kinesiska nyåret för tankarna till den röda färgen, som representerar lycka och Välmående för det nya året. Ett säkert sätt att fira CNY är att äta din väg till välstånd (ja, du kan ). En av de mest eftertraktade delikatesserna i CNY är abalone eller bao yu på kinesiska, vilket betyder ”försäkring” (bao) och ”överskott” (yu). Skulle det inte vara trevligt att vara ”säker på ett överskott” för det nya året? Tja, du har verkligen tur eftersom vi håller på att ge dig några läckra abalone-kampanjer som är lika saftiga som själva abalonen!
om du inte har smakat denna prisade havsblötdjur, vänta inte längre. Den här guiden har allt du behöver veta om abalone, inklusive var man kan köpa billiga och bra abaloner i Singapore.
vad exakt är abalonen?
det är en gastropodblötdjur av haliotidae – familjen (tillsammans med whelks och havssniglar); enkelt uttryckt-det är en havssnigel. Det är en univalve, vilket innebär att den bara har ett skyddande skal på ena sidan av kroppen, medan den andra sidan fäster vid vilken stenig yta den kan hitta.
Varför är det så dyrt, kanske du frågar? Först och främst är utbudet av abalone begränsat. Endast vissa lyckliga stränder i världen skryter med dessa dyrbara havssniglar, särskilt de med kallt vatten. Också, skörd abalone kan vara mycket arbetsintensiv, vilket vanligtvis innebär dykning i djupa vatten. Dykare måste tåla frysvatten, starka vågor, ogynnsamma väderförhållanden och alla andra risker till sjöss. I vissa delar av världen har Abalone dykning blivit mycket attraktiv trots riskerna på grund av hög efterfrågan.
vilka typer är abalone finns?
det finns tre typer av abalone på marknaden: konserverad abalone, färsk abalone och torkad abalone. Beroende på personliga preferenser är konserverad abalone det populära valet för CNY eftersom det är bekvämt, saftigt i konsistens och extremt smakfullt. Det finns två typer av konserverad abalone: i saltlake och i sås. Konserverad abalone i saltlake, dvs salt och vatten, är lättare i smak och perfekt för soppor och stek rätter. Konserverad abalone i sås är kryddat och kan konsumeras omedelbart, ofta med grönsaker.
färsk abalone (inklusive fryst färsk abalone) är i jämförelse det billigare alternativet till konserverad abalone och är lika, om inte, mer mångsidig än konserverad abalone. Det smakar dock lite fiskigare.
å andra sidan tar torkad abalone längst tid att laga mat bland de tre eftersom den har den fastaste konsistensen. Det kokas vanligtvis i buljong i flera timmar och används för att ge en distinkt smak till kinesiska soppor. Intressant är att torkade abalone-finsmakare också njuter av det genom att bräsera hela stycket.
Vad bör man tänka på när man köper konserverade abaloner?
nu när du har fått några grundläggande tankar om abalone, hur kan du välja från det breda utbudet av abaloner tillgängliga och varför är vissa abaloner dyrare än andra? Låt oss prata om konserverad abalone, vilket utan tvekan är det populära valet för CNY och kan användas i många CNY-recept.
innan du går in på Giants abalone-kampanjer, överväga dessa fem faktorer:
1. Ursprungsland
är abalonerna skördade från Mexiko, Australien, Nya Zeeland eller Sydafrika? Abaloner som marknadsförs i Singapore importeras oftast från dessa länder. Ursprungslandet bestämmer delvis priset på dessa dyrbara havssniglar eftersom abalonernas smak och konsistens påverkas av renheten och kvaliteten på havsvatten där de bor.
generellt sett anses abaloner från Mexiko, Australien, Nya Zeeland och Sydafrika vara av högsta kvalitet – men de mest exklusiva (och dyraste) är abalonerna från Mexiko. Dessa anses vara av överlägsen kvalitet och är fasta att röra, men de mjukaste att bita.
förutom de exklusiva mexikanska abalonerna är personliga preferenser också viktiga när det gäller att välja konserverade abaloner. Till exempel, australiska abaloner tenderar att vara söt och seg; Nya Zeelands abaloner är mer smakrika och prisvärda medan vissa tror att Sydafrikanska abaloner matchar Mexikos smak, men inte i storlek.
när det gäller pris är mexikanska abaloner de dyraste, följt av de från Australien och Nya Zeeland.
2. Antal huvuden eller bitar av abalone
återförsäljare och restauratörer talar ofta om abaloner när det gäller antalet huvuden. Detta mäts i termer av en catty, eller dess ungefärliga ekvivalent, 600g. detta hänvisar till storleken på abalonen. För att uttrycka det enkelt, ju färre huvuden desto större är abalonen. Till exempel, en två-head abalone väger 300g men en fyra – head abalone väger bara 150g.detta översätter till priset-ju större abalone, desto dyrare.
konserverade abaloner är vanligtvis ungefär ett halvt huvud, men kontrollera koden stämplad på toppen eller längst ner på burken för att vara säker. En typisk klassificering är som följer:
| storlek | Nej. av bitar | dränerad vikt |
| F1 120g | 1 hel bit per burk | 120g |
| FF1 120g | 1 msk bitar per burk | 120g |
| F1 180g | 1 hel bit per burk | 180g |
| F2 180g | 2 hela bitar per burk | 180g |
| F3 213g | 3 hela bitar per burk | 213g |
| F4 213g | 4 hela bitar per burk | 213g |
3. Dränerad vikt
dränerad vikt, listad ovan, är vikten av abalonen minus saltlösningen eller såsen. Den dränerade vikten, i motsats till nettovikten, ger dig en tydligare bild av storleken på abalone som faktiskt finns i burken.
