Top 12 substitutos para farinha de espelta [opções Sem Glúten e não sem glúten]

todo padeiro teve um momento “OH não” na cozinha quando percebe que não tem um ingrediente necessário para uma receita ou simplesmente não tem o suficiente. Pode ser incrivelmente frustrante experimentar esse problema, mas não se preocupe!

existem substitutos que podem ser facilmente adicionados no lugar da farinha de espelta. No tempo de hoje, existem multidões de variedades de farinha que atendem a alergia, sabor, preferência e benefício nutricional. Farinha de Einkorn, farinha de Emmer, farinha para todos os fins, farinha de trigo integral e farinha de Kamut são exemplos disso, além de serem grandes substituições para farinha de espelta! E para quem luta com alergias, como intolerância ao glúten, por exemplo, existem substitutos que podem substituir a farinha de espelta em suas receitas como—farinha de aveia, farinha de arroz, farinha de amaranto, farinha de trigo sarraceno e farinha de quinoa.

claro, você não quer que sua receita seja severamente alterada do produto acabado desejado. Se você já usou farinha de quinoa, por exemplo, sabe que ela absorve a umidade como uma esponja e não pode substituir o copo de farinha para todos os fins por um copo sem resultar em um cozido duro, quebradiço e incrivelmente denso. Posso dizer-lhe por experiência própria, todas as farinhas não são iguais.

listamos abaixo substitutos para farinha de espelta e atendemos a alergias, bem como as recomendações de como se ajustar a alterar as porções em vez da farinha de espelta.

leia mais para mais detalhes sobre os benefícios dessas farinhas substitutas.

substitutos da farinha de espelta

há uma infinidade de substitutos para a farinha de espelta. Opções como farinha de Einkorn, farinha de amaranto e farinha de Kamut sendo as mais populares. Felizmente, existem muitas outras opções, cada uma com seu próprio manual de benefícios nutricionais!

substitutos Adicionais para a farinha de espelta incluem farinha de cevada, farinha de trigo Emmer, farinha de arroz, farinha de aveia, quinoa, farinha de trigo, farinha de trigo e farinha de trigo. Algumas dessas opções são sem glúten, enquanto outras não.

você pode não ter ouvido falar de algumas dessas substituições e algumas que você pode ter! Continue lendo para obter o resumo completo sobre essas substituições e como elas podem ser substituídas por farinha de espelta em qualquer receita.

Popular Substitutos da Farinha de Espelta – Não sem Glúten

Farinha de Espelta

o Que é a Farinha de Espelta

Farinha de Espelta, um antigo grão, é coberto de trigo que é mais nutritiva do que os tradicionais de trigo integral, enquanto também contém menos glúten.

Informação Nutricional

Uma grande fonte de ferro, tiamina, fibra alimentar, proteínas, e várias vitaminas do complexo B, a farinha de espelta possui uma grande quantidade de luteína, um poderoso antioxidante.

benefícios para a saúde

existe uma vasta gama de benefícios para a saúde incluídos no consumo desta farinha. Reduz o risco de doença ocular, limita os sintomas de alergia, ajuda a perder peso, pode ajudar a retardar o aparecimento do diabetes tipo 2 e combate doenças com ácidos fenólicos.

Allergy Info

contém menos glúten (mas não é recomendado para qualquer pessoa com doença celíaca), pois não é sem glúten.

como substituir

a farinha de Einkorn não pode ser substituída por xícara, pois absorve menos líquido do que a farinha normal. As receitas exigirão cerca de 20-50% menos água. Você pode adicionar cerca de uma colher de sopa de farinha de coco para ajudar a absorver a umidade em uma receita com farinha de Einkorn.

custos

a farinha de Einkorn não é apenas cara, mas também pode ser difícil de encontrar. Como também não é sem glúten, pode ser uma má escolha para aqueles que estão em um orçamento ou aqueles que são intolerantes ao glúten.

receitas para experimentar

experimente esta receita para pão sanduíche Einkorn sem amassar!

farinha de Kamut

o que é farinha de Kamut

fato divertido! A palavra “Kamut “é a palavra egípcia para”trigo”. A farinha de Kamut é cultivada orgânica certificada, nunca tendo sido geneticamente modificada.

informação nutricional

a farinha de Kamut é rica em antioxidantes, minerais, vitaminas e proteínas.

benefícios para a saúde

há uma infinidade de benefícios que vêm de consumir este produto. Ele suporta a saúde óssea, auxilia o sistema digestivo, desintoxica o corpo, é uma alta fonte de proteína, combate o resfriado comum, apoia a saúde do cérebro, equilibra hormônios e reduz o colesterol entre alguns deles.

