13 bästa ägg substitut i Brownies (Bonus recept)

Brownies slog plats när du längtar no-fuss seg, sliskig, fuktig, chocolatey godhet. Att göra brownies kan kallas porten till att upptäcka den underbara världen av bakning. Och sanningen är, ett ägg är den bästa vän till nästan varje bakning recept ute.

men vad händer om du har en äggallergi? Vad händer om din kultur och/eller religion inte tillåter ägg i kosten? Vad händer om du vill ha en hälsosam växtbaserad diet?

den goda nyheten är att det finns många äggersättningar för brownies att välja mellan och många av dessa är hälsosammare och ger ännu mer smak till dina chokladkakor. Dessa ingredienser finns i olika former och är lätt tillgängliga i stormarknader. De flesta kanske redan finns i ditt kök.

vilka är några av de bästa alternativen för att ersätta ägg i brownies? De bästa äggersättningarna i brownies är renade och mosade frukter som äppelmos, pumpa, banan och sötpotatis. Du kan också använda silke tofu för att byta mot ägg. Yoghurt är också en av de bästa och vanligaste äggersättningarna i brownies.

även krämiga och osaltade sorter av nötsmör som jordnötter, cashew och mandel är också möjliga ingredienser för att ersätta ägg i dina brownies.

hur man gör Brownies utan ägg

innan vi diskuterar hur man gör ägglösa brownies är det först mycket viktigt att studera syftet med ägg i bakning som bidrar till flera faktorer, först då skulle du kunna välja det bästa valet bland de möjliga alternativen att ersätta ägg med, utan att kompromissa med den läckra smaken och konsistensen.

ägg är en Bagares bästa vän eftersom:

ägg fungerar som bindemedel. Ägg hjälper perfekt att kombinera och hålla olika ingredienser tillsammans. Äggets struktur hjälper till att hålla strukturen på vad den kombinerar med och inte falla sönder. Japp, ägg fungerar som ätbart lim för din smet.

ägg bidrar till stor smak och bakverk aptitretande utseende. Eftersom det fungerar som ett bindemedel, fyller ägg smakerna av våta och torra ingredienser tillsammans. Äggtvätt på bakade godis ger också en guldbrun färg till behandlingen.

ägg hjälper till att behålla fukt. Äggets flytande konsistens är en hel del vatten som kombinerar med de andra ingredienserna som hjälper till att behålla fukt från det ögonblick det utsätts för värme i ugnen tills behandlingen är klar att avnjutas.

ägg är jäsmedel. Ägg innehåller mycket protein. Protein ger struktur och hjälper bakverk att stiga. Fångade luftfickor och samma vatten som bidrar till fukt är samma faktor som förvandlas till ånga i ugnen. När denna ånga värms upp expanderar den, vilket hjälper de bakade godisarna att stiga och uppnå den mjuka och fluffiga konsistensen som alla älskar.

äggulor innehåller fett. Fett fungerar som tenderizer i bakverk. Det hjälper till att mjukna proteinet i vetemjöl, vilket resulterar i mjuka, smuliga bakverk.

så att identifiera ett bra äggbyte kommer ner till att hitta ingredienser som innehåller rätt mängd eller kan replikera fukt för textur och bindningsförmåga, protein för struktur, fett för smak och ömhet samt utlåning fin färg för utseende.

eftersom vi korrekt har identifierat egenskaperna hos ägg som gör det till den perfekta bakpartnerns ingrediens, är det dags att lista de vanliga äggersättningarna för bakning i allmänhet. Eftersom ett ägg är lätt kvantifierbart enligt stycke måste vi också i genomsnitt mäta den korrekta mängden substitutionsingrediens som är lika med ett ägg.

allmän lista över vanliga Äggersättningar i bakning lika med ett ägg

det vore bäst för oss att kategorisera äggersättningarna så att det inte blir en överväldigande upplevelse för dig när det är dags att gå till snabbköpet för att handla dina bakingredienser. Bakning är en vetenskap, Ja, men vem säger att vi inte kan ha kul och njuta av den spännande om än röriga köksupplevelsen?

mejeri & icke-mejeriprodukter mjölkprodukter

• Pureed Silken Tofu: pajacupa
• mjölkmjölk: pajacupa
• sojamjölk: pajacupa
• kokosmjölk: ¼ Kopp
• Yoghurt: ¼ kopp
• Kärnmjölk: ¼ kopp
• Kondenserad Mjölk ¼ kopp
• Kefir: ¼ kopp

Frukter och Grönsaker

• Osötad Äppelmos: ¼ kopp
• Mosade Övermogna Bananer: ¼ kopp
• Mogen Mosad Avokado: ¼ Kopp
• Mosad Pumpa: ¼ kopp
• Skalad och Kokt Mosad sötpotatis: ¼ kopp
• Riven Zucchini: 2 koppar

Nötter och Frön

• linfrömjöl: 1 msk blötlagda i 3 msk vatten tills det tjocknar
• Ground Chia: 1 msk till 3 msk vatten tills det är förtjockat
• krämig mängd nötsmör (Cashew, mandel, jordnöts): 3 msk

mjöl/pulver

• allmjöl: 3 msk + 3 msk vatten
• fullkornsmjöl: 3 msk + 3 msk vatten
• kikärtmjöl: 3 msk + 3 msk msk vatten
• majsstärkelse: 2 msk + 3 msk vatten
• bakpulver: 2 msk + 3 TB vatten + 1 TB olja
• sojaproteinpulver: 1 msk + 3 msk vatten

andra varierade och överraskande äggersättningar

• vinäger: 1 msk + 1 msk vatten + 1 tsk bakpulver
• citronsaft: 2 msk + 1 msk bakpulver
• Agar Agar: 1 msk + 1 msk vatten
• kolsyrat eller sodavatten: 2985 eller 56 > med tanke på att det tydligen finns många äggersättningar att välja mellan…

  

  Hur väljer jag det bästa Egg substitut för Brownies?

  ägg används mest i brownies som bindande och jäsmedel; så att välja rätt äggbyte beror på smaker, texturer och ingredienser som du älskar.

  nyckeln till en bra äggbyte är en som innehåller tillräckligt med struktur för att förbättra strukturen på dina brownies utan att överdriva chokladsmaken. Läs vidare för de bästa ingredienserna att ersätta ägg i dina hemlagade brownies. Då är allt som återstår att göra att välja din favorit och få bakning.

  bästa ingredienser för att ersätta ägg i Brownies

  här är några av de bästa sätten att ersätta ägg i din brownie smet.

  Bonus: du har förmodligen redan många av dessa ingredienser lagrade i ditt kök skafferi och/eller kylskåp.

  vissa äggbyten nedan som proteinpulvret kanske inte är tillgängliga i ditt kök, allt beror fortfarande på din hälsoplan och kost/livsstil, men

  att ersätta ägg med jordnötssmör i Brownies

  krämig, osaltad och osötad jordnötssmör är ett toppval för äggbyte. För att ersätta äggen i dina brownies med jordnötssmör, använd 3 matskedar nötsmör per ägg som krävs i receptet.

  annat nötsmör, som cashew, hasselnöt eller mandel, skulle också fungera. Observera att nötsmör kommer att förändra den slutliga smaken av dina brownies, så var noga med att välja en som du älskar.

  prova detta enkla 9-ingrediensrecept för äggfria jordnötssmör Brownies.

  använda yoghurt istället för ägg för Brownies

  yoghurt är en fantastisk ingrediens att ersätta ägg i bakverk. Den innehåller rätt mängd protein och fett för att förbättra strukturen på dina brownies. Välj vanlig yoghurt som är låg eller full fett för bästa resultat.

  detta recept innehåller grekisk yoghurt i super fudgy double chocolate brownies.

