en Guide till Taiwans nattmarknader: Taiwanesisk Gatamat att äta och bästa marknader att besöka

nattmarknader är livet och själen i taiwanesiska städer, alla har en, de flesta har flera av dessa ständigt livliga, livliga mikrokosmer i det taiwanesiska samhället. Full av läckra gatumat, läckra snacks tillsammans med vanligtvis cirkus-esque-spel, klädförsäljningsboder och mer. Att gå miste om att besöka en skulle vara som på väg till Paris och vägrar att titta på Eiffeltornet. Det är bara inte gjort.

de livsmedel du behöver prova på en Taiwanesisk nattmarknad

med en oändlig lista över livsmedel som leverantörer försöker sina egna nya innovativa, kulinariska skapelser för att få folkmassorna, kan det vara svårt att ta reda på vad exakt att försöka. När du är osäker är det vanligtvis bäst att gå till klassikerna, som de vi har listat nedan.

Taiwanesisk Ostronomelett (0)

foto byTheOneNicky /

en perfekt representation av de stora skaldjur gatan livsmedel du kan hitta runt ön, även om det kanske inte ser särskilt aptitretande, det gör upp för det i smak. En blandning av ostron, en stärkelsebaserad deg och lokala gröna, ’omeletten’ stekas sedan och tillsätts med ägg. Efter tillagningen skiktas den sedan med en söt chilisås för att toppa skålen. Lite krispig och seg, med en smak av smak och umami från såsen, när du har ätit en Vill du inte sluta.

Lu Wei)

foto avalbert Luo / Flickr

ofta en favorit bland lokala taiwanesiska, lu wei bås kommer att visa en mängd olika kött och grönsaker för dig att välja och vraka att bräsera i den läckra stewing sås. Varje stall har sitt eget recept på den hemliga såsen men den allmänna smaken är alltid densamma med en rad olika kryddor och örter, ofta så mycket som 30 av dem. När du har lagt dina varor i korgen och överlämnat den till säljaren, stuvar de den i några minuter och säckar upp den med några skedar av den super smakrika och aromatiska såsen.

Da Chang Bao Xiao Chang (Bisexuell)

som en taiwanesisk version av en varmkorv betyder namnet ’ Big Sausage wraps little Sausage ’och det är väl, bokstavligen det. Den större wieneren består av en riskorv grillad tills utsidan är något krispig, som skärs upp som en bulle. Det fylls sedan med en lokal variant av fläskkorv och olika kryddor för att förstärka smaken. Det kan verka som en konstighet, men det här är en gatamat som vi inte kan få nog av.

tianbula (Bisexuell)

även om det ofta blir förvirrad med den japanska skålen tempura på grund av sitt namn, delar det inte riktigt några likheter. Tianbula är en slags lokal fiskkaka, vilka leverantörer smetar och friterar och blandar sedan med chilipulver, beroende på hur kryddig du vill ha den. Det ultimata stekt mellanmålet, det är som den taiwanesiska motsvarigheten till pommes frites och passar perfekt med en flaska Taiwan öl.

Ba Wan)

foto byFcuk1203 / Flickr

medan de flesta taiwanesiska livsmedel tenderar att ha sitt ursprung på fastlandet innan de ger dem en ö twist, ba wan eller rou yuan stolt ses som en infödd maträtt. Först kommer från centrala Taiwans Changhua, ba wan är en slags Taiwanesisk köttbulle som sedan fylls i en genomskinlig deg, vanligtvis gjord av majsstärkelse, rismjöl och sötpotatisstärkelse. Därefter ångas den och skålen avslutas sedan med en söt och smaklig sojabaserad sås och toppad med söt chili. Denna unika maträtt är som ingenting som finns någon annanstans runt om i världen och rekommenderas starkt.

ji Pai)

foto byCHEN MIN CHUN /

stekt kyckling? Även om det kan tyckas lite tråkigt, turnerar de taiwanesiska nattmarknaderna och inte försöker öns snurr på denna globala behandling skulle vara helgerån. De bästa ji pai-båsarna tenderar att ha de längsta köerna av alla bås, lokalbefolkningen kan vanligtvis inte få nog.

stinkande Tofu ()

foto byNH /

du brukar lukta det innan du ser det – banan för de flesta utlänningar i Taiwan – många försöker inte komma förbi den illamående lukten som kommer från denna fermenterade tofu-maträtt. Smaken är dock ganska annorlunda, med en slags ostliknande, fermenterad smak som passar perfekt med den lite kryddiga såsen som ofta serveras på toppen. Ju längre det har fermenterats för i allmänhet desto mer smak och smakligare blir det, om än tillsammans med en starkare lukt. Nyp näsan om du måste och ta en bit, för detta läckra mellanmål är en av de bästa på ön.

nattmarknaderna

med nästan hundra av dessa livliga mikrokosmos prickade runt ön kan det vara lite svårt att välja vilken man ska besöka. Dessa marknader nedan är några av de största representationerna av dem, erbjuder några av de bästa mat, shopping och underhållning i landet.