Allergy Info

a farinha de Kamut contém glúten, por isso pode não ser a melhor opção para qualquer pessoa sem glúten. Como é semelhante à farinha de Einkorn, pois a estrutura do glúten é diferente, pode ser mais tolerável para pessoas com sensibilidade ao glúten do que para alguém com doença celíaca.

Como substituir

ao substituir a farinha de espelta em uma receita, ela pode ir de xícara para xícara, mas como não é muito absorvente, pode ser necessário adicionar água.

custos

a farinha de Kamut é um pouco menor em comparação com outras farinhas que substituem a farinha de espelta. Os preços variam de US $0,19 por onça a US $ 0,36 por onça.

receitas para experimentar

experimente esta receita de Muffins Kamut Coconut Chocolate Chip!

farinha de Emmer

o que é farinha de Emmer

a farinha de Emmer é o trigo descascado cultivado na Itália. É amplamente utilizado para receitas de panificação, bem como na produção de cerveja.

Informação Nutricional

Com um maior conteúdo de fibras do que a farinha de trigo, farinha de trigo Emmer contém vitamina B, vitamina E, ácido fólico, cobre, manganês, zinco, ferro, e mais nutrientes!

benefícios para a saúde

há uma grande quantidade de benefícios para a saúde incluídos no consumo de farinha de Emmer. Reduz o colesterol, apoia a saúde do coração, reduz a inflamação, regula o açúcar no sangue, apoia a saúde do cérebro, alivia a asma, previne a formação de cálculos biliares, combate o câncer e previne as ocorrências de Alzheimer entre alguns dos poucos!

Allergy Info

não é sem glúten, por isso não é recomendado para ser usado por qualquer pessoa alérgica ao glúten.

como substituir

a farinha de Emmer pode ser substituída copo por copo ao substituir a farinha de espelta.

custos

a farinha Emmer é executada no lado mais caro, variando de US $0,34 por onça a US $0,75 por onça.

receitas para experimentar

experimente esta receita de pão integral Emmer!

farinha de trigo integral

o que é farinha de trigo integral

a farinha de trigo integral se origina de um tipo de grama chamado Triticum. É um dos grãos mais comumente usados e usado em alimentos como cereais, massas e outros produtos.

Informação Nutricional

Uma rica fonte de minerais, fibras, antioxidantes e vitaminas, cobre, selênio, manganês e fósforo, sendo alguns deles.

benefícios para a saúde

o trigo integral tem sido associado a melhorias na saúde intestinal e à prevenção do câncer de cólon.

informações sobre alergia

uma nota lateral-o teor de glúten aumentará com a mudança da farinha de espelta para a farinha de trigo integral, portanto, se você for sensível ao glúten, tome cuidado!

Como substituir

não se preocupe em substituir as medidas, a farinha de trigo integral pode ser substituída nas mesmas quantidades que a farinha de espelta.

custos

na extremidade mais barata das farinhas, a farinha de trigo integral vai de US $0,13 por onça a US $0,47 por onça.

receitas para experimentar

experimente esta receita de Pão de trigo integral simples!

farinha para todos os fins

o que é farinha para todos os fins

como o próprio nome sugere, a farinha para todos os fins pode ser usada para qualquer versão de cozimento, seja pizza, brownies ou bolo. É comumente usado por padeiros devido à sua grande variedade de usos.

informações nutricionais

a farinha multifuncional contém niacina, tiamina, cobre, selênio e riboflavina, juntamente com outros nutrientes.

benefícios para a saúde

ao contrário de outras opções que fornecemos, a farinha multifuncional não é bem conhecida por seus benefícios para a saúde. Se alguma coisa, é considerado o “menos” saudável de todas as farinhas devido à sua falta de benefícios nutricionais.

informações sobre alergia

como contém glúten, a farinha para todos os fins não é isenta de glúten.

