till skillnad från några av de nuvarande stekt mat trender som varm kyckling, andra begrepp har varit populära i årtionden. En av dessa trender är den ständigt berömda popcorn räkor, som har en mängd olika uppfinnare beroende på vem du frågar. Så vad är den sanna historien om popcorn räkor?
enligt vissa uppfann Red Lobster popcornräka 1974. Tillsammans med andra skaldjur objekt som snö krabba och bläckfisk, många Plats denna långvariga Darden operation för att införa en stor del av USA till dessa typer av skaldjur.
andra hävdar dock kreolsk och Cajun kock Paul Prudhomme uppfann popcornräka längs Louisianas kust. Bruket av de-beskjutning och ta svansar av mycket små räkor blev populär eftersom de kunde ätas av nävar. Oavsett, trenden finns fortfarande idag, och världsberömda kockar som Nobu Matsuhisa erbjuder till och med sina egna unika versioner av popcornräkor i sina populära restaurangimperier.
serverar Popcorn räkor i restauranger: En viktig faktor
även räkor tillbringar sina liv i vatten, det är de få stunder de tillbringar i en kommersiell fritös som kan göra eller bryta kvaliteten på popcorn räkor. Om oljan inuti fritösen inte hanteras ordentligt kommer de livsmedel som tillagas i fritösen att vara av dålig kvalitet.
stekning oljefiltrering är en viktig aspekt av att hantera denna olja. Från att hålla en oljelogg till att använda rätt oljefiltreringsplatta, kommer implementering av bästa praxis att resultera i livsmedel av högre kvalitet och lyckligare kunder.