på Burgeson Family Farm är våra Satsuma mandariner vår primära gröda, men vi har planterat en mängd special citrus och annan frukt på våra två tunnland i Newcastle, Kalifornien.
stora förändringar kommer till vår gård under de närmaste veckorna, så håll dig uppdaterad. Sålänge, jag tar en resa ner memory lane genom att dela dessa bilder av några av de roliga saker som vi har vuxit på denna bördiga bit av planeten genom åren.
för ungefär 10 år sedan började vi plantera avokado. Vi odlar Mexicola, Stewart och Pinkerton avokado och har några bra resultat med dessa mer frosttoleranta sorter.
det vita pulvret på trädet kallas kaolinlera. Det är ett fint organiskt lerpulver som vi blandar med vatten och sprayar på några av våra träd som äpplen och avokado. Det skyddar frukten och bladen från solbränna och avskräcker också insekter. Det tvättar bort frukten efter att vi skördat.
Mexicola avokado.
Mexicola avokado har en mycket tunn hud och smörigt kött. Huden är faktiskt ätbar!
under skördesäsongen kommer vi ofta att vara värd och öppet hus där vi erbjuder citrusprovningar.
om du aldrig har provat några av dessa specialcitrusfrukter, Sök dem när de är i säsong och smaka.
Vi är kända för våra söta, fröfria, lätta att skala Satsuma mandariner.
Satsuma mandariner
har du någonsin smakat Algeriska klementiner? De är otroligt söta. De har frön, till skillnad från våra Satsumas.
Algeriska clementiner
vår första citrusskörd på hösten är vanligtvis persiska (Bearss) Limes. De har inga frön och har mer juice än de flesta köpta limefrukter. De börjar gröna och blir så småningom gula men kan användas när de är gula eller gröna. De gula är mer saftiga och söta, de gröna är mer syrliga och aromatiska.
persiska (Bearss) limefrukter
Key limefrukter är små, och har frön, och är mer syrlig än den persiska limefrukter. Viktigast de odlas här på vår gård, inte importeras från Mexiko. Vi använder inga bekämpningsmedel eller herbicider för att odla någon av våra produkter. Key limes kan användas i alla recept som kräver limefrukter. Vi använder dem i cocktails.
California Key Limes
Oro Blanco grapefrukt är som en Pomelo, med mycket tjock hud och sött, saftigt kött. Vi skalar dem och äter dem som en apelsin och tar ofta bort membranet från varje segment eftersom det är så lätt att ta bort. När du äter ett skalat Oro Blanco-segment kommer du att hålla med om att det är den sötaste grapefrukten du någonsin har smakat. Eftersom de är så saftiga är de fantastiska för färskpressad grapefruktjuice och har ett mycket högt utbyte. Naturligtvis kan du också skära dem i hälften och äta dem med en grapefruktsked men förvänta dig att de har mer juice än en typisk grapefrukt.
Oro Blanco grapefrukt
Sanguinella blod apelsiner har en söt syrlig smak, med en antydan av hallon. De är populära för att använda i salta rätter och sallad, de gör vacker juice för cocktails och utsökt marmelad. Blodapelsiner är också roliga att äta skivad i kilar. Försök att stoppa några kilar i ett barns lunchlåda för skojs skull. Barn älskar namnet och färgen!
Sanguinella blod Orange
Vi odlar också Tarocco blod apelsiner.Dessa är intressanta genom att de färgar upp och sötar i lagring efter skörd så vi brukar hålla dem i flera veckor efter skörden innan vi säljer eller äter dem.
cara cara apelsiner har rosa kött och liknar annars en navelorange.
Cara Cara Orange
Washington Navel och Valencia apelsiner är dina vanligare sorter, och de verkar vara särskilt söta när de odlas på vår Sierra foothills egendom. Washington Navels äts som en färsk apelsin. Juicen blir bitter strax efter pressning. Valencia apelsiner kan användas som färsk frukt eller juice eftersom de är den traditionella Florida juice orange.
Valencia orange
Meyer Citroner är de mest frosttoleranta av alla citroner. De är väldigt söta, aromatiska och Saftiga, med mjuka skinn, och när säsongen fortskrider blir de större, med tjockare hud. Meyer Citroner är faktiskt en korsning mellan en mandarin och en citron
Meyer Citron
vårt Meyer citronträd får vanligtvis mellan 500 och 1000 pund frukt per år!
Vi har 2 typer av äppelträd, Granny Smith och Winesap. Granny Smith-äpplen blir väldigt söta och läckra om du lämnar dem på trädet fram till senhösten. Winesap-äpplen utvecklar mer smak och sötma när du lagrar dem i en vecka eller två efter att du skördat dem.
Winesap äpplen
Adrian har planterat många granatäppleträd genom åren.
vi gillar särskilt den speciella parfianka-sorten som visas nedan. De har mjukare frön än den” underbara ” granatäpplen du vanligtvis ser i butikerna och fröna är lättare att ta bort från skinnen.
Parfianka Pomegranates
Vi älskar att göra juice från granatäpplen genom att ta bort fröna och sedan trycka dem med den här lilla bordsskivan.
Vi odlar en stor gröda vitlök varje år och lägger sedan lite åt sidan för att plantera för det följande året. Vissa sorter håller längre efter skörden, vilket ger oss hemodlad vitlök året runt.
det finns flera typer av vitlök som visas här. De stora röda är spanska Roja. De växer väldigt stora i vår väldränerade jord.
vinter squash är en annan gröda som kan odlas under sommaren och lagras för att ätas under mycket av vintern.
Butternut Squash
Vi har funnit att Sweetmeat squash, som är större, håller lite längre i lagring än Butternut.
kvitten är en gammaldags vinterfrukt. Vi har ett dvärgträd och det är produktivt.
Smyrna kvitten
kvitten måste kokas för att ätas och blir en härlig rosa färg när de lagar mat.
hösten är olivskördssäsongen.
.
Vi använder vanligtvis några av oliverna för konservering och majoriteten av dem för att göra olja som vi använder under hela året.
Fuyu persimmons skördas också på hösten.
Fuyu Persimmon
Fuyu Persimmons kan ätas när krispiga, som ett äpple, eller när mjuk. Till skillnad från Hachiya persimmons är de aldrig bittra.
på sommaren planterar vi vanligtvis en grönsaksträdgård. Vi har särskilt framgång med tomater, paprika, gurkor och squash.
tomater är bra att kan, frysa eller torka för vintern så en stor gröda är inget problem.
fikon är en annan stor sommar gröda och några av de släktklenod sorter vi odlar är jätte!
Black Mission Figs
vi gillar att torka fikon att äta för snacks under vintern.
Vi är inte djuruppfödare, men när vår son var ung hade vi kycklingar. Han älskade att leka med dem
Detta är den tid på året då alla dessa träd börjar blomma som förberedelse för en annan skördesäsong på gården. Gården är full av humming av tusentals bin på jobbet.
doften av så många citrus träd i blom är berusande!
innan vi vet ordet av kommer vi att ha gjort en ny resa runt solen, och träden kommer att laddas och väntar på skörd igen.