4. Odlad eller vild abalone
vilda abaloner tenderar att vara saltare.
5. Pris
kom ihåg att i allmänhet bestämmer ursprungslandet, den dränerade vikten och betyget det slutliga priset på konserverade abaloner.
om priset är din ultimata oro, har du kommit till rätt ställe. Vi har handplockat de bästa abalonerna i Singapore för att fira en välmående CNY.
särskilda Abalone kampanjer och var man kan hitta prisvärda och läckra konserverade abaloner i Singapore
förutom att detailing de mest prisvärda (dvs. Billigaste!) abalones i Singapore för CNY, vi presenterar också de exklusiva kampanjer på abalones. Snap upp dessa erbjudanden medan du kan!
Kalifornien Mexiko Abalone (Mexiko), 454G
som nämnts ovan svär vissa abalone – finsmakare av Calmex abalones, särskilt eftersom det har varit ett pålitligt varumärke i över 50 år-sedan 1957. Mängden är begränsad varje år eftersom den är konserverad med endast den bästa vilda abalonen från Baja California, Mexiko. Varje burk innehåller en till tre bitar av abalone kokta och konserverade i saltlake, och har inga konserveringsmedel.
hitta det på Jätte stormarknader: den här can ofCalifornia Mexico abalones kan vara din. Kolla vår kampanjsida för att se vad som för närvarande erbjuds!
nymåne Abalone (Nya Zeeland), 425g
denna New Moon premium – grade abalone från Nya Zeeland smakar utsökt och är rimligt prissatt. Dessa abaloner lever i Nya Zeelands orörda vatten, vilket resulterar i deras distinkta smak.
Abaloner utnyttjar dessa koncentrerade näringsämnen från havet. De innehåller protein som ger essentiella aminosyror för att stödja byggnad och underhåll av kropps – /muskelvävnader. Nymåneabaloner är låga i fett och transfettfria, vilket gör dem ännu mer näringsrika.
hitta det på Jätte stormarknader: även om detta kan vara en av de billigaste New Moon Nya Zeeland abalone i Singapore, kan du vara säker på att dess kvalitet inte äventyras. Glöm inte att kolla vår kampanjsida för att se vad som för närvarande erbjuds!
nymåne Abalone (Australien), 425g
inbäddat i denna burk är Haliotis Rubra, en art av abalone skördad från Tasmaniens steniga revhabitat. Abalone köttet är krämfärgat och har en fast konsistens. Australiska abaloner är kända för sin söta smak och är det perfekta tillskottet till en mängd olika rätter.
hitta det på Jätte stormarknader: en överdådig fest av söta australiska abaloner väntar på dig. Glöm inte att kolla vår kampanjsida för att se vad som för närvarande erbjuds!
Fortune Baby Abalone, 425g
om du planerar en fest för en stor grupp denna CNY, kommer dessa baby abaloner från Fortune varumärke säkerhet komma till hands. Istället för en stor bit abalone som ska skivas och delas, kan dessa abaloner distribueras individuellt, vilket gör det till ett perfekt tillskott till pen cai-skålen också.
hitta det på Jätte stormarknader: kolla vår kampanjsida för att se vad som för närvarande erbjuds!
Dragon Horse Abalone (Australien), 425g
dessa australiska abaloner från Dragon Horse-märket har en robust smak som förstärks av den salta bruna såsen.
hitta det på Jätte stormarknader: kolla vår kampanjsida för att se vad som för närvarande erbjuds!
finns det ett korrekt sätt att förbereda konserverade abaloner?
vi har nu kommit till den sista biten av abalone Köpguide: det rätta sättet att förbereda konserverade abaloner.
det rekommenderade sättet är att laga hela burken oöppnad i kokande vatten från 30 minuter till två timmar. Detta kan hålla abalonen från att bli gummiaktig och behåller sin naturliga sötma. Trettio minuter är vanligtvis tillräcklig tillagningstid, men du kan låta den koka i två timmar för ett riktigt rikt och doftande lager.
efter detta, ta bort abalonen från burken – den är nu redo att användas med ditt favorit CNY-recept. På en sidoanteckning, kom ihåg att hålla några abaloner kvar i burken för att piska upp lite aromatisk sås till din maträtt.
också, en gång öppnad, kan konserverade abaloner faktiskt serveras omedelbart. Du kan välja en restaurangkvalitetsrätt genom att marinera abalonen i ditt val av sås direkt från burken och placera den i kylskåpet för att kyla över natten.
om den används för ångbåt, placera abalonen i en tom skål först. Det bästa sättet att konsumera denna dyrbara Bit havssnigel är att hälla varm soppa på den. Att koka abalonen direkt kommer bara att förstöra dess struktur.
för mer abalone recept ideas, kolla in dessa 10 enkla abalone recept för CNY.
nu när du är redo när det gäller att välja, köpa och förbereda abaloner, skulle Jätte stormarknader vilja önska dig lycka, livslängd och naturligtvis välstånd för det nya året framöver!