  majonnäs som äggbyte i Brownies

  den här kan låta udda, men ja, folk svär faktiskt vid majonnäs Brownies. Naturligtvis är mayo gjord med ägg och olja, så att använda mayo är inte precis ett äggbyte. Men om du är ute av ägg men du är redan i mitten av att blanda upp din brownie smet, kommer mayo att göra i en nypa.

  du kanske inte får samma ökning av brownies bakade med majonnäs. Den innehåller mindre vatten än ett rått ägg, så lägg till en streck mer bakpulver för att ge dina mayo brownies lite extra boost i ugnen.

  här är ett intressant recept på choklad brownies använder majonnäs som en överraskning ingrediens.

  byta ägg för kolsyrat vatten eller Diet Soda i Brownies

  det är rätt, kolsyrat vatten eller läsk fungerar som en stor, om inte förvånande, ägg ersättning för bakning. Det kanske inte innehåller så mycket protein som ett ägg, men det innehåller massor av bubblor. Dessa bubblor fastnar när dina brownies bakar. Resultatet är ett ljust och luftigt bakverk med mycket ökning i ugnen.

  för att ersätta ägg med kolsyrat vatten eller diet soda i din nästa sats brownies, använd en kvart kopp sodavatten eller en halv burk diet soda per ägg som krävs i receptet.

  om du planerar att använda en omedelbar brownie mix, skulle du sluta med en 2-Ingrediens bakning session med kolsyrat vatten eller diet soda. Kontrollera hur lätt det är i detta recept.

  Ground Flax Seed An Egg substitut

  Ground linfrön blandat med vatten har blivit en go-to ägg ersättare för vegan och äggfria bagare. Blanda en matsked mald linmjöl med tre matskedar vatten och låt den sitta i minst 5 minuter och upp till 20 minuter.

  du kommer att bli förvånad över hur blandningen har Gelat och förtjockats efter några minuters vila. Blandningen är förvånansvärt nära textur till ett riktigt ägg, men det är 100% vegan!

  för att ersätta ett ägg med ett linägg i ditt recept, använd 1 matsked linmjöl + 3 matskedar vatten. Eller följ helt enkelt detta recept på bästa veganska Brownies någonsin.

  

  Silken Tofu som ett äggbyte för Brownies

  Tofu kan betraktas som en vegans stapelingrediens. Silken tofu är den krämigare versionen av vanlig tofu. Den behåller sin mjuka, vaniljsåsliknande struktur, eftersom silke tofu till skillnad från produktionen av vanlig tofu tillverkas utan att separera och pressa sojakorsten.

  Silken tofu med sin krämiga konsistens ger karaktär till rätter utan att överdriva smaken av alla andra ingredienser eftersom den också är relativt smaklös, plus dess protein näringsämne fungerar som en perfekt äggbyte i rätter.

  när du blandar silke tofu som ska användas i dina brownies blir den väldigt vattnig. Töm det lite utan att ta bort all vätska så att den binder ingredienserna perfekt.

  här är ett helvete veganskt Tofu Brownie recept som du försöker.

  ersätta ägg med äppelmos för Brownies

  äppelmos är ett bra substitut för ägg i alla typer av bakning recept. Det är hälsosamt och lägger till en extra servering frukt till dina bakverk. Det är bäst att välja osötad eller till och med hemlagad äppelmos. Om du bara har sötad äppelmos tillgänglig kanske du vill minska mängden socker i din brownie smet för att inte överdriva det.

  för att ersätta ägg med äppelmos, Lägg till en fjärdedel kopp osötad äppelmos per ägg i receptet. Du kanske också vill lägga till en streck mer bakpulver till din smet för att hjälpa dina äppelmos brownies stiga medan de bakar.

  och här är ett fantastiskt recept på rika och chokladbruna brownies helt med äppelmos.

