9 bästa Marsala – Vinersättningar

Senast uppdaterad den 18 September 2021 senast i April

Marsala-vin är ett sött starkt vin som kommer från Sicilien, en ö i Medelhavet. Marsala viner är i allmänhet gjorda av druvor som sträcker sig i färg från ljus till mörk bärnsten.

Marsala-viner används ofta för matlagningsändamål, varför det är viktigt att notera några ersättare som du kan använda när du lagar recept som kräver marsala-vin om du inte har någon lättillgänglig.

om Matlagningsersättningar

Matlagningsersättningar används i fall där specifika ingredienser antingen inte är tillgängliga eller inte är tillgängliga i nödvändig mängd. Matlagningsbyten kan vara en-för-en, dvs., varje ingrediens kan handlas med lika stora mängder av en annan, eller de kan använda olika mängder matlagningsingredienser som har liknande funktioner för att ge ett bra resultat för personer som följer recept som kräver specifika ingredienser. Eftersom användning av vissa substitut kommer att förändra det övergripande resultatet av din maträtt (inklusive smak, konsistens etc.), är det bäst att experimentera med små satser först och göra justeringar efter dina egna behov innan du presenterar din slutprodukt för andra.

Marsala vin substitut för matlagning

Madeira vin

en stor ersättning för marsala vin är madeira vin. Madeiras viner kommer från Madeiraöarna utanför Portugals kust.

madeiraviner har också en stark smak och serveras vanligtvis som dessertviner. Ett anmärkningsvärt exempel på ett madeiravin är Verdelho, som har en gyllene nyans som liknar den för gyllene russin.

torr Sherry

en ersättning för marsalavin är torr sherry. Torr sherry är ett starkt vin som härstammar från Spanien och kan serveras som en aperitif, liksom en ingrediens i matlagning.

Sherryviner tillverkas ofta med druvor som Palomino och Pedro Ximinez. Ett anmärkningsvärt märke av torrt sherryvin är oloroso, som har samma färg som marsalavin och har en söt smak som påminner om fikon, russin och dadlar.

sherryvin och söt Vermouth

sherryvin och söt vermouth kan användas som substitut för marsalavin. Sherryvin är en typ av starkt vin som har sitt ursprung i Spanien, medan söt vermouth är ett aromatiskt, sött, starkt vin som har sitt ursprung i Italien.

när du ersätter marsalavin, blanda lika delar sherry och söt vermouth.

Pinot Noir

Pinot Noir är en typ av vin som är gjord av druvan pinot noir. Pinot Noir-viner är i allmänhet lätta röda viner, så de är vanligtvis parade med mat som har lite krydda för dem. Du kan lägga till lite socker i ditt vin för att få det närmare den avsedda marsala-smaken.

vitt vin och Brandy

en annan ersättning för marsalavin är vitt vin och brandy. I allmänhet blandas vitt vin och brandy (50% vardera) med lite socker tillsatt till blandningen. En bra ersättning för marsalavin i pastarätter är vitt vin och brandy.

alkoholfri matlagning substitut för Marsala vin

vit druvsaft

vit druvsaft är ett populärt substitut för marsala vin. Den har en söt smak som kan användas i rätter som köttbullar och pasta. Vit druvsaft paras ofta ihop med örter som timjan och salvia för att ge den en mer robust smak.

vit druvsaft är också bra för användning i svamprätter.

druvsaft och socker (och andra fruktjuicer)

en annan ersättning för marsalavin är druvsaft och socker. För en kopp marsala, Lägg till tre matskedar druvsaft i en kastrull med en matsked socker. Koka blandningen tills den minskar till hälften (en kopp).

tillsätt 1/2 tsk mandel extrakt och du har din egen hemlagad Marsala!

fruktjuicer som äpple-eller ananasjuicer kan ersättas med marsalavin i vissa recept, men eftersom dessa juicer är svagare än marsalavin kommer de inte att ge så mycket smak i din maträtt. Alla desserter som kräver marsala kan dock bli bättre om fruktjuicer används istället.

kycklingbuljong

en annan ersättning för marsalavin är kycklingbuljong. Många recept som kräver marsalavin kräver också vitt vin eller brandy och kan ersättas med kycklingbuljong. Det är dock värt att notera att substitutionen kommer att förändra smaken och konsistensen hos den färdiga maträtten.

balsamvinäger minskning

en ersättning för marsala vin är balsamvinäger minskning. Detta kan användas i vilken maträtt som helst som ber om marsalavin. Den är perfekt för rätter som nötköttgryta, som är mycket hjärtlig och tjock. För att förbereda bara deglaze pannan med balsamvinäger och häll den över din måltid för att ge en söt smak som påminner om fikon, russin och datum.

dricka Vinalternativ för marsalavin

i allmänhet kan du ersätta något starkt vin för marsala och ha det bra. Här är de typer av starka viner.

portvin

portvin är ett starkt vin tillägnad staden Porto i Portugal, som tidigare var känd som Port.

produktionsprocessen för port inkluderar jäsning av druvsaft med jäst och tillsats av socker så att den kan åldras i träfat i cirka fem år.

vinets sötma beror på att det ursprungligen är tillverkat av vita druvor, men då gör långsam jäsning det till rött vin.

torr Sherry

Sherry är en typ av vin som kommer från Spanien. Sherryviner kan serveras som en aperitif, liksom en ingrediens i matlagning. Ett anmärkningsvärt torrt sherryvin är oloroso, som har samma färg som marsalavin och har en söt smak som påminner om fikon, russin och dadlar.

Madeira

Madeira är ett starkt vin som kommer från Portugal. Det är lätt och serveras bäst som en eftermiddagsdrink eller eftermiddags dessertvin.

produktionsprocessen för Madeira inkluderar användning av vita druvor, även om de är mycket olika typer av druvor än de som används för att göra Marsala. Druvorna kokas för att koncentrera sina smaker, de fermenteras sedan i rostfria kärl i cirka fyra månader.

Muscat

Muscat är en typ av vin som kommer från östra Medelhavet. Muskatviner tillverkas vanligtvis med vita druvor, som kokas för att koncentrera sina smaker före jäsning. De är ofta berikade med socker för att öka alkoholhalten och de har normalt en alkoholhalt mellan 15-22%.

smaken av muskatvin är söt och har anteckningar av honung, torkade aprikoser, russin, fikon och datum.

Vermouth

Vermouth är ett starkt vin som har sitt ursprung i Italien. Vermouth var ursprungligen avsedd att användas för att maskera smaken av medicinska ingredienser. Idag finns det många olika typer av vermouths som tjänar olika syften som Martini och Negroni. Smaken av vermouth varierar beroende på vilken typ av vin som användes för dess initiala jäsningsprocess.

FAQ om Marsala Vinersättningar

kan merlot användas som marsala vinersättning?

Marsala vin liknar inte merlot, och skulle inte vara ett bra alternativ. Merlot tillverkas vanligtvis med röda druvor, medan marsalavin görs med vita druvor. Till exempel kommer smaken av merlot att vara mer fruktig eftersom den är gjord med röd druvsaft, medan smaken av marsala-vin blir sötare eftersom den är gjord med vit druvsaft.

är marsala vit eller röd?

Marsala är ett italienskt vin tillverkat med vita druvor. Färgen varierar från blek till djup blodröd, beroende på hur länge den har åldrats i ekfat.

serveras marsala kyld?

det serveras vanligtvis något kylt runt 65 grader Fahrenheit. Men hur ditt vin serveras är främst preferens. Experimentera lite och se vad du tycker mest om.

kan du använda rött vin istället för marsalavin?

Nej. Marsalavin liknar inte rött vin och skulle inte vara ett bra alternativ. Rött vin görs vanligtvis med röda druvor, medan marsalavin görs med vita druvor. Till exempel kommer smaken av rött vin att vara mer fruktig eftersom den är gjord med röd druvsaft, medan smaken av marsalavin blir sötare eftersom den är gjord med vit druvsaft.

vad kan jag använda i tiramisu istället för marsala?

en sak du kan göra istället för att använda marsalavin i tiramisu är att använda sprit. Om du till exempel använder marsala-vin i en marsala-kycklingrätt kan du ersätta det med Rom.

se till att ersättningsluten har samma konsistens som det ursprungliga vinet innan du lägger det i skålen.

blir matlagningsvin av med alkoholen?

Nej, matlagning av vin tar inte bort alkoholen helt. Men bara en liten mängd alkohol kommer att förbli. Om du har fått råd av en läkare för att undvika alkohol, bör du inte laga mat med någon form av vin.

är du inte säker på vad du ska göra till middag ikväll? Prova några av dessa filippinska recept.