Baked Camembert är en läcker överseende, sliskig, smältande och läcker. Perfekt för doppning, spridning och delning, serveras med bra bröd, frukt eller crudit ubics.
Innehållsförteckning
Easy baked camembert
Baked camembert är en av de enklaste rätter du kan göra, och en populär klassiker på restaurang och pub menyer.
rik, krämig och starkt smaksatt, denna snygga smältost är perfekt för doppning. Vi gillar att dela en mellan fyra som förrätt eller mellan oss två för en enkel huvud på svalare kvällar.
det är en av de rätter som är så lätt att göra hemma. Med mina enkla, krångelfria hackar kommer din bakade Camembert att gå från bra till absolut, sublimt fantastiskt. Den bästa bakade camembert du någonsin kommer att ha.
håll inte tillbaka. Hela saken är bra, från smältcentret till skalen.
Varför göra bakad Camembert
- det är enkelt – 2 minuters prep, lite garnering av den fantastiska osten, och det är det!
- det är utsökt. Rikt smaksatt smält krämig ost! Yum!
- inga snygga ingredienser. Och inget krångel.
- den är snabbklar på cirka 20 minuter med 2 minuters händer i tid.
- den är idealisk för underhållande. Denna enkla maträtt är en riktig publik pleaser. Nästan alla kommer att njuta av detta, och det är lika lätt att dubbla upp receptet för att göra en delningsfat för en fest.
- du bakar det i lådan, så det finns ingen tvätt! Ingen alls.
Vad är Camembert?
Camembert är en mjuk, ytmognad opastöriserad AOC-ost från Normandie i norra Frankrike. Det liknar Brie men mjukare. Det är också starkare i smak och delar samma vita blommande skal.
medan Brie vanligtvis säljs i triangulära sektioner, kommer Camembert vanligtvis hela, i ett litet hjul. Den traditionella runda trälåda är perfekt för att baka hela osten. Detta är en av anledningarna till att denna ost tenderar att vara förstahandsvalet för matlagning på detta sätt.
bakade Camembert ingredienser
- Camembert-du behöver en hel Camembert i en låda. För presentation är en traditionell trälåda bättre, men kortet är också bra. Eftersom vi ska baka osten behöver den inte vara mogen, eller en särskilt bra camembert. Du behöver inte heller en speciell bakkamembert. Om din ost kommer förpackad snarare än boxad, behöver du en maträtt för att baka den.
- olivolja-bara en liten glug av en olja av god kvalitet.
- Woody örter – jag har använt timjan, men rosmarin eller oregano skulle också gå bra.
- vitlök-en liten färsk kryddnejlika
- Honey-ost och honung är en klassisk parning och sötma och smak verkligen lägga till skålen.
- kryddor-havssalt, nymalt svartpeppar och en nypa chiliflingor om du gillar det
hur man gör bakad Camembert-steg för steg
innan du börjar, läs mina steg-för-steg-instruktioner, Med Foton, Tips och tips så att du kan göra detta perfekt varje gång.
bläddra ner för receptkortet med mängder och fler tips längst ner på sidan.
innan du börjar-ta helst camembert ur kylskåpet ungefär en timme innan du är redo att laga mat, så det är vid rumstemperatur när du lägger det i ugnen. Om du glömmer, men det gör verkligen inte så stor skillnad.
steg ett-Värm ugnen till 180 OC / 350 OC / Gas 4.
ta bort Camembert från det vaxade pappersförpackningen och vänd sedan locket på lådan. Ställ basen i locket. Sätt tillbaka camembert i lådan.
linda lite folie runt lådan för att förhindra läckage.
du kan också baka den i en dedikerad camembert-bagare (om du älskar bakad camembert kan det vara värt att få en ost i en bagare för att återanvända potten) eller liten grund ugnssäker maträtt ungefär samma storlek som osten. Låt dig inte frestas att bara plonka den i en bakplåt, för när den smälter kommer den att springa överallt!
Helen ’ s Fuss Free Tip
med en trälåda, vrid locket så att fogarna på locket och botten av lådan är väl borta från varandra. Lådan kan börja springa isär när du bakar, eftersom träet torkar ut. Detta kommer att hjälpa till att hålla sin form. (Jag glömde den här gången, som du kan se från bilden.)
steg två-med en skarp kniv, slash toppen av Camembert i ett diamantmönster. Jag tycker att det enklaste sättet att göra detta är att skära längs de linjer som redan finns på osten. Skär sedan över i 45 graders vinkel.
skärning av skalen på toppen av osten gör att den kan expandera när den lagar mat. Det betyder att ånga kan komma ut och smakerna du lägger till på toppen av osten kan suga in.
Helens krångelfria tips
av någon anledning ser skärning av diamanter snarare än rutor så mycket mer professionellt ut. Att använda linjerna som redan finns på osten som en guide gör det enkelt att skära vanliga former.
steg tre-skär vitlök i slithers och peka sedan några bitar i osten, använd mer eller mindre som du föredrar. Torka sedan honung och olivolja över toppen. Strö på kryddan. Slutligen tillsätt en kvist timjan.
baka i 15 minuter tills osten smälter och toppen är något puffad. Det kommer att känna vätska och rinnande inuti, liknar en fylld vattenballong.
matlagning för längre kommer inte att göra en runnier ost. Istället kommer det att torka ut och härda igen, och skalen blir hård. Gör det inte!