  riven Zucchini som äggbyte i Brownies

  du kan ha choklad och grönsaker i en läcker mix, ja det är möjligt! Riven zucchini är ett utmärkt sätt att ersätta ägg för att ’dölja’ grönsaker och lägga till mer fiber i dina söta godisar. Detta är en hälsosam dessertversion som även kräsna barn kan njuta av.

  hemligheten med fuktiga brownies genom att använda riven zucchini som äggbyte är att inte pressa ut vattnet efter att du har rivit dem. Kom ihåg att du replikerar den flytande konsistensen hos ett ägg som binder och tillför fukt till alla andra ingredienser, så vattnet som är naturligt i riven zucchini är en positiv faktor.

  använda banan för att ersätta ägg i Brownies

  liksom äppelmos är mosad banan ett bra sätt att byta ut ägg i dina brownies, kakor, muffins och andra bakverk. Dessutom är bakning av några banan brownies ett bra sätt att använda den övermogna bananen.

  för att ersätta ett ägg, använd en fjärdedel kopp mosad banan i din brownie smet.

  prova denna oljefria Vegan banan Brownies.

  vinäger i Brownies som äggbyte, är det till och med möjligt?

  Ja! Som tidigare nämnts är bakning vetenskap. Kreativ vetenskap! Om vi granskar de många syften som ett ägg har i bakning, skulle du veta att ett ägg också fungerar som ett jäsmedel.

  magin i vinäger är när du kombinerar den med vatten och bakpulver för att ersätta ett ägg.

  ändrar det smaken? Inte för det värre, Nej.

  vinäger i dina brownies lägger faktiskt till en smak av smak. Du kan även använda äppelcidervinäger om du vill ha en hälsosammare version.

  baka detta chokladfudge brownie recept som använder ättika för att tro på magin!

  kondenserad mjölk som ägg ersättning i Brownies

  när du tänker på brownies, de är som fudgy, mer sliskig bitstora versioner av kakor. Och i de flesta ägglösa kakrecept är kondenserad eller sötad kondenserad mjölk ett utmärkt substitut för ägg.

  rikedomen i kondenserad mjölk håller dina brownies Sega och läckra.

  skulle detta göra browniesna för söta för någons smak? Så länge du inte överdriver mätningen kommer du att få rika, dekadenta brownies. Eller så kan du försöka balansera smakerna genom att toppa dina brownies med saltade flingor och nötter.

  Skäm bort dig med detta äggfria kondenserad mjölk brownie recept.

  Eggless Protein Powder Brownies

  efterliknar rollen som ett ägg i bakning, håll det ger som bindemedel kan lätt ersättas med proteinpulver. Det ger också den fukt som behövs för att fortfarande ha den rika, täta biten av en läcker brownie.

  proteinpulver kan komma i smaklös eller i vanilj eller choklad. Allt beror på dina önskemål.

  ägglösa brownies gjorda med proteinpulver är särskilt perfekta om du är en kroppsbyggare eller du längtar efter en söt men hälsosam behandling efter träningen.

  är vassleprotein tillrådligt? Du kan använda vassleproteinpulver i ditt brownie-recept. Men medan det gör smeten flytande, kommer du att få en torkad och spröd brownie. Det kan ta flera experiment för dig att göra ditt brownie-recept perfekt med vassleproteinpulver. Du kan försöka minska tillagningstemperaturen eller minska baktiden för att uppnå rätt brownie-konsistens.

  när du kombinerar proteinpulver med andra äggbyten som nötsmör och mosad frukt i ditt brownie-recept, kommer du att sluta med en mycket hälsosam brownie-version och en utsökt på det! Redo att bli kreativ? Prova detta protein brownie recept.