Como substituir

como a farinha de espelta é mais solúvel em água do que a farinha para todos os fins, você terá que mudar um pouco a receita.

aumente os líquidos em ¼ para obter os melhores resultados. A água pode ser uma ótima opção se você tiver medo de estragar a receita adicionando muito leite ou outros líquidos.

custos

executando o mais barato absoluto de todas as farinhas fornecidas neste artigo, os preços para todos os fins variam de $0,06 por onça a $0,27 por onça. É facilmente acessível em qualquer mercearia local e online!

receitas para experimentar

experimente esta receita de pão Banana Banana!

devo usar farinha de espelta se for intolerante ao glúten?

Spelt contém glúten, portanto, se você é intolerante ao glúten, esta pode não ser a melhor opção para você. Tem metade da quantidade de glutenina que a farinha de trigo comum faz. Curiosamente, os componentes do glúten em espelta têm algumas diferenças importantes que podem torná-lo mais tolerável para aqueles com sensibilidade ao glúten ou ao trigo.

se você é intolerante ao glúten, O consumo de farinha de espelta não é recomendado.

substitutos sem glúten para farinha de espelta

felizmente, existem substitutos para farinha de espelta que não contêm glúten! Na verdade, incluímos cinco!

eles incluem farinha de amaranto, farinha de arroz, farinha de aveia, farinha de quinoa e farinha de trigo sarraceno.

algumas dessas farinhas sem glúten precisam ser combinadas com outra farinha para compensar o volume. Outros são mais absorventes, o que pode exigir que um líquido extra seja adicionado a uma receita se for usado como substituto.

as substituições sem glúten que fornecemos são nossas favoritas e usadas comumente por padeiros sem glúten. Dê-lhes uma tentativa!

farinha de amaranto

o que é farinha de amaranto

a farinha de amaranto é uma opção sem glúten semelhante em aparência à quinoa. Pode ser moído em farinha para ser usado para assar. Um ingrediente popular para padeiros sem glúten, o amaranto pode ser apreciado em suas múltiplas formas em receitas de variações doces e salgadas.

na panificação, a farinha de Amarnath é considerada “pesada”, o que pode tornar os produtos assados bastante densos como o produto acabado. É por isso que a farinha deve ser limitada a cerca de ¼ Da farinha total da receita.

informação nutricional

esta farinha contém mais ferro, proteína e fibra do que outros tipos de grãos.

benefícios para a saúde

a farinha de amaranto reduz a inflamação, apoia a saúde óssea, reduz o colesterol e combate o diabetes.

Allergy Info

a farinha de amaranto é considerada o melhor substituto sem glúten para a farinha de espelta, pois é popular entre os padeiros sem glúten e, portanto, tem muitas opções e histórias de sucesso com o cozimento.

Como substituir

se você estiver substituindo a farinha de amaranto em uma receita de farinha de espelta, substitua cada 1 xícara de farinha de espelta por ¼ xícara de farinha de amaranto (pois é muito densa). Para compensar o volume ausente necessário para a receita, a farinha de amaranto normalmente precisa ser emparelhada com outras farinhas (ao substituir).

opções como farinha de arroz, marrom ou branco, são os pares mais comuns com farinha de amaranto.

custos

a farinha de amaranto também pode estar no lado mais caro. Os preços variam de US $0,87 por onça a US $ 0,93 por onça.

receitas para experimentar

experimente esta receita aqui para deliciosos biscoitos sem glúten!

Farinha de Arroz

o Que é Farinha de Arroz

Comumente usado para fazer bolos, biscoitos, panquecas, farinha de arroz é conhecido por ter um leve sabor de noz que é encontrada em arroz integral, farinha de arroz branco, farinha.

informação nutricional

sem glúten, a farinha de arroz também é rica em proteínas e fibras.

benefícios para a saúde

o consumo de farinha de arroz promove evacuações regulares, melhora os níveis de açúcar no sangue e ajuda a reduzir o colesterol.

