Tempeh é uma alternativa de carne que vem ganhando popularidade rapidamente entre os veganos nos últimos dois anos. É um ótimo alimento básico à base de plantas para adicionar batatas fritas, curry, wraps ou até mesmo para fazer seu próprio bacon vegano.
mas, se você pesquisou nas prateleiras dos supermercados e não conseguiu encontrá-lo, não está sozinho. Tempeh pode ser difícil de colocar as mãos.
neste artigo, mostrarei exatamente onde você pode encontrar tempeh no Reino Unido.
Tempeh está disponível para compra em muitos grandes supermercados. No entanto, para a maior escolha de tempeh, incluindo opções simples e aromatizadas, você deve olhar para supermercados online como o supermercado Vegan Kind. Aqui, você encontrará mais de 20 tipos de tempeh para escolher.
o que exatamente é tempeh?Tempeh é um bloco de soja cozida e fermentada. Esta proteína à base de plantas é embalada com fibras e vitaminas e tem benefícios probióticos. Tempeh é bastante semelhante ao seu primo de soja tofu – a diferença é que o tofu é mais denso, por isso é mais firme e tem mais calorias, proteínas e fibras.
como você pronuncia tempeh?
vindo da Indonésia, tempeh deve ser pronunciado como’tem-pay’. Se você só já viu escrito e tem chamado de “temperamento”, duvido muito que você seja o único. O nome é quase tão estranho quanto a alternativa à carne ‘seitan’!
UK Tempeh Brands
Tempeh é um alimento processado que é feito por várias empresas. O sabor do tempeh varia dependendo da marca. Alguns tempeh são suaves e malucos, enquanto alguns têm um gosto um pouco mais de queijo. Sua melhor aposta é experimentar todos eles e ver o que você prefere.
Aqui estão as marcas mais populares de tempeh no Reino Unido:
Plant Power
lançada em janeiro de 2019, a vegan brand Plant Power foi a primeira a trazer tempeh para geladeiras de supermercados do Reino Unido. A marca oferece uma gama de produtos tempeh refrigerados, incluindo costelas de churrasco doces e esfumaçadas feitas de tempeh, tempeh de grão de bico, tempeh de feijão preto, tempeh com sabor de curry e tempeh veggie bites snacks.
o Tofoo Co
já conhecido por vender um fantástico tofu extra-firme que economiza tempo e não precisa ser pressionado, a Tofoo Co lançou seu próprio tempeh em julho de 2019. Cada caixa vem com um pequeno cartão de receita útil que sugere maneiras de cozinhá-lo. Você vai encontrá-lo na geladeira.
Biona
a empresa britânica Biona Organic oferece mais de 350 produtos vegetarianos orgânicos em 30 países em todo o mundo. Seu tempeh natural tradicional vem em um frasco de vidro com água.
impulso
a empresa com sede em Somerset no Reino Unido, Impulse, faz tempeh há mais de 28 anos! Este tempeh 100% orgânico é feito no Reino Unido e está disponível em blocos refrigerados ou congelados.
melhor natureza
Better Nature é uma empresa fundada por indonésios que desejam compartilhar seu amor por essa comida de rua tradicional Indonésia com o mundo. A empresa oferece uma gama de produtos tempeh refrigerados, incluindo tempeh mince, tempeh rashers e sabores como fumado, refogado picante, taco tentador e masala moreish.
onde comprar tempeh no Reino Unido
Tempeh agora pode ser encontrado em muitos supermercados do Reino Unido. O estoque em cada filial de supermercado varia de acordo com o tamanho do supermercado e a demanda por esse produto na população local. Para ter a melhor chance de encontrar tempeh em um supermercado, vá para uma das filiais maiores, onde você encontrará Mais opções na seção vegana e vegetariana.
leitura sugerida: os melhores supermercados para comida vegana
se você preferir ter tempeh entregue à sua porta, também há lugares onde você pode comprar tempeh online. Você deve estar ciente de que, devido à taxa de entrega, você pode ter que comprar a granel, pois pode ser uma maneira bastante cara de obter um único item entregue.
o supermercado Vegan Kind
este supermercado vegan online tem uma enorme variedade de tempeh, desde peças de Curry Tempeh por usina até Tempe em um autêntico molho javanês picante do Doutor Tempeh. Você vai querer experimentar todos eles!
Sainsbury’s
Sainsbury’s tornou-se o primeiro supermercado do Reino Unido a começar a estocar tempeh em 2019, quando a empresa de start-up vegana Plant Power lançou sua primeira gama de produtos. Em 2020, a Sainsbury’s também começou a estocar o Tofoo Co tempeh para oferecer mais variedade aos amantes do tempeh Britânico.
Tesco
ramos maiores da Tesco agora estocam tempeh pela Tofoo Co na geladeira ao lado do tofu.
Waitrose
Waitrose é outro supermercado onde você pode encontrar tempeh pela Tofoo Co em lojas maiores.
supermercados asiáticos
se você mora em uma cidade ou cidade grande, pode ter a sorte de ter um supermercado asiático. Este é um ótimo lugar para encontrar tempeh e provavelmente será mais barato do que em qualquer outro lugar. Claro, essa economia de dinheiro será negada pelo fato de que você provavelmente encontrará muitos outros ingredientes veganos interessantes enquanto estiver lá e acabará saindo com uma cesta cheia.
lojas de alimentos saudáveis
cadeia de alimentos saudáveis Holland e Barret stocks Biona tempeh em muitos ramos. Sua loja de alimentos saudáveis independente local certamente vale a pena tentar e eles também podem estocar outras marcas
Planet Organic
a Planet Organic, com sede em Londres, oferece uma enorme variedade de tempeh, incluindo marcas como Tiba, Better Nature, Impulse e Tofurky. Existem várias filiais em Londres com entrega de comida fresca disponível apenas em Londres.
Amazon
Amazon vende praticamente tudo e tempeh não é exceção. Marcas de tempeh que você provavelmente encontrará na Amazon incluem Better Nature, Biona, Tiba e Yakso.
você pode fazer seu próprio tempeh?
se você tentou obter tempeh e ainda está lutando, você pode querer tentar fazer o seu próprio em vez disso.
como fazer seu próprio tempeh em casa:
de Molho duas xícaras de seca de grãos de soja durante a noite
Escorra a água e lave o feijão bem
cozinhe a soja em uma panela de 30 a 60 minutos, até que estejam macias, mas não moles
Escorra e coloque o feijão de volta para a panela para evaporar a água restante
Permitir que o feijão fresco
Adicione o vinagre e tempeh cultura inicial e misture bem
Embrulhe o feijão em folhas de bananeira ou de plástico zip lock sacos pequenos furos e coloque entre duas cortar as tábuas para 12 horas
retire da embalagem e está pronto para cozinhar. Você pode armazenar tempeh caseiro na geladeira por uma semana ou no freezer por vários meses.
este vídeo fornece mais informações sobre como fazer seu próprio tempeh em casa:
