Bästa träflis för rökning lax (Al, körsbär, äpple och mer)

lax är en utsökt fisk som kan rökas, grillas eller bakas. Att röka lax är en känslig process, och det kan vara svårt att veta vilka träflis som är bäst för jobbet. Varje träslag har sin egen distinkta smak, så du måste experimentera med olika typer för att ta reda på vad som fungerar bäst

vi tittar på träflisen som används när du röker lax för att få den bästa smaken ur din fisk.

det finns många olika typer av flis som du kan använda för denna process, men vi kommer att fokusera på tre i synnerhet: Al träflis, körsbär träflis och Hickory träflis. Varje typ har sin egen distinkta smakprofil som kan göra den perfekt för din maträtt!

i detta blogginlägg kommer vi att granska några av de mest populära typerna av träflis som människor använder när de röker lax och diskutera hur de påverkar smaken!

även om det finns en betydande mängd träflis tillgängliga – och många olika smaker att välja mellan – måste du göra din forskning och hitta en produkt som är lämplig för lax specifikt. Vi överväger de bästa alternativen du bör titta på om du vill lägga till en bit lax i din rökmaskin.

Al

lax är en fisk med en distinkt smak, konsistens och smak. Du vill inte förstöra det med fel Trä. Alder är ett bra val eftersom det inte har starka smaker som du kanske inte gillar.

Alder träd finns i Stillahavsområdet nordväst och producerar en rök som kan användas för att smaka din rökt lax..

laxen får en brun glasyr på den när sockret brinner. Det kommer att smaka bra och se bra ut.

medan vissa människor tycker om alflis för att röka lax, kanske de inte är bäst om du letar efter en djärvare rökprofil. Blandning i andra frukt-eller nöttrökar ger din mat mer robust smak.

medan Al är mycket, brinner det snabbare än de flesta skogar vilket gör det bra för när du vill producera rök på kort tid.

Western Premium Alder Smoking Chips

Kolla pris på Amazon

vi börjar med vårt föredragna alternativ när det gäller att leta efter de bästa träflisen för att röka lax. Detta skulle vara den västra Premium BBQ produkter Al BBQ rökning Chips. Alder är bland de mest föredragna smakalternativen när man röker lax i synnerhet.

alderen kommer att erbjuda en subtil smakprofil till laxen som du röker – det här är bra för de människor som föredrar att undvika några av de starkare smakerna som ibland används i en rökmaskin.

chipsen, i kombination med Aldersmaken, gör också ett utmärkt val för att röka hamburgerkött, kyckling och extra revben.

vad som gör denna produkt till en utmärkt investering är det faktum att chipsen erbjuder mångsidig funktionalitet. Förutom att de är ett utmärkt alternativ för en rökmaskin, fördubblas de också som ett sätt att ge smak till lax som du vill sätta på grillen.

varje påse innehåller 180 cu. I. rökning chips. Rökflisen skärs i små bitar, vilket ger bättre övergripande kompatibilitet med rökmaskinen och andra enheter jämfört med några av de större bitarna som också finns tillgängliga.

Beech

rökning lax kräver att du fördjupa fisken i en smakvätska utan att påverka dess distinkta smak.

bokträ är ett bra val att använda för matlagning eftersom det inte producerar för mycket rök. Det ger en lätt, ren, sval rök som passar bra med din lax.

dessa bokträflis kommer i en 3 pund väska. De blandas inte med något som kan förändra smaken på din rökt lax. De tänds snabbt, brinner långsamt och fungerar bra i gas-eller elektriska rökare.

bokträ används för att röka lax över hela världen, men det har ingen stark smak. Så du bör röka din lax länge för att se till att den har en stark smak.

för att lägga till mer rök och smak kan du fördyka träflis i 30 minuter. Detta gör att de brinner längre och ger en starkare smak.

om du letar efter en mer intensiv röksmak, blanda dessa med en annan typ av trä.

