Bästa substitut för smör i Mac och ost

vi kan tjäna ersättning från de produkter som nämns i detta inlägg. Se vår Affiliate Disclaimer.

makaroner och ost är utan tvekan en av de mest populära komfortmatarna i USA. Men vet du vad som ger mac och ost den otroliga smaken och konsistensen (bortsett från osten)? Smör! Smör har traditionellt varit känt som ett måste för att göra utsökt mac och ost, men tack och lov finns det några alternativ du kan använda som kan vara lika läckra. Så, vad är de bästa substituten för smör i mac och ost?

margarin, olja, ghee, gräddost eller tung grädde kan alla användas som ersättare för smör i mac och ost. Dessa alternativ ersätter inte bara smör i din mac och ost utan ger det också en distinkt smak. Dessutom är nötsmör som tahini, hemlagat jordnötssmör och kokosnötolja veganalternativ. Denna artikel kommer att gå igenom alternativen för att ersätta smör i mac och ost utan att förlora strukturen och smaken av denna komfortmatklammer.

mjölkersättning för smör

den viktigaste anledningen till att använda smör i mac och ost är att lägga till smak. Du kan få samma rikedom och smak utan smöret genom att använda gräddost eller tung grädde. Följande är mjölksubstitut för smör.

1) gräddost

smörsubstitut används vanligtvis om du vill minska mängden mättat fett i din kost. Cream cheese är ett alternativ, men det rekommenderas inte för recept som kräver fett. För recept som kräver att man gör en roux är smör, olja, ghee eller margarin fortfarande bäst.

i recept som inte påverkas av det reducerade fettinnehållet kan du dock använda gräddost som smörsubstitut. Att använda gräddost istället för smör resulterar i en tjockare och krämigare blandning av mac och ost som har en rik smak.

när du använder gräddeost i ett recept måste du vanligtvis smälta eller mjuka upp det först.

2) tung grädde

du kan definitivt använda tung grädde istället för smör för en mycket dekadent mac och ost. I själva verket kan du vänta med att använda mjölk också när du väljer tung grädde. Tyvärr kan du inte göra en roux med den.

om det skapar en mac och ost för tjock och för kalorität för din smak, överväg att skära din tunga grädde med lite saltat pastavatten tills du har uppnått önskad konsistens.

3) Ghee

Ghee — en typ av smör som klargörs eller upphettas och spänns för att avlägsna dess flytande innehåll — är ett utmärkt smöralternativ för dem utan några mejeribegränsningar. Även om den har en hög fetthalt är den rikare och mindre fet än smör och har en högre brännpunkt.

Ghee tillverkas genom att simma smör tills det blir en koncentrerad version, fri från mjölkfasta ämnen och överskott av vatten, vilket effektivt håller bara fett bakom. Ghee är ett matfett som liknar kokosnötolja när det gäller näringsvärde och konsistens. Den har en smak som liknar brunt smör — lite nötaktigt och rostat-och kan användas istället för smör i de flesta recept.

i motsats till smör sticker ghee ut eftersom det är fritt från laktos och kasein, två mjölkproteiner som är ökända för de flesta mjölkallergier och intoleranser. Detta innebär att alla som normalt undviker mejeri på grund av matsmältningsproblem vanligtvis kan äta ghee utan problem. Ghee är också hyllstabil, vilket innebär att den kan sitta i ditt skafferi under en längre period utan att förstöra eftersom mycket av vattnet har avdunstat under klargöringsprocessen.

trots att den huvudsakligen består av fetter har ghee en utmärkt näringsprofil. Det är vanligtvis tillverkat av gräsmatat smör och innehåller mycket vitamin A, E och D.

mjölkfria substitut för smör

för att göra mac och ost friskare, ersätter de flesta hälsomedvetna och veganska individer smör och ersätter det med icke-mejerialternativ. Faktum är att en matsked smör innehåller över 100 kalorier och 11 gram fett. Så här är några hälsosammare, mjölkfria smöralternativ.

margarin

margarin är en växtbaserad fettkälla som är ett bra smöralternativ med mindre kalorier. I själva verket är det populärt känt som ”vegansmör” och marknadsförs vanligtvis och används för matlagning och bakning som smörsubstitut.

istället för mjölk är den gjord med vegetabilisk olja och vatten, med en slutprodukt som liknar smör när det gäller konsistens och smak. Oavsett om du är vegan eller inte, är detta överlägset det perfekta substitutet för smör. Det kommer att få dig närmast smaken du är ute efter. Dess fettinnehåll gör det också bra för att skapa en roux.

växtbaserat smör

växtbaserade smör är gjorda med växtbaserade oljor som kokosnötolja, olivolja och avokadoolja. De är glutenfria och mjölkfria och beter sig på samma sätt som vanligt smör och margarin, så de kan också användas för att göra en roux.

Tahini och jordnötssmör

veganer och vegetarianer kan också vända sig till antingen tahini, en pasta gjord av sesamfrön eller jordnötssmör för ett smöralternativ. Båda har hög fetthalt, vilket är perfekt för att göra extra krämig mac och ost.

deras smakprofiler kan också komplettera och höja de ostliknande smakerna på din mac och ost.

slutsats: de bästa substituten för smör i Mac och ost

smör är en viktig ingrediens för att göra mac och ost. Det finns dock flera ersättare för smör om du någonsin är ute eller bara letar efter andra alternativ. Det finns mjölksubstitut du kan använda, som gräddost, tung grädde och ghee. För icke-mejerialternativ kan du använda margarin, olja eller annat växtbaserat smör. Med dessa substitut kan du göra utsökt mac och ost med bästa konsistens och smak!