna börjar blomma. Användning av insekticider rekommenderas inte eftersom de inte bara dödar de offensiva skalbaggarna, de dödar alla fördelaktiga buggar och pollinatorer. Vissa trädgårdsmästare planterar ”Blue Hubbard” vinterkvash nära gurkor som en”fällskörd” —gurkabaggarna älskar det och kommer att lämna gurkorna för att äta squashen. Squashen är” squashed ” men gurkorna är säkrare. Att plocka skalbaggarna när populationerna är höga är inte effektivt. Men om du väljer denna kontrollmetod, jaga efter dem tidigt på morgonen när de är långsammare. Om gurka skalbaggar eller andra skadedjur gör ett utseende, kontrollera University of California integrerade Pest Management vägledning.

skörda gurkor när de når sin mogna storlek—vilket varierar mycket beroende på sort. Fröpaket eller kataloger är en bra källa för denna information. Gurka näringsämnen är mestadels i huden. De är en bra källa till vitamin C och folsyra. Vissa mineraler de innehåller är kalium, magnesium och kiseldioxid. Silica främjar styrka i leder och bindväv.

gurkor ger en kalorifattig crunch till dina smörgåsar och sallader. Prova skivad gurkor i en 2-timmars pickle i äppelcidervinäger med socker, salt och peppar efter smak. Gurkor används i tvål, lotioner och ansiktsmasker för hudskönhet. En skiva gurka placerad på ögat minskar puffiness och svullnad.