Miaokou nattmarknad (Keelung)

foto bywww..com

om som de flesta människor mat är ditt spel, sedan tar sig tid att besöka den norra hamnstaden Keelung rekommenderas. På Miaokou handlar det om mat, och här hittar du massor av det. Om du inte stannar i en vecka är det omöjligt att prova allt här, men på den här marknaden vill du fokusera på den läckra skaldjur, varav de flesta kommer superfärska från den närliggande hamnen och havet. Ta några grillad bläckfisk och se till att prova ’krabba tjock soppa’, ett slags Taiwanesisk stil krabba potage betjänas av WU familjen som har varit på marknaden i oräkneliga år.
om du inte vill göra en speciell resa till Keelung för att besöka denna marknad, överväga att besöka den på väg tillbaka från den populära bergsstaden Jiu Fen. Bussar mellan den lilla staden och Keelung kör regelbundet och tåget tillbaka till Taipei härifrån är mycket snabbare.

Shilin nattmarknad (Taipei)

foto byBoyCatalyst /

lätt den mest kända och största av marknaderna i Taipei, Shilin är oftast också den mest trafikerade som horder av lokalbefolkningen och turister huvudet för att få en fix av deras favorit taiwanesiska godsaker. Kolla in några av klassikerna här. Vi rekommenderar att du försöker stinky tofu och ji pai till att börja med, om du är villig att vänta och leta efter de med de största köerna, är stamgästerna alltid villiga att ställa upp och veta vad som är bäst. Besök också Zhong Cheng Hao för deras läckra återgivning av ostronomelett, det är lätt en av de bästa i Taipei.

Raohe nattmarknad (Taipei)

foto bywww..com

vid ingången ser du vanligtvis en lång rad, Vi rekommenderar att du går med så snart du anländer. Det är för några läckra krispiga svarta pepparbullar fyllda med en saftig fläskfyllning som lokalbefolkningen inte kan få nog av. Oavsett hur många du får, önskar du att du beställt mer. Försök att visa återhållsamhet men marknaden är full av otaliga läckra varor du vill prova senare. Du hittar också ett antal platser som säljer hantverk, souvenirer och mer.

Fengjia nattmarknad (Taichung)

foto byRybloo / Wikipedia

för alla som besöker Taichung, Fengjia är platsen att vara. Sägs vara den största på ön, denna marknad är enorm, slingrande runt de centrala gatorna i staden med ett brett utbud av läckra godsaker. Få den stora korven liten korv här, den med det orange tecknet rekommenderas tillsammans med svart te stinkande tofu, om din näsa tillåter det.
se också till att kolla in Dafeng Stewed Pork (POV), en av de äldre anläggningarna runt nattmarknadsområdet för några läckra fläskdelikatesser.

Hua Yuan nattmarknad (Tainan)

foto av Flickr

medan Taipei kan vara huvudstad på ön, Tainan är utan tvekan Centrum för Taiwanesisk mat. Även om du ofta hör den här marknaden som heter Tainan Flower Market, är namnet lite av en misinformer, det är mestadels mat du hittar här, tillsammans med en rad taiwanesiska gatuspel och rabattkläder. Det är inte öppet varje dag, det öppnar tre nätter i veckan, alternerande med Tainans andra berömda marknad i Dadong, så var noga med att kontrollera först innan du går dit.

Dongdamen nattmarknad (Hualien)

foto bySinchen.Lin / Wikipedia

de av er som planerar att besöka den vackra östkusten i Taiwan, missa inte denna enorma marknad i kuststaden Hualien. Dongdamen är faktiskt en kombination av flera nattmarknader som alla har samlats. På baksidan hittar du Aboriginal Street (Bisexuell), ett bra ställe att prova några av snacks och äter från de olika etniska grupperna som finns runt ön. Gua bao, en slags Taiwanesisk hamburgare, rekommenderas starkt här tillsammans med spridningen av nygrillad skaldjur, som du kan förvänta dig av en stad som sträcker sig över kusten.

slutsats

använd den här listan som ett bra ställe att börja din resa till Taiwanesisk mat, men med de många livsmedel som erbjuds är det ibland bäst att bara följa näsan och magen när du äter dig runt ön.