ligue a TV para um programa matinal, e você verá anfitriões cozinhando ao lado de um chef que está promovendo um livro de receitas. Vá para o aplicativo do YouTube em seu telefone e você verá programas de culinária no topo da lista de tendências. Fazer comida como entretenimento faz parte da cultura pop. Descubra como a culinária evoluiu de uma tarefa doméstica para uma indústria multimilionária.
A Era do rádio
pode ser difícil imaginar agora, mas o primeiro programa de culinária foi um programa de rádio. O cientista e escritor de alimentos Dr. Édouard de Pomiane começou a compartilhar receitas e histórias de cozinha no ar em 1923. Pouco tempo depois, seu programa foi seguido por um show americano em 1924 estrelando a fictícia Betty Crocker. Como programas de culinária e rádio provaram ser uma fórmula de sucesso, mais programas seguiram e ganharam atenção nacional.
TELEVISÃO Matou a Estrela do Rádio
avanço Rápido para os anos 40, quando o revolucionário show, eu Amo Comer, estreou. O programa, estrelado pelo cozinheiro James Beard, foi o primeiro Programa Nacional de culinária. Beard pode ter sido o primeiro, mas a distinção de ser o mais icônico vai para Julia Child. O Chef francês exibiu quase 200 programas ao vivo e é famoso por mostrar erros de cozinha. Isso levou Child a ganhar os cobiçados prêmios Peabody e Emmy.
os programas de culinária chegaram a um ponto de virada no lançamento da Food Network em 1993. O apelo em massa dos shows foi traduzido para a audiência na casa dos milhões. Duas décadas após sua estreia, um número estimado de 99 milhões de famílias americanas se inscrevem no canal. Além do tradicional show de culinária, a rede também lançou programas como Unwrapped. O programa mostrou como os lanches populares são criados com grandes máquinas industriais e soluções de pisos de empresas de processamento de alimentos.A partir de então, a rede continuou a expandir seu repertório, concentrando-se em shows de competição. A pesquisa revela que o número de tais programas na rede se multiplicou de dois em 2005 para 16 shows em 2014. Outros canais, como TLC e Bravo, seguiram o exemplo com seus próprios shows relacionados à comida.
A era da Internet
Com o surgimento de sites de mídia social, mais e mais pessoas estão assistindo a vídeos no YouTube sobre a TV tradicional. Não é de surpreender que os programas de culinária (e até mesmo os programas de alimentação) também sejam populares na Internet. Não é difícil imaginar por que: se você está seguindo uma receita da Internet, naturalmente prefere uma com um vídeo em vez de um artigo escrito.
o canal relacionado a alimentos mais popular hoje é Bon Appetit, com cinco milhões de assinantes e contando. O canal se tornou tão popular que seus chefs foram convidados para talk shows diurnos e noturnos, uma honra que costumava ser reservada aos chefs de TV. Sua série de maior sucesso até hoje é Gourmet Makes. O show é estrelado por Claire Saffitz, que tenta recriar e melhorar lanches sem o maquinário industrial. Sua fama é creditada ao seu charme realista e genuíno porque mostra as falhas ao longo do caminho.
o entretenimento relacionado a alimentos provou que pode sobreviver em qualquer meio. Não importa se é o rádio ou a Internet; as pessoas gostam de ver como a comida é feita. Além disso, também mostra que os espectadores de qualquer geração apreciam a relatabilidade. Seja Julia ou Claire, o fracasso faz parte do processo, e não há vergonha em mostrar isso.