Weber 17905 bokträ rökare

Äppelträ

Äppelträflis är den bästa typen för att röka lax. De ger en mild, fruktig smak med söt rökighet som passar perfekt med fisk.

du kan njuta av en lätt citrussmak med denna lax men det är viktigt att notera att den har en lättare smak än andra skogar. Äppelträ ger en utsökt skorpa ovanpå rökt lax samt andra typer av fisk som öring.

om du använder dessa äppelflis för att röka lax, se till att värmebehandla dem för att förhindra mögel och röta.

torra träflis är ganska tjocka och de brinner snabbt. Röken från dem måste regelbundet fyllas på för att upprätthålla en balanserad rökeffekt.

WESTERN Smoking Chips

körsbärsträ

om du vill röka lite lax, men inte vill ha en överväldigande fiskig smak, kan körsbärsträ vara din bästa satsning. Denna smak är på den sötare änden av spektrumet och kommer från ett träd som producerar nötter, vilket bidrar till dess rikedom.

oavsett om det är lax, öring eller tonfisk – körsbärsträ är perfekt för alla typer av rökning. Dessa träflis är perfekta för att röka lax. De kommer att ge din mat en snygg spark och kommer inte att brinna för fort under matlagningsprocessen.

chipsen är kemikaliefria och konserveringsfria, vilket ger en ren rök som ökar hälsan hos din rökt lax.

Cherry wood Chips ger dig en fantastisk smak på din lax utan att överdriva dess naturliga smak.”

Weber körsbär trä bitar

Kolla pris på Amazon

det sista alternativet är Weber 17142 Körsbärsträbitar, ett annat utmärkt val när det gäller att lägga till en mild rökig smak till lax utan att orsaka en överväldigande smak. Dessa träbitar är gjorda av Weber, ett varumärke som är betrodd bland människor som gillar att laga kött på grillen och naturligtvis i en rökmaskin.

förutom Körsbärsträsmaken kan du också välja andra alternativ. Dessa alternativa smakalternativ inkluderar Hickory, Apple Mesquite och Pecan.

förutom att göra ett bra alternativ för att röka ditt laxkött, kan du också lita på Weber 17142 Körsbärsträbitar när du vill röka upp några fjäderfä, grönsaker och fläskköttprodukter. Bitarna ger en mycket subtil smak.

varje påse innehåller 350 cu. I. av träbitar. Observera att det här är träbitar och inte chips, så se till att rökmaskinen du ska använda med den här produkten är kompatibel med bitar.

ek

ekflis är mitt i smakspektrumet. De har en starkare smak än de som är gjorda av äpple eller körsbär, men inte lika starka som de som är gjorda av hickory och mesquite.

dessa typer av träflis användes traditionellt i Irland eftersom de var rikliga fram till det stora land som hävdades av vatten dränerades och våra skogar blev till stor del ekfria. Ek ger en stark, urskiljbar smak som smakar utmärkt på lax, öring och makrill.

en nackdel med ek är att det är ett tätt och lövträ som kräver mycket värme innan det producerar mycket rök.

det är långsamt brinnande, så det skulle bäst användas med kallrökning. En varmrökad lax behöver ett mindre chip så att du kan styra temperaturen.

när det gäller att röka lax är inte alla överens. Vissa äter inte rökt lax på grund av garvsmak medan andra tycker att smaken är för tung för sina smaklökar. För att skapa en bättre smakupplevelse, använd en ekklumprökare med äpple eller annan fruktflis för att lätta upp saker.

dessa chips skördas hållbart och behandlas för livslängd, så du behöver inte köpa en ny påse varje gång. Om du letar efter de bästa träflisen för att röka lax rekommenderar vi att du väljer små till medelstora chips.

dessa träflis är det bästa valet för att röka lax oavsett vilken typ av rökare eller grill du använder.

