Calla: Alyx, smoothies são nojentos e o maior truque da indústria de saúde e bem-estar em pessoas comuns desde o óleo de coco.
aqui está a coisa: as bebidas não devem ser grossas. É profundamente desagradável. Qualquer coisa mais espessa do que um branco liso não é mais uma bebida, mas algum tipo de sobremesa desleixada que você persiste em beber através de um canudo.
em segundo lugar, todas as frutas são melhores na forma de frutas. Absolutamente nenhuma fruta no mundo é melhorada sendo misturada em uma pasta escorrendo com proteína em pó e água de coco, ou mesmo – saúde seja maldito – sorvete. Blueberries, objetivamente a melhor fruta, se transformam em pedaços de pele picados estranhos. Tudo tem gosto de banana. Mesmo a couve é melhor quando permitida manter sua integridade estrutural.
e toda a mistura é muito grossa para ser engolida como um líquido adequado e, em vez disso, senta-se na língua como algum tipo de sopa de frutas estranha.
por favor, não tente fazer com que eu faça um – eu já sei o que eles têm gosto e eu não tenho um liquidificador. Por quê? Porque a única coisa para a qual você precisa de um liquidificador é fazer smoothies e eles sugam.
Alyx: Calla, você está perdendo completamente o ponto de smoothies. E eu posso provar que você está errado sem fazer você tentar um. Meu argumento é lógico, não culinário: eles não devem ser bons. Eles devem ser eficientes. Você está totalmente certo misturando algo tão texturalmente mágico como um mirtilo em um smoothie torna menos do que a soma de suas partes desnaturadas. E são pequenas sementes? Ugh. Bruto.
o que um smoothie é bom é tomar muitos ingredientes baratos, de baixo desperdício e saudáveis e combiná-los o mais rápido possível em algo que você pode consumir rapidamente logo pela manhã.
como vegetariano, você provavelmente está ciente de que os vegetais são um trabalho árduo. É provavelmente por isso que tão poucos de nós comem o suficiente deles. Claro, a couve pode ser melhor se não tiver sido misturada em um smoothie. Mas para torná-lo melhor você tem que massageá-lo e quebrar um pouco de sua resistência com ácido (esforço), cortar e vaporizar (esforço), ou transformá-lo em chips em um forno (tanto esforço). Smoothies eliminam esse trabalho.
você acabou de comprar um monte de coisas crucíferas congeladas (espinafre, brócolis, a couve acima mencionada) e colocá-los em um liquidificador com uma fruta doce como banana ou manga e um pouco de água de coco para torná-lo escorrendo. Então você whiz-lo por um minuto e você tem um pequeno – almoço que já é entregue cerca de metade da sua quantidade diária recomendada de veg-que é muito mais do que pode ser dito para torradas ou cereais.
agora você vai notar que eu disse que você deveria comprar vegetais congelados. Isso é importante por dois motivos. A primeira é que eles se misturam muito mais facilmente, então o smoothie terá uma textura mais agradável e ficará gelado. O segundo é que os vegetais congelados são baratos e não acidentalmente se voltam para o goo na geladeira se você não os comer a tempo. Se você precisar de proteína extra, você pode usar um pó (realmente bruto) ou ervilhas congeladas (não tão grosseiras).
quanto à coisa” muito grossa para ser engolida”, você precisa torná-los mais runnier e beber através de uma palha de vidro grossa. Eficiência!
como você não tem um liquidificador, minha tarefa para você não é fazer um smoothie e ver se está tudo bem. É pensar sobre o que um smoothie com baixo teor de açúcar e alto teor de vegetais poderia fazer por você. Pense na sua ingestão diária de vegetais e na sua rotina. Você está com pressa de manhã? Você está comendo todos os cinco serve todos os dias? Se você está recebendo vegetais suficientes, você tem que realmente pensar sobre isso e se esforçar para fazer isso acontecer? Se você respondeu sim à primeira ou terceira pergunta, ou não à segunda, a resposta real é smoothies.
claro que não é um tratamento especial, mas é palatável o suficiente e o verdadeiro tratamento não é ter que estar particularmente atento à sua ingestão de vegetais pelo resto do dia. Eu tenho tomado um café da manhã nos últimos cinco anos para que eu possa me concentrar em desfrutar das refeições que eu quero desfrutar sem me preocupar com as que eu só tenho que passar.
