de bästa ställena att äta i Istanbul är utsökt olika. Festa som en ottomansk kejsare på fantastiska traditionella rätter på Asitane eller prova banbrytande fusionsdelikatesser på Mikla. På sommaren kan du äta utomhus på de många tak-och terrassrestaurangerna som erbjuder fantastisk utsikt över Istanbul och det glittrande Bosporen. Stadens position mellan framstående europeiska och asiatiska länder möjliggör mat inspirerad av internationella stilar och ingredienser, medan utsökt skaldjur regelbundet ligger i framkant av Istanbuls bästa restauranger. Dessa är våra val av de bästa restaurangerna i Istanbul, Turkiet.
Ulus 29
Ulus 29 öppnade 1993 och är den perfekta platsen att se Bosporen och broarna i Istanbul från restaurangens terrasser på sommaren. Ulus 29 fokuserar på gastronomiska koncept med traditionella matlagningsmetoder för att erbjuda regional mat med säsongsbetonad friskhet. Restaurangen gör sina egna torra åldrade kött samt glass och pasta för en autentisk upplevelse när man letar efter var man ska äta i Istanbul. Välj gastronomifokuserade rätter, klassisk turkisk mat eller sushi. En vinlista på ungefär 4500 flaskor inkluderar etiketter Njut av cocktails i Teras Bar, eller välj en livlig kväll på Ulus Club 29 för att dansa med till internationella DJs på helgerna.
ulus29.com
r exporten Meyhane
på R exporten, tidigare känd som topas, kommer det bästa av Medelhavet och ottomanska köket samman. Med utsikt över Bosporen, påminner den fridfulla atmosfären i r Jacobna om stenen den är uppkallad efter i sin geometriska design som kompletteras med modern inredning. Restaurangen erbjuder två provsmakningsmenyer: moderna och traditionella. Den första består av innovativa rätter som gåsleverterrin med tranbärsmarmelad och valnöt, medan den senare innehåller klassiker som Turkisk ravioli med nötkött och ansträngd yoghurt. R exceptionals vinlista har fått nationellt erkännande med en utmärkelse från den lokala tidningen Gusto och personalen är glada att ge parningar på begäran.
+90 212 249 10 01
Banyan
med Istanbul inklämd mellan östra och västra influenser, Banyan motto ”mat för själen” beskriver Asian fusion biljettpris det tjänar. Hälsosam mat med asiatiska rötter avnjutas på översta våningen i en historisk byggnad, som erbjuder slående utsikt över staden nedanför. Rätter som Sichuan pepper steak, duck satay och dim sum är bara några av alternativen för att avnjutas med te, färsk juice eller en cocktail. Oavsett om du äter inomhus eller utomhus, kommer lamporna i omgivande Istanbul säkert att blända från denna lokala favorit.
banyanrestaurant.com
St. Regis Brasserie
för expert franska köket i Istanbul, ser längre än St. Regis Brasserie. Inrymt i lyx St. Regis Istanbul hotel, den intima restaurangen består av både inomhus och utomhus matplatser med eleganta accenter som ek, mässing och onyx. Priset är säsongsbetonat, inklusive moderna, franskinspirerade rätter med en turkisk touch. En expansiv meny innehåller en mängd olika sallader, handgjord pasta och smörgåsar bland aptitretare och huvudrätter. Prova St. Regis Brasserie köttbullar eller stekt svartbröd med en signatur Bloody Mary från cocktailmenyn. Var noga med att lämna utrymme för efterrätt – restaurangen erbjuder hallonkaka, rispudding, tiramisu och mascarpone cheesecake.
stregisbrasserie.com
Nar Lokanta
turkisk kultur och mat ligger i hjärtat av denna restaurang i Istanbul. Både menyn och inställningen är i sig turkiska – inredning har traditionellt Turkiska accenter medan rätter minns ottomanska recept dejting tillbaka tusentals år. Nar inkluderar en inomhus matsal samt tre terrasser och ett tak för de varmare månaderna och privata fester. Du kommer aldrig att hitta säsongsbetonade produkter på denna anläggning i Istanbul – alla rätter är utformade för att vara säsongsbetonade och färska. Som med traditionell turkisk mat har många av huvudrätterna lamm (lammskuldra, bräserad lammskaft, gryta med lamm), men skaldjursrätter som filet av havsabborre och räkgryta finns också att beställa.
narlokantasi.com
Maiden ’s Tower
undertecknandet av Istanbul, Maiden ’ s Tower står stolt i skärningspunkten mellan Bosporen där de två kontinenterna i Asien och Europa möts. Tornets historia sträcker sig tillbaka 2500 år, med en mängd legender som omger sin plats i denna extraordinära stad. Nu fungerar tornet som en caf-restaurang och restaurang som lockar gäster från när och fjärran för en romantisk måltid, affärsengagemang eller till och med ett bröllop. Med utsökt frukost och internationella lunch-och middagsmenyer kan Maiden ’ s Tower avnjutas när som helst på dygnet. Levande musik och en vänlig stämning kommer att följa med din måltid, och med Bosporen på alla sidor är utsikten magisk. Inomhus på vintern eller utomhus på sommaren, för en verkligt skräddarsydd upplevelse, be om de exklusiva bokningsalternativen och njut av Maiden ’ s Tower i unik stil.