  Kan Jag Ersätta Ägg Med Smör?

  smör i sig är inte ett bra substitut för ägg. Den innehåller lite för mycket fett. Och allt det fettet smälter i ugnen, så om du hoppar över ägget och dubblar ner på smör, kommer du att sluta med en smält, chokladig efterrätt närmare varm fudge sås än en brownie.

  bra! Det finns verkligen många alternativ att ersätta ägg i brownies. Men jag vill spara tid från att experimentera. Vad är den bästa no-hits-and-misses ägg ersättning i brownies?

  jag är så glad att du frågade! För att svara på det, efter våra egna försök och många roliga bakningssessioner, fick vi reda på…

  mosad sötpotatis är det bästa äggutbytet i Brownies

  av många anledningar slog sötpotatis som äggbyte i brownies alla de perfekta fläckarna som behövs för att producera en dekadent bit av brownie. Medan den redan är naturligt söt på egen hand, är en sötpotatis fuktinnehåll och konsistens en flexibel bas för att binda alla torra och våta ingredienser när du gör din egen brownie smet från grunden.

  på samma sätt blandar mosad sötpotatis också bra med omedelbara brownie-blandningar som finns på marknaden.

  mosade sötpotatis som äggersättningar i brownies ger den perfekta mängden fukt på grund av vatteninnehållet i dess fibrer som lätt sprids genom hela brownie smeten. Det smälter också perfekt med chokladsmaken med en mycket subtil antydan till fruktig mjuk smak.

  att använda mosade sötpotatis istället för ägg i brownie-smeten äventyrar inte heller strukturen.

  när den nyligen tagits ut ur ugnen och svalnat något blir inte brownie smulig och den skivar smidigt.

  naturligtvis måste du ta dig tid att tvätta, koka, skala och mosa sötpotatisen men det kommer alla att vara värda det!

  kolla in vår enkla version nedan.

  äggfria mosade Sötpotatisbrynkor

  ingredienser:

  våta ingredienser

  • Kubansk kopp mosad sötpotatis (förångad och sedan mosad med en gaffel)
  • 1 pinne osaltat smör (smält i mikrovågsugn eller spishäll och kyldes sedan)
  • 1.5 tsk vaniljextrakt

  torra ingredienser

  • vaniljsås kopp mjöl
  • 1 kopp vitsocker (gör det hälsosammare med kokosnötsocker!)
  • msk tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/3 kopp osötad kakaopulver

  valfri toppning / s: hackade nötter och krispiga havssaltflingor

  bakningstid!

  Förvärm ugnen till 350 msk Fahrenheit

  Spraya en 8 msk 8 (eller ungefärlig) bakpanna med nonstick spray och linje med pergamentpapper.

  blanda alla torra ingredienser i en skål: Torka vispa ditt allmjöl, socker, salt och bakpulver. Sifta i kakaopulveret. Blanda noggrant.

  blanda alla våta ingredienser i en annan skål: tillsätt ditt smälta smör i potatismos och släpp i vaniljextraktet. Vispa tills ingredienserna är väl blandade.

  kombinera torra och våta ingredienser tillsammans: blanda din torra mjölblandning med mosad sötpotatis smet. Blanda väl utan att överdriva det. Lägg i en fin blandning av ditt val av pålägg.

  baka dina äggfria mosade sötpotatis brownies: Häll din äggfria smet i bakpannan och baka i 35 till 40 minuter. Vid 25 minuters markering, ta bort från ugnen och strö några av dina pålägg igen, grädda i de återstående 10-15 minuter.

  Tips: för att kontrollera om brownie är klar, sätt in en tandpetare eller trägaffel. Om du drar ut det och det är rent utan att smet fastnar, är din behandling klar!

  låt dina brownies svalna lite innan du skär. Servera dina godisar varma eller vid rumstemperatur.

  om du har gjort flera satser, hur kan du lagra dina brownie-rester?

  • upp till 3 dagar vid rumstemperatur
  • upp till en vecka i kylskåpet
  • upp till en månad i frysen

  gör det mer ljuvligt! Servera med icke-mejeriglass för den perfekta behandlingen.

  Njut av dina äggfria mosade sötpotatis brownies!