slå på TV: n till en morgonshow, och du kommer att se värdar som lagar mat tillsammans med en kock som marknadsför en kokbok. Gå till YouTube-appen på din telefon så ser du matlagningsshower som toppar trendlistan. Mattillverkning som underhållning är en del av popkulturen. Ta reda på hur matlagning har utvecklats från ett hushållsarbete till en mångmiljonindustri.
radioens Era
det kan vara svårt att föreställa sig nu, men den första matlagningsprogrammet någonsin var ett radioprogram. Matforskaren och författaren Dr. Kazakdouard de Pomiane började dela recept och kökshistorier över luften 1923. Inte länge följdes hans program av en amerikansk show 1924 med den fiktiva Betty Crocker. Eftersom matlagningsprogram och radio visade sig vara en framgångsrik formel följde fler program och fick nationell uppmärksamhet.
TV dödade radiostjärnan
spola fram till 40-talet när den revolutionära showen, Jag älskar att äta, debuterade. Programmet, som spelade cook James Beard, var den första nationella matlagningsshowen någonsin. Beard kan ha varit den första, men skillnaden att vara den mest ikoniska går till Julia Child. Den franska kocken sände nästan 200 Live-program och är känd för att visa köksfel. Det hade lett till att Child vann eftertraktade Peabody-och Emmy-utmärkelser.
matlagningsshower nådde en vändpunkt vid lanseringen av Food Network 1993. Showens massappell översattes till tittare i miljoner. Två decennier efter debuten prenumererar ett uppskattat antal 99 miljoner amerikanska hushåll på kanalen. Förutom den traditionella matlagningsshowen lanserade nätverket också program som Unwrapped. Programmet visade hur populära snacks skapas med stora, industriella maskiner och golvlösningar från livsmedelsförädlingsföretag.
från och med då fortsatte nätverket att utöka sin repertoar genom att fokusera på tävlingsprogram. Forskning visar att antalet sådana program i nätverket multiplicerat från två 2005 till 16 visar 2014. Andra kanaler, som TLC och Bravo, har följt efter med sina egna matrelaterade shower.
internetåldern
med ökningen av sociala mediasidor tittar fler och fler på videor på YouTube över traditionell TV. Det är inte förvånande att matlagning visar (och även äta visar) är populära på Internet också. Det är inte svårt att föreställa sig varför: om du följer ett recept från Internet föredrar du naturligtvis ett med en video framför en skriftlig artikel.
den mest populära matrelaterade kanalen idag är smaklig måltid med fem miljoner prenumeranter och räkning. Kanalen har blivit så populär att dess kockar har blivit inbjudna till talkshows på dagtid och sent på kvällen, en ära som brukade reserveras för tv-kockar. Dess mest framgångsrika serie hittills är Gourmet fabrikat. Showen stjärnor Claire Saffitz, som försöker återskapa och förbättra snacks utan industrimaskiner. Dess berömmelse krediteras sin jordnära och äkta charm eftersom den visar misslyckandena på vägen.
matrelaterad underhållning har visat att den kan överleva i vilket medium som helst. Det spelar ingen roll om det är radio eller Internet; människor tycker om att titta på hur mat görs. Utöver det visar det också att tittare från vilken generation som helst uppskattar relatabilitet. Oavsett om det är Julia eller Claire, misslyckande är en del av processen, och det är ingen skam att visa det.