kizkulesi.com.tr
Asitane
äta här är en levande historia klass. Asitane Restaurant har utsikt över Gyllene hornet och ligger uppe vid foten av Edirnekap, som av många anses vara ett av de viktigaste områdena i det historiska Istanbul. Restaurangen ligger i skuggan av den mäktiga Chora-kyrkan, känd för sina mosaiker och en av de mest vördade och välbevarade byggnaderna i den bysantinska eran. Asitane öppnade sina dörrar 1991 och serverar rätter som återspeglar den eklektiska naturen i det Turco-ottomanska kvarteret. Asitane var ett av de många Namnen som gavs till Istanbul under det Ottomanska rikets era, och idag väcker Asitane-restaurangen smaken av en härlig svunnen tid. Efter 20 år i gästfrihet har Asitane nu ett imponerande arkiv med över 450 glömda söta och salta recept, beredda enligt 500 år gamla matlagningsmetoder.
asitanerestaurant.com
Feriye Palace
en gång en ottomansk polisstation, Feriye byggnad är ett sällsynt exempel på 19th century klassisk ottomansk arkitektur. Feriye är en förespråkare för Turkisk gastronomi och håller regelbundna seminarier och speciella matpresentationer. Restaurangen bygger på ottomanska matlagningstekniker från 12 till 19-talet och innehåller sådana delikatesser som kryddig härdat nötkött och manti (fyllda degfickor). Feriye kan vara värd för ett brett utbud av evenemang: restaurangen saucic la carte tillgodoser cocktailpartyn och middagar, och på sommaren kan den stora terrassen rymma upp till 2000 gäster.
feriye.com
16 tak
16 Roof restaurant ligger på toppen av Swiss Brasilitel och har fantastisk utsikt över Bosporen. Interiören är modern och minimalistisk med mjuka blå toner som speglar flodens nyanser. Kocken producerar samtida världskök med unika smaker samt desserter; från uppfriskande citrongräs och ingefära sorbet till aptitretande karamelliserad banan och kanel tårta med karamellglass. Varje kurs i avsmakningsmenyn kompletteras med ett lämpligt turkiskt vin. Det finns också en privat sektion med kapacitet för 12 gäster om du önskar en mer intim sammankomst.
swissotel.com
Mikla
ligger på taket av den fashionabla Marmara Pera hotel, dess sublima utsikt över Istanbul inkluderar Hagia Sophia och Topkapipalatset. Med retro krom möbler och en bar Tillverkad av trä järnväg band, Mikla är urban, elegant och elegant. Den unika menyn återspeglar den Turkisk-skandinaviska bakgrunden av kockägaren Mehmet G. A. O. R., som banade väg för den moderna restaurangscenen i Istanbul. G oskyl kombinerar skickligt Turkiska och skandinaviska matlagningstekniker, som producerar delikatesser som rå grouper med oliver och citron och en turkisk kaffe vaniljskiva med hallonsorbet. Takterrassbaren på Mamara Pera är perfekt för drycker före middagen. Ta i mjuka jasmin dofter och smutta på en generöst uppmätt martini som du tittar på solnedgången på denna historiska stad.
miklarestaurant.com
Sunset Grill & Bar
Sunset Grill & Bar ligger på en kulle i Ulus Park med spektakulär utsikt över Bosporen bron och asiatiska strandlinjen, är Sunset Grill & Bar den ultimata romantiska restaurangen i Istanbul. Det finns en omfattande meny med turkiska och internationella rätter med ett starkt japanskt inflytande. En sushibar öppnade här i 2000, i 2006 japanska Mästerkocken Hiroki Takemura gick Sunset Grill & Bar, införa ett urval av nya japanska köket, och i 2015 chef för kulinariska Innovation kock Fabrice Canelle gick med i laget, föra de finaste exemplen på medelhavsmat till menyn. I källaren finns några av de finaste sällsynta vinerna i världen, från Petrus till La Tache, Ch Jacobteau Latour till Sassiccaia, och Opus One till Ch Jacobteau d ’ Yquem. Sunset Grill & Bar har utsetts till en av de bästa restaurangerna i Europa av Zagat, och Time Out Istanbul förklarade restaurangen av de bästa i Istanbul.
sunsetgrillbar.com
Nicole
samtida medelhavsmat serveras på en lugn modern terrass med utsikt över Gamla Stan, Prince Islands och bortom. Parkockarna Kaan och Aylin leder köket och tolkar klassiska smaker med en lätt och modern touch. Det moderna utbudet av rätter är utformat kring säsongsbetonade råvaror och ändras i enlighet därmed. Välj från sex-rätters Discovery-menyn eller sju-rätters Nicole-menyn för rätter som sommarsallad med vattenmelon, tomater med lent ost och lamm med njurbönor. Nicoles vinkällare inkluderar lokala vinproducenter i chateau-stil från Egeiska, Thrakien och Anatolien samt importerade sorter.
nicole.com.tr