Como com todos os feriados Chineses, os alimentos desempenham uma parte importante na festa da Mid-Autumn Festival, ou Festival da Lua, que cai no 15º dia do oitavo mês lunar do calendário lunar Chinês. É uma época em que a lua cheia está no seu mais brilhante e famílias e velhos amigos se reúnem, dando e recebendo latas de mooncakes—a combinação original de sobremesas salgadas e doces. Diz-se que todos os que os comem neste dia são abençoados com boa sorte.Tradicionalmente, um bolo mooncake é uma massa delicada e macia que envolve um recheio doce, como feijão vermelho, pasta de semente de lótus branca ou frutas e nozes cristalizadas, geralmente enroladas em torno de um ovo de pato salgado, que simboliza a lua. O mooncake, muitas vezes de forma circular, é pressionado em um molde de madeira tradicional, que grava a massa com flores decorativas e palavras chinesas sortudas. Diz-se (pelo menos pela minha mãe) que mooncakes foram feitos para homenagear a esposa de um tirano, que sacrificou sua vida e voou para a Lua para escapar de seu marido abusivo, faminto por poder e obcecado pela imortalidade. Drama! Mas hoje em dia, somos ensinados que eles representam unidade, felicidade e boa sorte, e eles são dados a amigos e familiares na preparação para o Festival do meio do outono, que este ano cai em 21 de setembro.
> Clássico interpretações ainda são os mais comuns, mas de luxo, hotéis e padarias populares na China, Hong Kong, Taiwan, Cingapura e Chinatowns de todo o mundo estão tendo suas mooncakes para um nível totalmente novo com criativos sabores como durian, camarão, e trufa, bem como a criação de novidades como mooncakes para animais de estimação. Antes do festival, aqui estão alguns dos meus varejistas online favoritos que serão enviados em todo o país. Se você é um tradicionalista ou anseia por algo mais moderno, com certeza encontrará algo tentador em nossa lista dos melhores mooncakes que você pode comprar online.Fundada em Taiwan em 1948, a Sheng Kee Bakery ainda é administrada por sua família fundadora e agora tem mais de 11 lojas na Califórnia. Se você entrar em um local de tijolo e argamassa, poderá escolher entre 14 variedades diferentes de mooncake, incluindo data, taro e abacaxi. Mas Sheng Kee também vende mooncakes online-mais de 1,5 milhão por ano!- para atender às demandas de taiwaneses americanos com saudades de casa. Minhas duas caixas favoritas são a Deluxe Assorted Mooncake Mix, que inclui recheios de oolong e castanha, e a variedade Taiwanesa Yummy Paste, que tem uma crosta excepcionalmente escamosa e delicada e um recheio de feijão verde doce. Meu conselho: Por Que escolher? Apanhem os dois.
Amoy
Se você almeja uma densa de enchimento que tem mais de glamour em cada mordida e, em seguida, o Amoy mooncake conjunto é para você. Cada caixa de oito contém sabores de creme, matcha e batata-doce roxa que são decadentes e ricos, como cortar em um cheesecake de Nova York. Estes são mooncakes de “creme de lava”, então você encontrará um centro melty em cada pequena massa. Obtenha a clássica pasta de Lótus Branca Amoy com duas gemas de ovo para trazer boas vibrações Para você e seus companheiros comedores de mooncake neste Festival de meados do outono.
Kee Wah Califórnia
Este de 70 anos padaria é uma Hong Kong instituição, com sedes na Califórnia, bem como para o acesso fácil a mooncakes durante o Mid-Autumn Festival. Mas se você não pode chegar a Monterey Park, San Gabriel ou Rowland Heights, Kee Wah Bakery também vende todos os seus mooncakes de estilo Cantonês exclusivos online com frete grátis via Amazon. Fique com os mooncakes tradicionais como pasta de feijão vermelho (com gema de ovo salgada dupla para trazer sorte extra), ou escolha mooncakes de creme, que escorrem quando você os morde.
Asa Wah
Asa Wah mooncakes pode ser encontrado em festa, latas decorativas na maioria Asiáticos supermercados, nos Estados Unidos, e eles também estão disponíveis online. Opte pela pasta de Lótus Branca de estilo Cantonês original com gema simples ou dupla ou escolha a variedade de creme derretido que tem um centro de ovo de pato líquido e delicioso em vez da gema seca encontrada nos mooncakes tradicionais.
Fay Da em NYC
Tradicionalistas pode optar pela lotus semente de feijão vermelho, e misto nut conjuntos de presente do mooncake (com opcional de sal gema de ovo dentro, é claro) no Fay Da Padaria na cidade de nova YORK. Mas se você quiser adicionar um pouco de cor à sua vida, vá para a coleção Lava em tons de arco-íris, que possui recheios de creme pegajoso, laranja, matcha e durian.
85℃ Padaria e Café
Este popular de Taiwan padaria cadeia, na Califórnia, tem hidratos de carbono fãs forro para fora da porta para areias-macio de carne de porco fio dental, os bolos e pastéis de donuts sete dias por semana. Mas durante o Festival de meados do outono, os fãs de 85℃ podem desfrutar de mooncakes cantoneses e taiwaneses feitos frescos no local. O que diferencia os mooncakes de 85℃é a adição de mochi, que adiciona mastigação e rejeição extras. Eu recomendo o mooncake Dong-Po 85℃, que contém fio de porco, mochi, feijão vermelho, noz, ovo salgado e queijo Asiago, mas se você quiser impressionar seus sogros, você não pode dar errado com a caixa de presente de mooncake de estilo Cantonês, que apresenta mochi de data de noz, semente de lótus de amêndoa, gema de feijão vermelho e mooncakes de gema de abacaxi. Mooncakes vêm com frete grátis também.