Allergy Info

a farinha de arroz é isenta de glúten e muitas vezes combinada com farinha de amaranto (também sem glúten) em receitas.

Como substituir

muitas vezes é emparelhado com farinha de amaranto em receitas para ajustar aos requisitos de volume nas receitas.

custos

a farinha de arroz varia da extremidade mais barata a US $0,15 por onça a US $0,39 onça em uma faixa intermediária para os custos.

receitas para experimentar

experimente esta receita de panquecas de farinha de arroz!

Farinha de Aveia

o Que é Farinha de Aveia

Ótimo para fazer biscoitos, bolos, muffins, panquecas, farinha de aveia é finamente moído de todo cabras. Isso pode ser feito facilmente em casa usando um liquidificador ou processador de alimentos! Naturalmente sem glúten, a farinha de aveia é uma grande substituição em receitas para qualquer pessoa intolerante ao glúten.

informação nutricional

é rico em vitaminas, minerais, proteínas e fibras, tornando-se um substituto altamente nutricional para a farinha de espelta.

benefícios para a saúde

a farinha de aveia contém uma fibra importante chamada beta-glucano, conhecida por diminuir o colesterol e que é notavelmente ótima para a saúde do coração.

Allergy Info

a farinha de aveia é isenta de glúten!

Como substituir

note-se que você pode precisar adicionar mais farinha de aveia ao substituir a farinha de espelta em uma receita. Comece adicionando 1/3 xícara e ajuste a partir daí. Se a massa estiver muito grossa, adicione mais água.

Custos

Para farinha de aveia você pode comprá-lo já em cima, o que você vai encontrar pode ser um pouco mais caro do que a outra opção, que é a compra de sua mercearia local da Antiga flocos de aveia, ou qualquer marca de sua escolha e com um sistema de alta-velocidade liquidificador para moer em um pó fino–farinha de aveia. Se você comprá-lo já moído em farinha, ele pode correr de cerca de US $0,20 por onça para us $0,56 por onça.

receitas para experimentar

experimente esta receita de Pão de trigo de aveia para máquina de fazer pão!

Farinha De Quinoa

o que é Farinha De Quinoa

um grão bem conhecido que é usado para suas sementes comestíveis, a farinha de quinoa vem em três cores diferentes-vermelho, branco e preto. Muitas vezes usado em tortas, pão, biscoitos e receitas de muffins, a farinha de quinoa é outro ótimo substituto sem glúten. Tem um leve sabor amargo de nozes que pode ser diminuído se torrado antes de usar em uma receita.

Informação Nutricional

rico em proteínas, fibras, contém quercetina e canferol, contém todos os aminoácidos essenciais, e tem um baixo índice glicêmico, o que é ótimo para o controlo do açúcar no sangue.

benefícios para a saúde

a farinha de Quinoa melhora a saúde do coração, melhora as funções do sistema digestivo e ajuda a desintoxicar o corpo enquanto ajuda a controlar o diabetes.

informações sobre alergia

a farinha de Quinoa é isenta de glúten!

como substituir

a farinha de Quinoa precisa ser combinada com uma segunda farinha, pois não une os ingredientes, o que pode fazer com que os produtos assados se desfaçam.

custos

a farinha de Quinoa está definitivamente no final mais caro das substituições de farinha. Ele vai de cerca de US $0,33 por onça a US $ 0,84 por onça.

receitas para experimentar

experimente estes biscoitos de farinha de Quinoa!

farinha de trigo sarraceno

o que é farinha de trigo sarraceno

usando os grãos em forma de pirâmide do trigo sarraceno e moendo-os juntos, a farinha de trigo sarraceno é feita. Você verá que é usado frequentemente em receitas para fazer pão, biscoitos e muffins. Tem um sabor único de noz-terra com uma textura macia.

informação nutricional

a farinha de trigo mourisco contém vitaminas, proteínas, fibras e uma grande quantidade de minerais, tornando-a uma substituição nutricional e saudável sem glúten.

