não é o que você bebe, é onde você bebe. Aqui está o furo.
à espreita atrás de uma fachada de shophouse indescritível a poucos passos dos impetuosos shoppings Chinatown encontra-se um bar que acabou de chegar ao topo da lista inaugural dos 50 melhores bares da Ásia, superando o inovador Quinary em Hong Kong e o Tokyo classic High Five.
o auto-aclamado Singapore speakeasy 28 Hong Kong Street apresenta sofisticação discreta e uma seleção cuidadosamente selecionada que apresenta mais de 700 rótulos de espíritos artesanais independentes. Fundado pelo aclamado mixologista Michael Callahan, de São Francisco, o bar é especializado em clássicos americanos, juntamente com criações mais emocionantes, bem como socos deliciosos e decadentes servidos em Shannon crystal bowls para grupos maiores. Depois de um desses socos, é fácil ver por que chegou à lista dos 50 melhores bares do mundo.
e 28 Hong Kong Street não é o único bar de Cingapura que fez a lista da Ásia. Existem três outros entre os principais nomes da lista, nomeadamente Jigger & Pony, operação Dagger e Manhattan. Graças à sua elegante opulência sedutora e atenção aos detalhes, Manhattan também ganhou um lugar na lista dos 50 melhores bares do mundo.
então, quais são os elementos que elevam esses bares acima das fileiras de pubs de bairro, bares de coquetéis de happy hour depois do trabalho e bares de hotéis anônimos?De acordo com a Drinks International, a revista por trás dos prêmios, a indústria de bares nunca foi tão competitiva quanto é agora e se destacar da multidão é mais difícil do que nunca.
o resultado de uma extensa pesquisa com 412 profissionais diversos da indústria, a lista vai desde bares de hotéis a mergulhos hipster e tudo mais. De acordo com o editor da revista Hamish Smith, o fator mais importante, além da excelência em bartending e hospitalidade, é que “um ótimo bar é um que as pessoas gostam de visitar”.
pode ser difícil comparar essa gama variada de barras, especialmente usando critérios tão vagos. Em um ensaio sobre o site Serious Eats, o barman residente Michael Neff argumenta: “um tipo não é ‘melhor’ do que outro; para obter a experiência completa, você deve se comprometer a aproveitar o que cada lugar tem a oferecer. Eu bebo um antiquado no Clover Club, no Brooklyn, e bebo Coronas enquanto como tacos de $1 na varanda do Pai em Riverside, Califórnia. Eu amo os dois lugares por razões muito diferentes; a única coisa que eles têm em comum é que eles cruzaram com sucesso a fronteira que separa lugares que simplesmente vendem bebidas do que geralmente pode ser chamado de um bom bar.”
Wade um pouco mais profundo e você verá que isso pode ser dividido em três elementos:
comunidade： um bom bar tem um bom atendimento ao cliente; um ótimo bar parece em casa. Do fictício Bar Cheers ao seu kopitiam favorito, um ótimo bar vem com um forte senso de comunidade – um bar que atrai uma multidão de frequentadores que compartilham uma camaradagem fácil com a equipe.
paixão： um bom bar tem pessoal experiente e competente, mas um ótimo bar tem paixão. Você vê isso nas principais listas acima-o Manhattan tem o” primeiro rickhouse no hotel do mundo ” (sala de envelhecimento em barril). O artesiano do Langham Hotel em Londres (Nº 1 Este ano) reinventa sua lista de coquetéis a cada temporada – e cada bebida vem em seu próprio recipiente personalizado.
atmosfera: acima de tudo, isso é o que pode realmente fazer ou quebrar um bar. Vai além da decoração interior e escolha de música, para que je ne sais quoi de um grande bar – a experiência completa de sentar e desfrutar de uma bebida. Pense em pubs ingleses antigos e empoeirados que servem aquela cerveja perfeita e um pacote de batatas fritas em um suave dia de primavera. Ou considere um coquetel perfeito ao pôr do sol – algo muito doce, muito frutado, muito rosa – servido em um bar à beira-mar sem nome, onde você pode sentir a areia sob os dedos dos pés. Onde quer que seu bar perfeito esteja, levante um copo para aqueles cuja paixão e espírito de serviço o fizeram.Afinal, é happy hour em algum lugar do mundo.
MELHORES BARES ao LONGO da HISTÓRIA
O mais antigo: ROYAL STANDARD OF ENGLAND
Muitos pubs em toda a Grã-Bretanha tem reclamam, para o título do pub mais antigo do mundo, mas o estandarte Real da Inglaterra, em Buckinghamshire foi listada no Livro Domesday de 1086 como uma casa livre, colocando a sua alegação de fora de dúvida. Antes disso, era um ponto de encontro e alehouse que supostamente remonta aos tempos saxões.
http://rsoe.co.uk
O MAIS FRIO: Icebar by ICEHOTEL STOCKHOLM
entre no Arctic cool no Icebar by Icehotel Stockholm, o primeiro bar permanente do mundo construído inteiramente a partir de gelo cortado do Rio Torne, no norte da Suécia. As bebidas são servidas em copos esculpidos no mesmo gelo do rio e a temperatura interior é mantida a um frio menos 7 ° C.
www.icebarstockholm.se
o mais ousado: SLOPPY JOE’s
Caminhe pelo lado selvagem neste Key West saloon, famoso por manter o escritor Ernest Hemingway e sua “multidão” de amigos bebendo em tiros de uísque de 15 centavos e tiros de gin de 10 centavos. Abriu o dia em que a proibição de proibição foi revogada por um ex-corredor de rum e Operador de speakeasy; Sloppy Joe’s é tão turbulento hoje – a diversão começa quando suas portas se abrem às 9h.
http://sloppyjoes.com