Calla: Alyx, estou recebendo flashbacks de uma discussão que meu pai costumava ter com minha mãe e eu nessa época todos os anos, quando os damascos começaram a amadurecer. Ele sempre quis transformá-los em geléia, dizendo que não era fisicamente possível comer todos os damascos da árvore. Mamãe e eu sempre resistimos. Os damascos comprados em lojas são terríveis e os nossos estavam maduros para uma janela tão curta. Não desperdiçaríamos essa recompensa fugaz transformando-a em geléia.
então todos os anos comemos damascos pelo bucketful por cerca de três semanas até que eles começaram a apodrecer. O que estou dizendo É que não traga bom senso para uma briga de comida. Eu não vou prestar atenção.
como você, eu como o mesmo café da manhã praticamente todos os dias: mingau com aveia integral e sementes de chia mais iogurte, leite de soja e qualquer fruta que esteja indo (geralmente mirtilos). Eu molho a aveia na noite anterior para que eu possa apenas microondas-los por dois minutos e eu estou feito.
a principal diferença entre este café da manhã e o smoothie de vegetais vagamente palatável que você descreveu é: eu gosto deste café da manhã!
nutrição é tudo bem e bom, mas se você está comendo coisas que você não gosta apenas para atender a sua quota de vegetais, bem, se você é uma pessoa como eu isso significa que você está tomando um segundo café da manhã de um croissant com o seu café da manhã para compensar o fato de que o seu primeiro café da manhã sugado. Não é eficiente se você precisar de um do-over às 11h.
Macros são maravilhosos se eles trabalham para você, mas o que eu me importo é comida. E isso significa conseguir meus cinco por dia de outras maneiras, o que eu principalmente consigo fazer. Minha dieta está muito longe de ser perfeita, mas isso é devido a uma abundância de chocolate e nunca proteína suficiente, não a ausência de vegetais. E sim, eu sei que o pó de proteína em smoothies ajudaria com isso, mas pesava contra o custo de uma massa de consolo, vou apenas adicionar mais iogurte grego ao meu mingau e esperar o melhor.
levei um tempo embaraçosamente longo para aprender que eu como o melhor – tanto em termos de qualidade das refeições e seu valor nutricional – quando eu faço comida que eu realmente gosto. Isso leva tempo, mas eu gosto do tempo que leva. Minha rotina matinal é muito simplificada – eu não uso maquiagem porque eu sou tão ruim que quase ninguém pode dizer o quando eu o tenho, mas a menos que eu tenha um início bem cedo, eu me certificar de que deixar 20 minutos para o pequeno-almoço e um café, enquanto a captura de todas as maneiras o mundo caiu no oceano durante a noite.
eu gosto de cozinhar, por conta própria e com os outros, mesmo que isso aconteça como acontece na maioria das noites: legumes assados jogados através de vegetais crus com qualquer pulso não precisa ser encharcado por 12 horas.
eu faço muito obter o benefício de ter porções pré-embalados de legumes prontos para ir no congelador. Eu sempre tenho pelo menos dois tipos de sopa à mão para o almoço ou um jantar rápido. Indiscutivelmente, a sopa é apenas um smoothie quente, mas tem um gosto melhor e tem texturas mais interessantes. Embora isso possa ser porque-como você observou – Eu não possuo um liquidificador.
agora, se você gosta de smoothies, isso é maravilhoso. Continue a desfrutar do seu pequeno-almoço saudável. Mas se você não fizer isso, nenhuma quantidade de eficiência ou custo-benefício vai fazer você se sentir satisfeito, a menos que você seja uma pessoa para quem a comida é apenas combustível. Invejo pessoas que pensam nesses termos porque isso deve tornar as coisas mais fáceis, mas nunca serei uma delas. Do lado positivo, isso significa que nunca precisarei tentar tirar brócolis de um canudo de vidro.Alyx: Olha, eu ouço o que você está dizendo sobre o que funciona para você, e é verdade que para mim o café da manhã é uma tarefa necessária. Eu não posso ter prazer com a comida a menos que eu tenha uma hora – mínimo – para apreciá-lo, o que significa que eu tenho uma refeição prazerosa por dia e o resto é puramente combustível. Mas você não refutou meu ponto mais amplo, que é que smoothies (ao contrário do óleo de coco) não são um truque – eles são um hack de vida.
você pode odiá-los e tudo bem. Tu és tu. Mas admita: quando você deixa seus sentimentos de lado e olha para o mundo através da lente verde gelada e escorrendo de eficiência nutricional, eles fazem todo o sentido. Não estou a tentar mudar o teu coração, Calla, estou a tentar mudar de ideias.Calla: bem, Sim, quando considerado através da lente dura fria da eficiência nutricional, os smoothies fazem sentido. Mas o mesmo acontece com Soylent, a bebida substituta de refeições que varreu o Vale do Silício há alguns anos, mas que, Alyx, duvido que você recomende. Tomar decisões com base na eficiência nutricional não é como viver uma vida.
é apenas um hack de vida se funcionar para sua vida, caso contrário, é apenas uma sugestão que pode ser alegremente desconsiderada.
Alyx: bem, há uma coisa que você está definitivamente errado. Eu costumava beber um produto muito semelhante ao Soylent todos os dias quando morava nos EUA. Eu não tinha um liquidificador na época. Foi uma alternativa muito eficiente.
Calla: claro que sim. Vou arquivar este em “diferenças irreconciliáveis”.Prove Me Wrong é uma nova série de verão em que os colegas do Guardian Australia discutem sobre cujos gostos na cultura popular, comida e atividades de lazer estão certos … e quais estão errados.
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