benefícios para a saúde

com muitos benefícios para a saúde, a farinha de trigo sarraceno é uma substituição nutricional e saudável. Melhora a saúde do coração, contém minerais, contém antioxidantes, diminui o açúcar no sangue, estimula o sistema imunológico e controla a pressão arterial.

informações sobre alergia

a farinha de trigo sarraceno é isenta de glúten!

como substituir

a farinha de trigo sarraceno pode ser substituída por xícara. Também pode ser usado sozinho ou combinado com outra farinha (como farinha de arroz para mantê-la sem glúten ou farinha para todos os fins, se não sem glúten).

custos

farinha de trigo mourisco corre mais comumente no meio termo das despesas de custo. Pode variar de US $ 0,13 onças a US $0,39 por onça.

receitas para experimentar

experimente esta receita para deliciosas panquecas de trigo sarraceno!

Qual é o melhor substituto para a farinha de espelta na receita de pão de fermento?

todas as farinhas não são criadas iguais. E em uma receita de pão de fermento, trocar a farinha de espelta por qualquer farinha pode ter um impacto negativo na ascensão, textura e escurecimento.

para as melhores substituições de farinha de espelta em uma receita de pão de fermento, confira estas duas farinhas recomendadas. Ambos têm prós e contras, pois a textura e a consistência mudam a cada um, mas se bem feito, pode criar um pão de fermento maravilhoso e delicioso.

substitutos superiores para farinha de espelta em uma receita de massa fermentada

farinha de Einkorn

a farinha de Einkorn dará ao pão de fermento uma textura mais quebradiça, mas leve. Não deve ser amassado demais ou se tornará uma grande bagunça!

experimente esta receita de pão artesanal Einkorn Sourdough!

farinha Kamut

como espelta, a farinha Kamut é extensível, mas não elástica. O pão de fermento resultará em uma textura macia, mas ligeiramente densa. A receita exigirá mais água, pois a farinha de Kamut é mais absorvente do que o trigo moderno.

Confira esta receita de massa fermentada Kamut!

quais substituições são as menos caras?

os custos mudam dependendo dos ingredientes, acessibilidade e mão de obra necessários para fazer itens. A farinha multifuncional sempre será mais barata do que a farinha de quinoa ou a farinha de amaranto devido à facilidade com que é feita.

as quatro farinhas mais baratas são:

1. Kamut farinha
2. de farinha de Trigo
3. farinha de Aveia
4. Todos-Propósito Farinha

Fora das substituições previstas, farinha de trigo e farinha de aveia vão ser mais baratos. A farinha de aveia será especialmente mais barata se feita em casa, que você pode encontrar instruções sobre como fazer sua própria farinha de aveia aqui.

quais substituições são mais caras?

os custos mudam dependendo dos ingredientes, acessibilidade e mão de obra necessários para fazer itens.

as quatro substituições mais caras são:

1. farinha de Espelta
2. farinha de Amaranto
3. Farinha de Quinoa
4. Emmer Farinha

Fora dessas seleções, farinha de Amaranto é que vai executar o mais caro, com farinha de Espelta sendo o mais difícil de encontrar.

o que é farinha de espelta e por que é tão popular?

a espelta, ou farinha de espelta, neste caso, é mais nutritiva do que o trigo e mais rica em minerais como potássio, ferro e zinco. Um grão antigo, espelta está na família junto com cevada, centeio e trigo. Com um sabor geralmente de nozes e textura leve, a espelta é comumente usada porque não desmorona quando usada para cozinhar.

existem alguns benefícios de saúde incríveis incluídos no consumo de espelta. Isso inclui melhorar as funções do sistema imunológico, reduzir os níveis de colesterol e fortalecer os ossos.Como contém glúten, não é a melhor escolha para qualquer pessoa com celíaca, mas pode ser tolerável para qualquer pessoa com sensibilidade ao glúten ou mesmo alergias ao trigo.

Palavras Finais

há uma variedade de substituições para farinha de espelta que variam de textura, sabor, acessibilidade, custo e usabilidade. Nossas substituições favoritas são farinha de Kamut, farinha de aveia e farinha de Einkorn. Cada um trazendo sabor, textura e qualidade adicionados às nossas receitas.

experimente estas substituições hoje!