BBQ Oak rökning Chips

Hickory

Hickory träflis är dyra men de håller mycket längre än andra typer av trä. När det gäller smak har den den starkaste och mest distinkta smaken jämfört med någon annan typ av trä som finns på marknaden idag.

det bästa du kan göra med hickory trä är rök lax eftersom det är vad den ursprungligen var avsedd för. Den tunga rökiga lukten kommer att sätta någon På humör att äta!

hickory trä bör blötläggas i vatten i minst en timme innan du lägger dem på laxen. Detta hjälper till att säkerställa att de inte avger för mycket rök och förstör din maträtt!

det bästa med hickory är att det inte behöver mycket uppmärksamhet – låt det bara smoldera långsamt på ena sidan, vänd det halvvägs och ta sedan bort när det är klart. Träet brinner inte lika lätt om det lämnas obevakat på grund av dess densitet

Hickory är också bra för att grilla hamburgare eller biffar eftersom smaken tränger så bra in i kött på grund av hur länge denna typ av trä brinner.

Traeger Hickory 100% helt naturliga Hardwood Grill Pellets

Nästa upp är Traeger PEL319 Hickory 100% helt naturliga lövträ Grillpellets. Du bör notera att detta är en premiumprodukt, vilket innebär att priset överstiger många konkurrentpellets och chips. Detta innebär också att du får tillgång till en produkt av högre kvalitet som ger en rik smak till varje matvara som du bestämmer dig för att placera i rökmaskinen.

medan dessa grillpellets är utmärkta för de flesta rökmaskiner, bör du överväga att de också kan användas i en grill. Produkten är kompatibel med både gas-och kolbaserade grillar, vilket ger mer mångsidighet till de alternativ du har när du röker eller förbereder lax.

Hickory lägger till en rik och potent smak till laxen som du kommer att placeras på grillen. Om du föredrar en mer subtil smak och tycker att hickory är för överväldigande, kan du välja en annan smak. Traeger PEL319 Hickory 100% helt naturliga lövträ Grillpellets finns också i en rad alternativa smakalternativ, inklusive körsbär, lönn, Texas Beef Blend, Pecan, Alder, kalkon och mer.

varje rygg innehåller 20 pund träpellets. Dessa pellets ger en lövträsmak, förutom det föredragna smakalternativet. Endast naturligt trä används i produktionen av Traeger PEL319 Hickory 100% helt naturliga lövträ Grillpellets, utan tillsatta fyllmedel eller bindemedel.

Maple

Maple wood chips är ett annat bra val av trä att använda när du röker lax.

Maple är en mycket mjuk träslag som ger en utmärkt smak utan för mycket rök

du kan suga dessa i vatten och lägga dem till laxen medan den lagar mat, men se till att de inte brinner eftersom lönn brinner snabbt!

det bästa sättet att se till att detta inte händer är att hålla kaminen på låg värme och bara använda en liten mängd åt gången.

du kanske också vill ha lite sågspån till hands bara om du behöver mer bränsle under processen (detta fungerar bra med alla skogar!)

Western Premium Maple BBQ rökning Chips

Western Premium BBQ produkter Maple BBQ rökning Chips erbjuder utmärkt värde till ett överkomligt pris. Produkten har små rökchips, vilket gör den kompatibel med ett större antal rökmaskiner. Förutom att de är kompatibla med dessa maskiner kan dessa chips också användas i El -, gas-och kolgrillar.

lönnträet som används i Western Premium BBQ-produkterna Maple BBQ Smoking Chips har värmebehandlats. Vad detta betyder är att smaken av chipsen effektivt bevaras. Värmebehandlingen som appliceras på chipsen eliminerar också risken för mögel och ruttning, samtidigt som man förhindrar angrepp från skadedjur.

varje förpackning innehåller 180 cu. I. värt att röka chips. Det här är en ganska stor väska, vilket innebär att en enda förpackning kommer att hålla under en relativt lång tid.

vanliga frågor

• vilken typ av trä är bäst för att röka lax?

ekflis är det bästa valet eftersom de hjälper till att lätta smaken. Laxen röks med äpple eller annat fruktträd för en lättare smak.

• vilken typ av rökare behöver jag?

du vill ha en ekklumprökare och äpple eller andra fruktflis för att skapa den fantastiska smakupplevelsen. Om du använder en grill är det alltid bra att suga din fisk i lite saltvatten innan du grillar. Detta kommer att se till att din fisk lagar jämnt samtidigt som du lägger till mycket mer smak!