Steg fyra-ta försiktigt bort folien. Överför sedan osten (fortfarande i sin låda) till en serveringsfat. Ta bort örtkvisten du använde, som kommer att ha blivit torr och ersätt med en ny.
serveringsförslag
jag gillar att servera bakad Camembert med ett urval av rostat bröd, bruschetta och kex för doppning, samt lite torkad frukt och nötter.
om du verkligen vill imponera, servera med hemlagad tortillachips och/eller melba toast. Båda är perfekta för att skopa upp den läckra smältosten. Om du föredrar något mjukare är dock färskt hemlagat bröd också bra.
för en fräschare kontrast med osten kan du också göra en crudit-fat eller inkludera lite färsk frukt. Fikon, äpplen eller druvor skulle vara ett bra val.
variationer
en bakad Camembert är ganska episk utan några extrafunktioner, så du kan lämna dem helt om du vill. Mindre är mer när du vill visa upp bra ingredienser, så gå lätt. Häll inte på för många smaker tillsammans. Du vill inte övermanna osten.
- variera örterna vilken träig ört som helst fungerar bra. Timjan, rosmarin och oregano är alla bra. Jag tycker att färskt är mycket bättre men du kan använda en nypa torkade örter.
- Lägg till lite krydda – jag gillar en nypa chili flake men en nypa en blandning som za ’ atar är också bra.
- Lägg till ett skott av alkohol-det är ett måste i en fondue, och 1 msk vermouth, torr sherry, torrt vitt vin eller kirsch, hälls över kommer att gå mycket bra.
- toppa med en sked lökmarmelad istället för honungen. Alternativt kan du prova lite fikonstopp.
- till jul / Thanksgiving-topp med en matsked tranbärsås.
Lagring
detta är verkligen inte en för att göra framåt. Du kan förbereda dig för steg 3, Sätt tillbaka osten i kylen i några timmar och baka den sedan. Jag föredrar att baka från rumstemperatur.
i det osannolika fallet finns det några rester, kan dessa förvaras i kylen i en täckt behållare över natten. Använd dem nästa dag för att fylla en toastie, eller för ost på toast.
tips och Tips
- hoppa inte över honungen eftersom den verkligen bidrar till smaken.
- i motsats till vad du kanske tror, kommer matlagning längre inte att göra din Camembert runnier. Istället kommer det att förstöra skålen, eftersom osten kommer att härda.
vanliga frågor
du bakade det för länge! 15 minuter räcker.
Ja, och det är bra. Slösa inte bort det!
det är bra att baka din ost i en maträtt. Välj en nära storlek till osten, så att den inte kollapsar.
inte alla Camembert är vegetarian men du kan köpa versioner som är.
fler recept du kommer att älska
- Hot cheese dip-ooey gooey cheddar cheese dip
- Stilton sås – den bästa Stilton sås-läckra på biff eller kyckling.
- Cheesy Chips-den brittiska takeaway classic-hot chips kvävd i en smält ostsås!
- Cream Cheese Pasta-det bästa och snabbaste Philly pasta receptet för när du behöver middag i bråttom.
Skriv ut recept
Bokmärkesparad!
bästa någonsin bakade Camembert
ingredienser
- 250 g 1 Camembert
- 1 vitlöksklyfta
- 2 tsk honung
- 2 tsk olivolja
- msk tsk chili flake
- havssalt
- peppar
- woody örter-timjan, rosmarin eller oregano – ett par kvistar)
instruktioner
-
om du kan, ta osten ur kylskåpet ungefär en timme innan du är redo att laga mat och låt den komma upp till rumstemperatur.
-
Värm ugnen till 180 OC / 350 OC / Gas 4.
-
ta bort Camembert från dess vaxade pappersförpackning, vänd locket på lådan och ställ basen i locket. Rotera fogarna på locket och botten av lådan så att de är mitt emot varandra, för att hålla formen på lådan. Sätt tillbaka osten i lådan. Vik lite folie runt lådan för att innehålla eventuella läckor.250 g 1 Camembert
-
med en skarp kniv, slash toppen av osten i ett diamantmönster. Jag tycker att det enklaste sättet att göra detta är att skära längs de linjer som redan finns på osten och sedan skära över i 45 graders vinkel.
-
skär upp vitlöksklyftan. Poke några bitar vitlök i osten, använd mer eller mindre efter smak. Torka sedan honung och olivolja över toppen. Strö på kryddan. Slutligen tillsätt en kvist timjan.1 vitlöksklyfta, 2 tsk honung, 2 tsk olivolja, 6 tsk chili flake, havssalt, peppar, woody örter-timjan, rosmarin eller oregano
-
baka i 15 minuter tills osten smälts och toppen är något puffad. Det kommer att känna vätska och rinnande inuti, liknar en fylld vattenballong. Om det behövs ge det ytterligare några minuter. Matlagning längre kommer inte att göra osten runnier. Istället kommer det att härda upp och bli klumpigt.
-
ta försiktigt bort folien och överför den till en serveringsfat. Ta bort örtkvisten du använde, som kommer att ha blivit torr och ersätt med en ny för dekoration.
bakat Camembert recept ursprungligen publicerat juni 2007. Helt uppdaterad med nya foton, steg för steg, tips och tips September 2021.