• hur länge ska min lax rökas på varje sida?

det beror på hur tjocka dina bitar är men i allmänhet från 45 minuter – 120 minuter beroende på vilken temperatur du har ställt in inuti grillen (låg värme: 180-210 grader, hög värme: 450-550 grader).

• Vad är rätt temperatur?

detta beror på vad du går för. Om du bara vill hålla det varmt men inte laga det längre är en temp mellan 225 och 275 perfekt! För att lägga till lite mer röksmak, försök att lägga till dina träflis då och då efter att de har värmt upp med grillen eller rökaren. På så sätt får du den vackra rökiga doften och smaken i hela din lax!

• Vad är det bästa träet att röka fisk med?

det beror på vilken smak du letar efter! Om du vill hålla det neutralt är alträ perfekt. Du kan också använda någon fruktträd trä som äpple eller körsbär som kommer att ge din lax en intressant twist i sötma av deras smokey smak samt lägga till några extra färg från brinnande bitar i din grill galler.

ek ger ut en mycket stark och rökig doft så om det här låter mer upp i din gränd, försök ekflis men kom ihåg med alla dessa skogar tar de mycket längre tid än andra typer för att lägga till tillräckligt med doft och smak i fisken så var noga med att bara lägga ett eller två lager åt gången efter varje 45 minuters tillagningstid.

Mesquite producerar djärvare smaker än de flesta andra alternativ men kanske inte för alla.

• är Hickory bra för att röka lax?

Hickory är ett populärt trä för grill och rökning men det kan vara för starkt av en smak om det inte används i lägre kvantiteter.

• behöver du suga chipsen innan du lägger dem på din grill?

Nej, blötläggning av trä kan späda ut alla smaker du vill lägga till i laxen så det är ingen mening att göra det steget. Lägg dem helt enkelt över direkt värme utan olja eller linda in dem med aluminiumfolie när du använder indirekta uppvärmningsmetoder som ugnar, rökare eller grillar där lågor inte finns direkt under din mat. Om de börjar ta eld, dumpa sedan vatten på kolen tills de slutar brinna och återuppta tillagningen efter cirka femton minuter. Var noga med att hålla ett öga på denna process eftersom hickories producerar mycket lite rök.

• är körsbär bra för att röka lax?

körsbärsträ är ett bra val eftersom det har både söta och lätta fruktiga smaker som kompletterar lax, men du kan inte laga mat med löv eller bark delar av körsbärsträd eftersom de kommer att ge en smak i din fisk. Om detta inte stör dig, gå till det!

du kanske också vill överväga att använda äpple, lönn eller ek om du letar efter något mildare när det gäller intensitet som inte skulle övervinna delikat skaldjur som lax.

om lax inte är på din agenda kan du prova att experimentera med sorter som öring, torsk, hälleflundra eller havsabborre där olika typer av lövträ kan användas enligt personliga preferenser eftersom dessa fiskar har mindre känsliga strukturer än lax.

• Vad är den bästa temperaturen för att röka lax?

200 grader Fahrenheit är en bra temperatur att röka lax på så det blir ömt och saftigt.

du vill att din rökare eller grill ska behålla denna temperatur när fisken lagar mat i cirka 15 minuter på varje sida, beroende på hur tjock dina fileter skärs.

slutsats

processen att hitta de bästa träflisen för att röka lax kan vara lite förvirrande, med tanke på det betydande antalet träflisprodukter på marknaden idag.

de bästa träflisen för att röka lax är antingen ek eller Al. Om du vill använda en annan typ av fisk, experimentera med olika typer av lövträ enligt dina personliga preferenser.

temperaturen ska vara 200 grader Fahrenheit och rökaren bör behålla detta när laxen lagar mat i cirka 15 minuter på varje sida beroende på hur tjock den skärs.

det här är några allmänna tips som kan hjälpa alla som vill röka sin egen lax hemma! Om lax inte finns på din agenda kan du prova att experimentera med sorter som öring, torsk, hälleflundra eller havsabborre.